2017年5月27日 更新
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普段着のイタリアごはん Cucina Del Giorno 第5巻

毎月ミラノからお届けする美味しいイタリアごはん♫
すっかり暖かくなりました~@ミラノ日本より季節が訪れるのが少し早めのイタリアです。
日差しも強いので、ミラノの日中はすでに暑いくらいです。半袖の人、公園で日光浴をする人もよく見かけます。

街中に緑の木々や春のお花が溢れています。街の中心のスフォルチェスコ城では菜の花やタンポポが満開!
街散策や散歩の人の目を和ませてくれています。

簡単&美味しいイタリア料理を作りやすいレシピで毎月お届けいたします!
ふわり~イタリア生活のひとこまも!ミラノで暮らしているようにお楽しみにください♡(4ページ目)

 
野菜や果物類は基本的に1キロいくらで表示されています。
キロ単位で買う人が多いですが、少量でも頼むこともできます。
また、苺・無花果・チェリー・ブルーベリーなど傷みやすいものはプラスティックの箱単位で売られています。
フレッシュなハーブ類は1束ことに束ねて売られています。
日本から行った当初はこの重さで値段が決まることと、自分の欲しい量がいったい何グラムくらいなのかになかなか慣れなくて、注文と支払うときに少しドキドキしたものです。
そして何と言っても私が好きなのは、メルカートに行くと旬の移ろいを肌で感じられるところです。
野菜や果物は旬のものしか並べられないんです。
先週あったものが今週はもう終わってしまっている、などということも日常茶飯事です。
春には花ズッキーニ・メリンダトマト、夏は西瓜やフレッシュハーブ類、秋はポルチーニ茸や生のオリーブの実やスプーンで食べる大きな柿、冬は煮込んだりオーブンで焼くのに適した野菜類などなど、目も舌も楽しませてくれます。
ミラノは北イタリアに位置し、海には面していない内陸ですが、流通がいいので新鮮な魚介類も手に入ります。
肉や野菜・果物に比べれば割高ではありますが、生で食べられるものも多く売られています。
メルカートのお魚屋さんで生で食べるのには今日はどれがいいのか聞いて、まぐろ・サーモン・イカのお刺身を作ることもあります。
サーモンは大きな1尾から、カジキマグロは大きな切り身から希望の厚さに切り分けてもくれます。
新鮮なものは早い時間帯に行かないとすぐに売り切れてしまいます。
メルカートにはイタリアの家庭料理には欠かせないこんなお店もあります。
【お肉屋さん】生の肉類をはじめ、ハム類は希望の量をその都度、機械でスライスしてくれます。豚の生ハム(プロシュートクルド)・牛の生ハム(ブレザオラ)・火を通したタイプのハム(プロシュートコット)など種類は豊富です。また、揚げたて&焼きたての温かいお肉のおかずも並んでいてお昼前は行列です。
【チーズ専門店】イタリアの食卓に欠かせないチーズはフレッシュタイプと熟成タイプ合わせて沢山の種類が売られています。
【生活雑貨のお店】トイレットペーパーや洗剤などの日用品のお店や調理器具のお店はスーパーマーケットより割安で人気があります。また、テーブルクロス専門店も切り売りをしてくれます。私も愛用しています。
メルカートに行くと必ず寄るのがお花屋さんです♡
切り花専門店なんです。
春になると一気に種類も多くなり華やかになります。
ヒヤシンス・バラ・チューリップなど目移りするほどの種類が並びます。
秋には紅葉した葉も枝ごと売られていて、家に飾ると一気に秋の雰囲気が盛り上がります。冬には落ち着いた茶系の美しい色合いの大きなアジサイもあり、とても人気あります。
1束いくらと表示されていますが、1束の量が日本で買う何倍もあります。
ブーケなども作ってくれるのでプレゼント用を買い求める人、自宅用にたくさん買う人でいつも込み合っています。
こちらは鉢植え専門店です。
鉢植えのお花や観葉植物は切り花のお店とは別のお店で売られています。
イタリアの方はバルコニーや庭を美しく飾るので、とても人気があります。大きなオリーブの木のようなものもあり、頼めば配達もしてくれます。
お料理に使うハーブ類も鉢植えで1つ€1.5くらいから手軽に手に入りますが、これは八百屋さん買うものなのです。
日本だとお花屋さんで切り花も鉢植えもハーブも買えるので、ミラノに来た最初の頃はこれがとても不思議でした。
メルカートで意外にも人気があるのは衣類や靴やバッグです。じっくり見るといいものがかなりあるのです。
着回しの効くワンピースやミラネーゼの大好きなノーカラージャケット、寒くなるとカシミヤ専門店、毛皮や皮のジャケットも並びます。
また、ミラネーゼ定番の大ぶりのアクセサリーやストール類も豊富です。
試着用の鏡もあり、お店の隅のカーテンで少し仕切った仮試着室や荷物を運んできたミニバンの荷台で試着してみることも出来ます。
お値段もピンからキリまで様々です。
ゴージャスなシニョーラ(マダム)からキャリアウーマンまでお客様は様々。お気に入りを見つけるため、みな真剣に選んでいます。
私のクローゼットにもメルカートで見つけたお気に入りが何点もあります。
メルカートで買ってきた旬のお野菜や果物を見て今日作るお料理を考えるのはとても楽しいことです♫
テンションも上がってうきうきしますね~。

旬のもの・地元産のものを食べていると体がとても元気になっていくような気がしています。
ミラノに限らず、イタリアではどこの街でも決まった場所と曜日でメルカートが開かれています。
スーパーマーケットが増えても、季節を感じられ、お店の人とやり取りの会話をするのが大好きなイタリア人にはメルカートは大切な場所のようです。これからもメルカートは廃れることはないでしょう。

みなさまもイタリアにいらっしゃる時にはぜひメルカートにお立ち寄りください!
きっと楽しい時間を過ごすことができると思います。

 レシピマガジン♡第5巻はお楽しみいただけましたか?

普段着のイタリアごはん Cucina Del Giorno 第5巻♫
みなさま♡今回のレシピはこの2つでした♫

◆タプナードソースと真っ赤なトマトのブルスケッタ

◆カロッツァ

どちらもとても簡単で美味しいレシピです。
ぜひマスターしてレパートリーに加えてくださいね!

次号も美味しいイタリアンレシピとミラノ生活のひとこまをお届けいたします。
どうぞお楽しみに~♡♡♡

 次号のレシピはこの2つ!

2つのレシピです

◇ズッキーニとパンチェッタのキッシュ

◇バジルの冷たいポタージュ
◇ズッキーニとパンチェッタのキッシュ

柔らかふるふるのキッシュはおつまみにも軽いお食事にもいいですよね。
キッシュは材料の割合とちょっとしたコツさえ覚えてしまえばとても簡単な1品です。
イタリアでよく食べられているこれからが旬のズッキーニ♫
パンチェッタと合わせて見た目も♡可愛く仕上げます。
◇バジルの冷たいポタージュ

春~夏のお野菜 フレッシュバジルの葉を使ってスープを作ります。
これからの季節、冷たいスープはうれしいです♫
 
仕上げにお洒落な秘密があります。お楽しみに(#^^#)

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