寒い2月はあったか鍋料理＆煮込み料理で温まろう
寒い2月はあったか鍋料理＆煮込み料理で温まろう
ファッションやメイクの業界では春物がどんどん出てくる2月ですが、まだまだ寒い日が続きますよね。そんな2月は鍋料理や煮込み料理で身体を温めましょう！市販の鍋つゆがなくてもおうちで手軽に作れる鍋料理とコンソメスープが身体に染みるミルフィーユキャベツのレシピをご紹介します。
二種のなんこつ入り鶏団子鍋
レシピ なんこつ入り鶏団子鍋
なんこつ入りの鶏ひき肉は、スタンダード味と大葉入りの2種類に分けて味の違いを楽しみます。身体に染みる鶏ガラスープは〆まで美味しい！
材料（2～3人分）
- 鶏ひき肉
- 160gくらい
- 大葉
- 2枚
- 塩
- ふたつまみ
- こしょう
- 適量
- すりおろししょうが
- 2cmくらい
- 水
- 4カップ
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2/3
- こしょう
- 少々
- 白菜
- 1/4くらい
- ねぎ
- 1/2本
- えのき
- 半分
- まいたけ
- 2/3パック
- しめじ
- 2/3パック
- 油揚げ
- 1/3枚
作り方
- 1まず鶏団子を作ります。ねぎはみじん切りにして、鶏ひき肉にすりおろししょうが塩、こしょうと一緒に混ぜます。このタネを半分にして、片方に刻んだ大葉を入れて混ぜます。
- 2その他の野菜類は適当な大きさにカットしておきます。
- 3鍋に水と鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加えて煮立ったら鶏団子をスプーンを使って丸くなるように落とし入れ、お野菜なども加えてしんなりしてきたら出来上がりです。お好みでポン酢、七味などをつけてみて下さい。
コツ・ポイント
私は冷蔵庫にあったゆず胡椒風味ののりの佃煮をつけて食べたのですが、とても美味しかったです！何もつけなくても、出汁が良い味をしているのでそのままでも美味しく頂けます。
鶏ひき肉はなんこつ入りがおすすめ
鶏ひき肉はなんこつ入りがおすすめ
これは好みですが、私はなんこつ入りの鶏団子が大好きなので、市販の鶏団子を買う時もなんこつ入りかどうかはしっかりチェックします。
今回鶏団子を手作りするにあたって、なんこつ入りにはこだわりたいと思い、デパートの精肉売り場で頼んだところ、親切になんこつ入りのお肉を挽いてくれました！
スーパーなどでは時間がかかったり難しいこともあるかもしれませんが、売り場になくてもお店の人に聞いてみると作ってくれたりすることもあるので、なんこつ入りのひき肉をお求めの方は売り場の人に聞いてみるのもひとつの方法です。
この分量で8個の鶏団子が作れます
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