1分動画、はじめました
卵3個でスキレットオムレツ
最近人気の1分お料理動画、遅ればせながら私もはじめてみました。
最初のメニューはやっぱりコレ！
昨年のイベントでも大評判だった、直径15cmのスキレットで焼くスパニッシュオムレツ「トルティージャ」。ふんわりとろ〜り、コロンと可愛らしいサイズもちょうどいい(*・∨・)
1分に編集するのに手間取ったけど、動画は文章より伝わりやすい？かな？伝わるといいな♪
[料理の紹介] エビのカルドソ
カルドソ（caldoso）
スペインではパエリアと並ぶポピュラーなお米料理。パエリアより汁気が多く、見た目はリゾットやおじやに似ています。
魚介とトマトの旨みがぎゅっと詰まったスープに、お米は生のまま加えてたっぷり吸わせ炊き上げ。一口で元気みなぎる美味しさです。
レシピ エビのカルドソ
材料
- 米
- 1合
- 有頭エビ
- 2本
- タラ（切り身）
- 1切れ
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ2
- Aトマトピューレ
- 150g
- A塩
- 小さじ1.5
- Aパプリカパウダー
- 小さじ1/2
- A水
- 720cc
作り方
- 1オリーブオイルを熱し、エビをソテーし一旦取出す。
- 2残ったオイルでみじん切りにしたニンニク・タマネギを炒める。
- 3A・タラ・1を加えてアクをすくう。米を入れ、中火で蓋をせず15分煮る。
カルドソの作り方[1]
[下ごしらえ]
ニンニク・タマネギ はみじん切りに。
タラは一口大にカット。
エビは殻の間から竹串を入れて背ワタをとります。ヒゲ・足は短くカットしておくと調理しやすくなります。
カルドソの作り方[2]
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱、エビを加えてソテーし。エビとオイルの色が代わってきたら、一旦取出します。ここでは火を通す必要はありません。
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