タパス
「タパス」に関する記事
いちばんやさしいスペイン料理 [Vol.10]
今月のメニューは、ワンボウルで混ぜるだけの「カニカマ&クリームのパンタパス」、スペイン3大ソースのロメスコ作りに挑戦「チキンソテーのロメスコソース」、料理教室でも大人気「カマンベールのサラダ・苺ドレッシング」。
コラムでは、年に一度のパエリアコンクール開催レポ、1分動画の新メニュー、男子が本気でよろこぶ「がっつり弁当」の極意、サントリー「こんばんワイン」。デイリーレシピ「パエリアおにぎり」「フライパンdeキュートな焼き鳥」をご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理 [1月号]
1月のレシピは冬食材を使った3品。カリカリにソテーしたレンコンが主役「冬のラタトゥイユ」、レーズン・ナッツ・ニンニクの斬新な組み合わせ「カタルーニャ風ほうれん草」、ジュワッと広がる旨みが絶品の「たらのブニュエロ(ふんわり揚げ)」。ワインの紹介やデイリーレシピ、常連スペイン店はイワシ串焼きが絶品!エル チリンギート(市ヶ谷)をご紹介します。
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いちばんやさしいスペイン料理 [8月号]
2016年8月号では、 ガスパチョなど夏野菜を使ったスペイン料理をご紹介。ガスパチョは、灼熱の太陽が象徴的な、スペイン南部アンダルシア発祥の郷土料理。夏に不足しがちなビタミン・ミネラルを効率よく取り入れられることから「飲むサラダ」と呼ばれ、アンダルシアの人々の力水的な存在です。
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