2017年4月24日 更新

彼を笑顔にする♡Happy Cooking 1月号 

みなさん、バレンタインの準備は進めていますか?2月14日に控えたバレンタイン。女の子が手作り料理やお菓子に腕をふるうイベントですよね。来月のバレンタイに備えて、バレンタインに作りたいおすすめ料理や甘いものが苦手な彼にも作ってあげたくなる塩系スイーツをご紹介します。

 彼を笑顔にするおうちバレンタインレシピ

バレンタインの季節がやってくる!
バレンタインは2月14日ですが、街はお正月が終われば節分&バレンタインモードに突入します。デパートなどではチョコレートを扱うお店が集まって催事を行ったり、スーパーにもチョコレート用品やラッピング類の棚が見られ始めます。

そう、バレンタインは1月から始まっているんです!!彼を笑顔にするにはもってこいのイベントであるバレンタイ、手作り料理やスイーツでバレンタインを楽しみませんか?

甘いものが苦手な彼向けのスイーツレシピもあるので、この時期チョコのレシピばかりで何を作ったらいいかわからない・・という方にも是非参考にして頂けると嬉しいです。

時間をかけて作りたいミートドリア

レシピ 愛情たっぷりミートドリア

あつあつのミートドリアはミートソースもホワイトソースも全部手作りで愛情をたっぷりと込めて♡特別な日の料理は時間をかけて作るのも楽しいですよ。

材料(6人分くらい)

(ミートソース)
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
小1本くらい
レンコン
1節
にんにく
1かけ
トマト缶
1缶
顆粒コンソメ
小さじ1
ローリエ
1枚
白ワイン
大さじ2
中濃ソース
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩・黒こしょう
適量
ナツメグ
適量
オリーブ油
適量
(ホワイトソース)
牛乳
450cc
薄力粉
大さじ10=150g
コンソメ
小さじ2
バター
75g
塩こしょう
適量
炊いたご飯
お好みの量
チーズ
ひとつかみくらい
パセリ
適量

作り方

  • 1
    ホワイトソースを作ります。バターと薄力粉をフライパンで炒めます。粉気がなくなってひとまとまりになったら牛乳を一気に加えてゆっくりゴムべらで混ぜ、コンソメと塩こしょうを加え、カスタードのようなゆるさになるまで火を通します。
  • 2
    ミートソースを作ります。玉ねぎ、にんじん、レンコン、にんにくはみじん切りにします。
  • 3
    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりしてきたら豚ひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
  • 4
    塩・黒こしょう・ナツメグを振ってにんじん、レンコンを加えて炒めます。油が回ったら白ワインを加えて軽く煮たてます。
  • 5
    トマト缶、コンソメ、ローリエを加えて水分がなくなるまで煮込み、最後に中濃ソース、ケチャップを加え塩・黒コショウで味を整えたらミートソースの出来上がりです。
  • 6
    炊いたごはんを器に盛りホワイトソース、ミートソース、チーズの順に乗せてチーズが溶けるまでトースターもしくはオーブンで焼いてパセリを振ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

ミートソースはつくりおきで、ホワイトソースは私のマガジン10月号でご紹介したレシピです。このふたつを組み合わせて作る自家製ミートドリアは絶品なんです!せっかく時間をかけて作るなら、たくさん作って冷凍しておいた方が後々便利だったりするので、分量は変えずたっぷり6食分くらいとなっています。 私は100gずつをラップに包んで冷凍して、このドリアを食べたい時にレンジでチンして解凍して食べたりしています。ご飯の冷凍もあると10分くらいでこのドリアが作れちゃいます。温泉卵を乗せてもいいですね。普段あまりつくりおきをしない私でも、このレシピだけはつくりおきがあるとテンションが上がる、一押しのレシピです!
こんな感じでいつも冷凍しています
ごはんとホワイトソースはこんな感じで冷凍しています。ホワイトソースの冷凍は本当に便利なので、まとめて作るのがおすすめです。ごはんの冷凍も基本常備しているので、これにミートソースがあればすぐにドリアが作れちゃいます♪

器に詰めるだけの簡単チョコパフェ

レシピ 3分で作れるチョコレートパフェ

時間がないけどちょっと豪華に見せたいデザートがほしい時など、器に盛り付けるだけで作れる簡単パフェは便利です。市販のものでも見せ方が大事!

材料(1人分)

お好みのチョコレートアイス
アイスディッシャーひとすくい分
チョコフレーク
器の2/3くらい
ベリー類などのお好みのフルーツ
適量

作り方

  • 1
    チョコフレークを器に入れて、アイス、フルーツ(バナナ、オレンジなどでも)を乗せてあればミントで彩りをプラスして出来上がり。

コツ・ポイント

器はケーキ屋さんのゼリーなどが入っていた透明のカップを再利用しています。透明の方がパフェならではの層が見えるのでおすすめです。なければ透明のコップなどでもアリ!

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