はじめまして
「おいしい！」が聞きたくて
私が料理をするようになって好きになったのは高校二年生頃から。それまではバレンタインなどのイベント毎でお菓子を作ったり、料理もほとんどできませんでした。
あるきっかけで料理が好きになって、それからは誰かのために作る料理がこんなに楽しいんだ！と思うようになり「おいしい！」の言葉が聞きたくて、色々な料理に挑戦するようになりました。
失敗してしまうこともあるけれど、自分の作った料理を食べて「おいしい」と言って笑顔になってもらえることの幸せはきっとみんな同じように感じられるんじゃないかと思います。
好きな人のために作ったのがきっかけ
高校二年生の時に当時付き合っていた彼に麻婆豆腐を作ってあげようと思い、豆腐と合わせて炒めるだけで作れる素を使おうとしたら、彼に「それ使うの！？」と驚かれたんです。
私の家は母が素をよく使って料理をしていたので、何の不思議もなかったのですが、彼のお母さんはお料理教室の先生をしているらしく、食べるものはなんでもお母さんの手作りだったんです。もちろん、素を使わずに一から作る手料理。
私は衝撃を受けて、慣れない料理を少しずつするようになっていき、いつの間にかお料理大好き人間になっていました（笑）
その彼とはもうお別れしてしまいましたが、この経験がきっかけでフードコーディネーターの専門学校に通ったり、料理を仕事にしたりすることになったのでまさに私の人生を築いてくれた経験となりました・・・！
カフェ巡りや外食も大好き♡
お料理することが大好きですが、基本的に美味しいものを食べることが大好きなので外食も好きです。カフェ巡りをしてお気に入りのお店を見つけたりもしています。
ふらっと立ち寄ることもありますが、友達と食事に行く時などは行きたいお店を調べてから行くことも多いです。話題のお店や新しいお店には目がありません！
パンもケーキも作る＆食べるのが大好き
私の家は毎朝パン派なので、よくパン屋さんに行きます。お気に入りのパン屋さんや新しいお店の開拓も欠かしません！パン作りも好きなので、強力粉などの材料や道具も常備してあります。
甘いものも私の毎日に欠かせない存在なので、「あれが食べたいな～」と思ったらとりあえず作ってみます。食べ切れなくて近所のお友達におすそわけすることもしばしば（笑）
特に誕生日やバレンタインなどのイベント毎の時は気合を入れてレシピを考えて試作をして、お菓子作りも楽しんでいます♪
私のきっかけレシピ
レシピ 麻婆豆腐
私が料理を始めるきっかけとなった「麻婆豆腐」は、今でも手作りすると初心を思い出します。お豆腐を手の上で切るのが怖かったり、調味料を合わせる手際が悪かったり・・・（汗）
今では調味料を自分流にアレンジして作ったりもするので、やれば変わるものだなぁと感じる思い出レシピです。
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 豚ひきにく
- 120ｇ
- ねぎ
- 1本
- にんにくすりおろし
- 1cmくらい
- しょうが
- 1片（すりおろし1cmでも可）
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- Ａテンメンジャン
- 大さじ１
- Ａ酒
- 大さじ１
- Ａしょうゆ
- 小さじ２
- Ａ鶏がらスープ
- 150ｃｃ
- Ａ塩
- ひとつまみ
- Ｂ片栗粉
- 大さじ１
- Ｂ水
- 大さじ１
- ゴマ油
- 適量
作り方
- 1ねぎと生姜はそれぞれみじん切りににしておきます。
- 2熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を強火で炒めて香りを出します。（すりおろしを使用すると水分でばちばち跳ねるので気を付けて！（みじんぎりを使った方がいいのですが、にんにくは手が臭くなるし生姜も使いきれないから私はすりおろしを愛用。）
- 3ここに豚挽き肉を加えて色が変わりぽろぽろになるまで木べらで炒めます。
- 4②にＡを加えて煮立ったら豆腐を丸ごと加えます。フライパンの中で木べらを使って豆腐を崩していきます。（絹豆腐なので、木べらでいじるたびに崩れていくので、塊を残した時は木綿か絹豆腐をやさしく扱ってみて下さい。）
- 5ひと煮たちしたら、火を弱めてＢを合わせた水溶き片栗粉を回しいれてとろみをつけます。仕上げにねぎのみじん切りと加え香り付けにごま油を少々まわし入れたら出来上がりです。
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