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「スペイン」に関する記事

いちばんやさしいスペイン料理  [Vol.12]

いちばんやさしいスペイン料理 [Vol.12]

今月のメニューは、お祭りに欠かせない揚げ菓子を渦巻き状にアレンジした「ぐるぐるチューロ」、夏野菜と一緒にお肉をコトコト煮込む「チリンドロン」、白いガスパチョと呼ばれる冷たいスープ「アホブランコ」の3品。 コラムでは、チューロにおすすめのチョコレートドリンク「コラカオ」、チリンドロンに合うワイン、おもてなしピンチョス総集編15品をご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理  [Vol.11]

いちばんやさしいスペイン料理 [Vol.11]

今月のメニューは、人気のタパスをカジュアルスタイルでアレンジした「ガリシア風タコじゃが」、彩野菜とニンジンマリネの「カラフルオムレツのわんぱくサンド」、滑らかな口どけが絶品の「ナティージャ(チョコカスタードのデザート)」の3品。 コラムでは、スペインスタイルの誕生日のお祝い、持ち運びOK!ポットラック☆スイーツ特集をご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理  [Vol.10]

いちばんやさしいスペイン料理 [Vol.10]

今月のメニューは、ワンボウルで混ぜるだけの「カニカマ&クリームのパンタパス」、スペイン3大ソースのロメスコ作りに挑戦「チキンソテーのロメスコソース」、料理教室でも大人気「カマンベールのサラダ・苺ドレッシング」。 コラムでは、年に一度のパエリアコンクール開催レポ、1分動画の新メニュー、男子が本気でよろこぶ「がっつり弁当」の極意、サントリー「こんばんワイン」。デイリーレシピ「パエリアおにぎり」「フライパンdeキュートな焼き鳥」をご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理  [Vol.9]

いちばんやさしいスペイン料理 [Vol.9]

今月のメニューは、密かな私のスペシャリテ「塩豚と白菜のコトコト煮」。一晩寝かせて塩豚の手作りから挑戦します。サイドディッシュは、もう1品にチャチャッと作れる「ニンジン&クリームチーズのタパス」、お米を甘いミルクで煮込んだデザート「アロス・コン・レチェ」。 コラムでは、スーパーマーケットトレードショーのデモンストレーションで大好評だった「オリーブの豆乳スムージー」、塩豚に合うワインなどをご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理 [2月号]

いちばんやさしいスペイン料理 [2月号]

2月のレシピは冬のあったか料理3品。スペインではパエリアと並ぶポピュラーなお米料理「エビのカルドソ」、「にんにくスープ(ソパ・デ・アホ)」、「焼きじゃがタパス(パタタ・ブラバス)」。コラムはバレンタイン特集。ハートエチケットのスペインワインと、パパッと作れる「小さなおつまみ盛り合わせ」レシピ、常連店はスペイン発チョコレート専門店をご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理 [1月号]

いちばんやさしいスペイン料理 [1月号]

1月のレシピは冬食材を使った3品。カリカリにソテーしたレンコンが主役「冬のラタトゥイユ」、レーズン・ナッツ・ニンニクの斬新な組み合わせ「カタルーニャ風ほうれん草」、ジュワッと広がる旨みが絶品の「たらのブニュエロ(ふんわり揚げ)」。ワインの紹介やデイリーレシピ、常連スペイン店はイワシ串焼きが絶品!エル チリンギート(市ヶ谷)をご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理 [12月号]

いちばんやさしいスペイン料理 [12月号]

2016年12月号のメニューは、クリスマスアレンジ特集!市販のスパゲティーをポキポキ折って使う「パスタのパエリア」、まるでホワイトクリスマスみたい♪「鶏肉のタイム&アーモンドクリーム煮」、そしてスペインバルのポテトサラダは盛り付けアレンジで食べるツリーに。オリーブオイルを乳化させて作る本格アリオリの手作りにも挑戦します。
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いちばんやさしいスペイン料理 [11月号]

いちばんやさしいスペイン料理 [11月号]

2016年11月号のメニューは、スペインっ子のソウルフード的な存在のサンドイッチ「ボカディージョ」、鶏胸とフルーツのアリオリ、スペイン風フレンチトースト「トリハ」をご紹介。
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いちばんやさしいスペイン料理 [10月号]

いちばんやさしいスペイン料理 [10月号]

2016年10月号では、スパイスポークの串焼き(ピンチョ・モルーノ)、3種のキノコのセゴビア風ほかをご紹介。先日開催されたmiil presents"トルティージャ祭り"の様子もちょっとだけご報告。
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いちばんやさしいスペイン料理 [9月号]

いちばんやさしいスペイン料理 [9月号]

2016年9月号では、コカ(スペイン風ピザ)、イカスミのパエリア、エスカリバーダ(グリル野菜のマリネ)ほか、スペインの世界にググッと入り込んだ郷土料理をご紹介。コカは生地作りから挑戦!ポリ袋を使い、初心者さんでも手軽に美味しく作れるようアレンジしたレシピです。
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