和食の副菜 レシピ
材料：
白菜 適量（外側の葉でも煮るので美味しく食べられます。）
ツナ缶 １缶
油揚げ 適量
調味料：
だし汁（または顆粒だしでも大丈夫）：適量
みりん：適量（入れなくても大丈夫）
お醤油：少量
＊そばつゆ：濃縮だしであれば適量を薄めて使う。でも代用可能。適量
材料：
白菜 適量（外側の葉でも煮るので美味しく食べられます。）
ツナ缶 １缶
油揚げ 適量
調味料：
だし汁（または顆粒だしでも大丈夫）：適量
みりん：適量（入れなくても大丈夫）
お醤油：少量
＊そばつゆ：濃縮だしであれば適量を薄めて使う。でも代用可能。適量
作り方：
① 白菜ををよく洗ってから、食べやすい大きさに切る。煮るのでやや大きめでも大丈夫。油揚げも食べやすい大きさに切る。
② ツナ缶を開けて余分な油を取る。
③ だし汁を火にかける
④ だし汁の中にツナ缶と白菜と油揚げを入れてしんなりしたところで完成です。
＊煮すぎるとどろどろになってしまうので、全体にしんなりしたところで火を止めるのがコツ。
＊白菜の大量消費にも大活躍！量を食べたいときにオススメです。
① 白菜ををよく洗ってから、食べやすい大きさに切る。煮るのでやや大きめでも大丈夫。油揚げも食べやすい大きさに切る。
② ツナ缶を開けて余分な油を取る。
③ だし汁を火にかける
④ だし汁の中にツナ缶と白菜と油揚げを入れてしんなりしたところで完成です。
＊煮すぎるとどろどろになってしまうので、全体にしんなりしたところで火を止めるのがコツ。
＊白菜の大量消費にも大活躍！量を食べたいときにオススメです。
和食の副菜 栄養素は？
①白菜
ビタミンCやカルシウム、カリウムのほかに食物繊維も含まれていて、美容に効果的な野菜です。
②油揚げ
油揚げは豆腐を油で揚げたものです。揚げている分、カロリーは高くなっていますが、基本的には豆腐と同じ栄養素があります。良質なたんぱく質や脂質、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンEなどを含んでいて栄養満点です。さらにイソフラボンなどの女性ホルモンに似た成分もあり、女性に嬉しい食材です
③ツナ
ビタミンＢ、Ｄ、Ｅ、Ｋと、ナトリウムやカリウム、マグネシウム、リンなどの栄養素が含まれます。特にビタミンＫは、1日の必要摂取量目安の90％を摂ることができます。
ビタミンCやカルシウム、カリウムのほかに食物繊維も含まれていて、美容に効果的な野菜です。
②油揚げ
油揚げは豆腐を油で揚げたものです。揚げている分、カロリーは高くなっていますが、基本的には豆腐と同じ栄養素があります。良質なたんぱく質や脂質、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンEなどを含んでいて栄養満点です。さらにイソフラボンなどの女性ホルモンに似た成分もあり、女性に嬉しい食材です
③ツナ
ビタミンＢ、Ｄ、Ｅ、Ｋと、ナトリウムやカリウム、マグネシウム、リンなどの栄養素が含まれます。特にビタミンＫは、1日の必要摂取量目安の90％を摂ることができます。
まとめ
いかがでしたか？
毎日食事を作っている人ならささっと作れてしまうあろう和食の副菜もお料理初心者には意外と難しいものです。しかも毎日のことだから、手間隙かけて作るのは大変です。
上記３つは簡単で栄養もある副菜です。よかったら試してみてくださいね。
毎日食事を作っている人ならささっと作れてしまうあろう和食の副菜もお料理初心者には意外と難しいものです。しかも毎日のことだから、手間隙かけて作るのは大変です。
上記３つは簡単で栄養もある副菜です。よかったら試してみてくださいね。