健康食材の代表 お蕎麦！ 美容にも効いてキレイに痩せられる そばダイエットも効果大！
お蕎麦でキレイ！
via ameblo.jp
食いしんぼう 修造さんも大のそば通！！
お蕎麦で修造さんのように健康・元気（すぎ？）になれますｗ
via www.shuzo.co.jp
●抗酸化作用がある「ルチン」
ルチンはそばの代表的な成分で、ビタミンPの一種。高血圧を予防し、血流を良くしてくれます。
「ルチンにはシミ、シワを促進する活性酸素を抑制する抗酸化作用があるため、アンチエイジングの効果も期待できますよ」（川上先生）
麺類界最強はそばだった
おいしいうえに栄養分や美容効果が期待でき、しかも低カロリーなそばは麺類界最強といっても過言ではないかもしれません。
ダイエット時には、蕎麦と小麦粉の割合に気をつけて！
低GI値で太りにくい主食である蕎麦ですが、
蕎麦さえ食べていれば痩せると思ってはだめ！
二八蕎麦、十割蕎麦など そば粉の割合が8割、10割というお蕎麦はいいのですが、中にはそば粉2割、小麦粉8割というお蕎麦もあります。
そんな小麦粉が多い蕎麦を食べすぎると 饂飩を食べているのと同じになってダイエットのつもりが逆にデブエットになってしまう事も！！
ダイエットの時は、蕎麦粉の割合も気をつけてみてくださいね！
蕎麦さえ食べていれば痩せると思ってはだめ！
二八蕎麦、十割蕎麦など そば粉の割合が8割、10割というお蕎麦はいいのですが、中にはそば粉2割、小麦粉8割というお蕎麦もあります。
そんな小麦粉が多い蕎麦を食べすぎると 饂飩を食べているのと同じになってダイエットのつもりが逆にデブエットになってしまう事も！！
ダイエットの時は、蕎麦粉の割合も気をつけてみてくださいね！
おそばのカロリーは？
十割そば1人前 約400キロカロリー
十割そば大盛り 約520キロカロリー
天ざるそば 約800キロカロリー
我らのゆで太郎のそばは、そば粉5割、小麦粉5割です。
1 もり 約364キロカロリー
2 大もり(1.5倍) 約528キロカロリー
7 天もり 約588キロカロリー
あれ！？ 十割そばと五割そば カロリーはあまり変わらないの？
そうなんです。そばも 小麦粉でできるうどんもカロリーはそんなに変わらないのです。
実はポイントは、GI値なのです！！ そばは、低GI値なので ゆくっりとしか吸収されないので脂肪になり難いのです。また、ミネラルが豊富なのでバランスよく体に吸収されるのです。
そこがポイント！！
そうなんです。そばも 小麦粉でできるうどんもカロリーはそんなに変わらないのです。
実はポイントは、GI値なのです！！ そばは、低GI値なので ゆくっりとしか吸収されないので脂肪になり難いのです。また、ミネラルが豊富なのでバランスよく体に吸収されるのです。
そこがポイント！！
◆ さあ、そんな美容と健康によいお蕎麦を是非マスターしてそば通になってみてください！！
そば通ならではの豆知識から美味しいお蕎麦屋さんまでまとめてみました。
そば通ならではの豆知識から美味しいお蕎麦屋さんまでまとめてみました。
そばの美味しさのヒミツ！
三たて： 挽きたて、打ちたて、茹でたて
旬の新蕎麦を主の心意気と挽きたて、打ちたて、茹でたてで頂く
それが、そばの美味しさのヒミツなんです。
三たて、そば通として是非覚えてくださいね！
それが、そばの美味しさのヒミツなんです。
三たて、そば通として是非覚えてくださいね！
蕎麦の美味しさを語る上で絶対に忘れてはいけない事：
『 蕎麦は、生ものなんです！ 』
よく言われるうまい蕎麦の条件「三たて」。うまいそばは、挽きたて・打ちたて・茹でたてでないといけないというものです。 蕎麦というものは、酸化しやすく ちょっとしたことで味が変わってしまいます。ですから、どんなに良いそば粉を使って、名人が打っても 時間が過ぎてしまうと美味しくなくなります。
これ考えてみて下さい。どんなに蕎麦の名店に行ってもその時間帯によって、蕎麦の味が違うということなのです。
ですから、大晦日に美味しいと評判の蕎麦屋に行ってみるとそんなに美味しくなかったという事があります。これは、大晦日用に大量に打った蕎麦を作り置きしたために、いつもの打ちたての美味しさがなくなり、すっかり酸化したすっぱい蕎麦が出てきたという事があるのです。
もう一度言います。 『蕎麦は、生ものなんです。』
本当に美味しい蕎麦に出会うという事は、奇跡に近いのです。
蕎麦屋の主が、季節を考えながら、お客が来るであろうお昼と夜の時間を測って、蕎麦を挽いて、打って、茹でるそんなギリギリの生ものが 美味しい蕎麦の魅力なのです。
はい、そば通の第一関門突破ですｗ
『 蕎麦は、生ものなんです！ 』
よく言われるうまい蕎麦の条件「三たて」。うまいそばは、挽きたて・打ちたて・茹でたてでないといけないというものです。 蕎麦というものは、酸化しやすく ちょっとしたことで味が変わってしまいます。ですから、どんなに良いそば粉を使って、名人が打っても 時間が過ぎてしまうと美味しくなくなります。
これ考えてみて下さい。どんなに蕎麦の名店に行ってもその時間帯によって、蕎麦の味が違うということなのです。
ですから、大晦日に美味しいと評判の蕎麦屋に行ってみるとそんなに美味しくなかったという事があります。これは、大晦日用に大量に打った蕎麦を作り置きしたために、いつもの打ちたての美味しさがなくなり、すっかり酸化したすっぱい蕎麦が出てきたという事があるのです。
もう一度言います。 『蕎麦は、生ものなんです。』
本当に美味しい蕎麦に出会うという事は、奇跡に近いのです。
蕎麦屋の主が、季節を考えながら、お客が来るであろうお昼と夜の時間を測って、蕎麦を挽いて、打って、茹でるそんなギリギリの生ものが 美味しい蕎麦の魅力なのです。
はい、そば通の第一関門突破ですｗ
●「若返りのビタミン」と呼ばれる「ビタミンE」
●抗酸化作用でアンチエイジング効果がある「ルチン」
●動脈硬化・脂肪肝の予防に効く「コリン」
●大腸壁を刺激してくれる食物繊維の「ヘミセルロース」
●お肌や髪の毛の健康維持と美容に欠かせない成分「ビタミンB群」
●低GI食品だからダイエットにも効果大
●だったんそばは美白にも効果的！
と 美容と健康に効く成分が満載。
そば通は、美味しく食べて蕎麦できれいになれるのです！！