レシピ ときめきハンバーグ。
材料（３個分）
- A牛挽肉
- ２００g
- A豚挽肉
- ８０g
- A玉ねぎ
- １/２個
- A卵
- １個
- Aパン粉
- ２０g
- Aシナモン
- ２g
- A塩
- ２g
- A胡椒
- 少々
- サラダ油
- 適宜
- 小麦粉
- 適宜
作り方
- 1玉ねぎはみじん切りにしフライパンで中火で茶色くなるまで炒めたら器にあけて冷ます。
- 2ボウルにAを入れ粘り気がでるまでよく捏ねてラップをし冷蔵庫で１時間ほど寝かしたら形成させ両面に小麦粉をまぶす。
- 3フライパンにサラダ油を多めに入れ中火で温め２を入れ、片面焼いたら裏返し弱火にして蓋をし火が通るまで蒸し焼きする。串を刺して肉汁が透明ならOK。
コツ・ポイント
形成させるときはプロみたいに手早くキャッチボールする必要がなく空気を抜くように意識していこう！