2017年4月4日 更新

味噌玉の作り方!レシピと味噌玉に合う具材をご紹介。

毎日のお弁当の汁物。忙しい朝、家族の食事がバラバラな時。そんな時でも手軽に簡単!手作りできる味噌玉で、個食ご飯も美味しい家のお味噌汁と一緒に楽しもう。塩分調節もできて自分好みにカスタマイズできる味噌玉をまとめてみました。

さっそく味噌玉を。
マイインスタント味噌汁。
紙コップだから味噌の量を少なめにしたら、ちょっと薄かったかな〜?
でもタニタのお味噌汁はこんな感じだったから体にはいいかも笑。
自分で濃さの調節出来るしいいね‼︎

 味噌玉って知っていますか?

甘ったれですが、今日は仕事休む
2時半に目ぇ覚めて、アレで痒くて眠れず&今日は特段何もない日だし

これからお仕事って人が多いなか、あえての質問♡
信ぴょう性のある理由はどれ?

1.体調不良(具体的に聞かれたら、2か3)
2.風邪。午前中病院行きたい→熱出たので午後も休む
3.アレルギー出たもしくは膀胱炎(どちらも持っているので、具体的症状は言える)

恒例の冷蔵庫掃除お味噌汁
ネギ、しめじ、えのき、椎茸、あわび茸、青梗菜、豆腐、万能ネギ小口切りと唐辛子数種ぱらり

眠い( ;´Д`)
日本人なら誰でも好きなお味噌汁。

毎日飲んでますか?

発酵食品の代表選手でもある味噌は、栄養価も高くその様々な構成成分から

味噌を食べれば医者いらず!なんて言われています。

特に大豆に含まれる成分や麹菌や乳酸菌に含まれる成分などはコレステロールを抑制したり、

様々ながん細胞の抑制に効くといわれます。さらに整腸作用や美肌にもなると。

そんな素晴らしい味噌ですが、最近では家庭での日本食の割合が少なくなってきていています。

あなたのご家庭でもハワイ飯や、タイ料理、洋食などが食卓にのぼることが多くなって、

あまりお味噌汁を飲まなくなってきていませんか?

味噌汁は昔から日本人には欠かせない料理ですが、

今の忙しい私たちにとって朝からだしをとって味噌汁を作れなんて無理。

だから味噌の美味しさや健康成分をそのままに簡単に美味しくお味噌汁の出来る方法をまとめてみました!

それが味噌玉です。

味噌玉は事前にたくさん作って冷凍も可能!忙しい朝や家族の食事時間がバラバラな時、

お湯さえあれば簡単に出来てしまいます。

また味噌玉は塩分を気にする方にもよいですよ。

手作りできる味噌玉は市販のインスタント味噌汁よりも塩分低めに調節できます。

地方によってはお味噌の種類も地域性がありますから、味噌玉に入れる味噌を

自分好みにカスタマイズすればいつでもどこでも地元や家のお味噌汁が再現できます!

忙しい人にこそ作ってほしい、味噌玉。あなたも試してみませんか?

 塩分取りすぎていませんか?

知っていましたか?

2015年4月1日より、厚生労働省は日本人のナトリウム(食塩相当量)の目標量を

男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満に変更しました。

従来の基準から男性1.0g、女性0.5g低い基準です。

でも、じつはコレでも世界基準ではまだまだ高いほう。

WHO(世界保健機関)では5g未満を推奨しているって知っていましたか?

 味噌玉は塩分控えめです。

インスタント味噌汁の塩分量は1.8g~1.9g。

手軽に使えて美味しいインスタントお味噌汁ですが、実は塩分が多いことを知っていましたか?

厚生省の食塩目標量(男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満)を基準に考えると

このお味噌汁一杯で、一日の塩分量4分の1を使ってしまうことになります。

美味しくて手軽だからついつい使ってしまうけど、毎日となるとちょっと考えてしまいますね。

そのかわり自家製の味噌玉は、だいたい0.8g~1.4gぐらいでできます。

もちろん自分で調節可能ですから、もし、もっと塩分を少なくしたかったら、そうすればいい。

味噌玉は健康的なお味噌汁を味わうのにぴったりなのです。

 味噌玉は、美味しくて健康にもいい!

話が塩分にそれてしまいましたが、、

では、早速、味噌玉について、見ていきましょう!

もともと、この味噌玉は、双美おばあちゃんの味噌玉という商品から話題になりました。
大分県竹田市のかぼす農家、佐藤双美さんが作る『味噌玉』です。

 自家製の麦麹と米麹で作る素朴で昔懐かしい味わいの味噌に、竹田産のねぎ、粉末状のかつお節、いりこを合わせ、一つ一つ丸めて作ります。

 保存料や着色料などの添加物は一切使わず、原料はすべて地元産です。
厳選された材料と美味しいお味噌で作る味噌玉は、手軽で人気になりました。

また、いつからか、自分でも作れるのでは?と、手作りサイトなどでも味噌玉が人気になりました。

 作ってみよう!

塩分のことも、手軽に手作りできることも、知っていただけましたか?

それでは、早速、味噌玉を手作りしてみましょう!
味噌+ネギ+ゴマ+鰹節の味噌玉
寒い日のお弁当に必殺⭐味噌玉☺✌
会社のマグに入れてウォーターサーバーからお湯ドバー❗で即席お味噌汁♥

味噌+ネギ+ゴマ+鰹節をラップに巻くだけよん(’-’*)♪
お洒落なお麩とかあれば、なおよし✨

さて、会社いくか!!!

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4品目
材料:① 味噌(お椀一杯160ccに対して味噌は13~15g程度。)
    ② 顆粒だし1.5g~2.5g程度(もしくは、昆布や煮干の粉、鰹節ならもっと塩分を少なくできます)
    ③ 乾燥した具材、もしくは、火を通した具材

もう、これだけです!

後は、一緒に混ぜて、ラップに包んで丸めて留めておしまい!

味噌玉は冷凍保存も出来るので、お弁当を保冷袋に入れるときにそのまま入れればOK!

 味噌玉にオススメの具材!

① 乾燥ネギ

② 長ネギをあらかじめごま油で炒めたもの。

③ 乾燥わかめ

④ 乾燥豆腐、またはお麩

⑤ とろろ昆布

などがオススメ!

 味噌玉をちょっとひと工夫

出来た味噌玉を、ガスで炙ってから包むと、香ばしい味噌の香りのついたお味噌汁になります。

ただ、若干溶けにくい。。

ちょっとこだわった風味を重視する人にオススメです!

また、お味噌も色々な種類をそろえて、ブレンドして楽しんだりすることも出来ます。

 みんなも味噌玉やってるよ!

お弁当派のミイルユーザーさんたちも味噌玉を色々工夫していますね!
マイインスタント味噌汁
さっそく味噌玉を。
マイインスタント味噌汁。
紙コップだから味噌の量を少なめにしたら、ちょっと薄かったかな〜?
でもタニタのお味噌汁はこんな感じだったから体にはいいかも笑。
自分で濃さの調節出来るしいいね‼︎
ワカメとネギとお麩、ワカメとネギと高野豆腐、の味噌玉
マイインスタント味噌汁。
『味噌玉』を作ってみました。
お試しに明日と明後日の2日分。
具は、ワカメとネギとお麩、ワカメとネギと高野豆腐、の組み合わせ。
冷凍保存も出来るみたいなので、これからはインスタント味噌汁は買わず手作りしようかな♡
味噌玉
味噌玉!in the 冷凍庫!
乾燥わかめ お麩 味噌の味噌玉
味噌玉
 乾燥わかめ 
 お麩 
 味噌
いかがでしたか?

味噌玉。

簡単で美味しく、気になる塩分も自分で調節できるので、安心ですね。

お弁当派の方はもちろん、お家でも、忙しい朝や昼などにオススメ!

たくさん作って冷凍しておけば、いつでも美味しいお味噌汁が飲めますね!

皆さんも味噌玉いかがですか?
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