2015年6月25日 更新

【料理初心者必見】簡単で基本メニューで上手にみせるコツ・アイデアまとめ!【レシピ付】

料理初心者のみなさま!「来週彼氏があそびにくるのよね」とか「みんなでキャンプするのよね」とかたびたび料理をしなくてはならない局面ってありますよね。包丁の握り方もわからない・・献立は何にしようとお悩みじゃないですか?こちらのまとめでは簡単メニューで上手にみせるコツ・アイデアをまとめてみました。料理は褒められて上達する!に越したことない!簡単テクニックで料理への苦手意識も払拭しちゃいましょう!

 盛りつけで劇的にお洒落にみせる【カレー・シチュー】なら間違いなし!!

【ポイント】作るのは簡単なメニューだからこそ、ほんのひとふりのパセリや盛りつけの工夫を大切に♬おもてなしなら食器からこだわってみるのもいいですね。初心者さんは具材を大きめに・均一に切ることで見栄えがよくなります。
時間があればできるだけ長くことこと煮ておくと味に深みがでます。
手料理:煮込み料理・カレー・シチュー | ミイル
カレーとサラダなお夕飯(。╯ᴗ╰)〜♡

昨日からミイルのあちこちで見かけた
美味しそうなカレー♡ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ

ミルトモさんもカレー率高し˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞*✰

で、私もすっかりカレーが食べたくなりました♡₀: *゚✲ฺ٩(ˊᗜˋ*)و ✲゚ฺ*:

久しぶりの王道のカレーପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
福神漬け乗っけ♡

いよいよ、明日は第1回目のリハーサル♡
フォーメーションやら、衣装やら流れやらを確認する大事な作業♡♡

自分が踊るだけの時より
ドキドキするー(๑>◡<๑)♡
手料理:煮込み料理・カレー・シチュー | ミイル
温か〜いクリームシチューでほっこり〜なお一人様なお夕飯(。╯ᴗ╰)〜♡

寒い雨の日は温かいスープでほっこり♡(*´꒳`*)

大好きな人参さん、ゴロゴロ♡
今回は豆乳で作ってみました♡

それと@manriko まりりんの朝ご飯で見かけた竹輪と梅の和え物♡

今日は来年のイベントたちの
事務仕事♡
来年は大事な年♡
頑張らねば♡♡

そうそう、My Bottle Blenderを買って、やっと朝スム活に参加出来ました♡

みなさん、オススメのレシピ教えてくださーい♡(*´꒳`*)♡
手料理:煮込み料理・カレー・シチュー | ミイル
コトコトとビーフシチューなお夕飯(。╯ᴗ╰)〜♡

STAUBで牛スネをコトコトと♡
昨日のグラタンから進化させました♡(*´꒳`*)

だいぶ前にファミリーセールで50%OFFっふーで買ったSTAUB ♡
やっと使いました♡(*´꒳`*)♡
牛スネがほろほろー♡

きっと宝のもちぐされー!と買ってきた日に笑い飛ばした旦那さんもびっくりなくらいホロホロ(๑>◡<๑)♡♡


晴れたと思ってたのにもう、天気は下り坂?
週末は晴れて、近所の公園の紅葉を見にお散歩、行きたいな(๑>◡<๑)♡♡
【おすすめレシピ】

 レンジを駆使してささっと一品!【居酒屋メニュー風】!

【ポイント】とにかく料理ができる風にみせるためには「ぱぱっと」「手際良く」作るのがミソ。そんなときにおすすめなのが、レンジで簡単にできちゃう居酒屋のおつまみ風メニューでしょう!簡単にぱぱっと作れるようになると料理がいっそう楽しくなります!
手料理:豚肉料理 | ミイル
大きないイベントが控えているから朝は時間外出勤、夕方は残業のこの頃(^^;;
朝のうちに夕食つくるから、朝食、お弁当、夕食の三食を毎日作ってます!ある日の夕食の1品!茹でた白菜と豚バラを巻き巻き!レンジでチンしたら出来上がり♡ポン酢にカボスをたらしていただきました♡その他は、フライ物、海鮮めかぶ!
ミイル
夜ごはん!ナスをレンジでチンして、おろしポン酢とごま油で^o^

 分量さえ間違わなければ確実に美味しい【炊き込みごはん】!

【ポイント】なんかむずかしそう〜・・・というイメージの強い炊き込み御飯ですが分量さえ間違わなければ炊飯器の力もかりてほっかほっかの美味しいご飯ができあがります。あとから味も醤油なんかでお好みに調節しやすいですよね♬

それでも味に自信がないときは「フジッコ」がオススメ!
手料理:炊き込みごはん・ピラフ・パエリア | ミイル
サツマイモとシラスの炊き込みご飯♡

 【サラダ】は「和える」ことによってデパ地下風に!

【ポイント】切って盛って、ドレッシングだけでももちろんokですが、手が込んだ風にみてもらうには「和える」のがコツ!上手に和えることができればデパ地下のお惣菜みたいにみえるかも!
手料理:野菜料理・サラダ | ミイル
『タコとアボカドのサラダ』です〜☆

ハウスさんのスパイスクッキング<アボカドと豆腐のサラダ>をアレンジしました~。

ベースの調味料(スパイス)をオリーブオイルと一緒に材料にあえるだけで簡単、超速で出来上がります。スパイスはパセリ、バジル、タイムのハーブと2種類のペパーやガーリックのコクが特徴です〜☆

作り方はブログをご覧下さいね〜☆
http://alldayrecipe.blog.fc2.com/blog-entry-1407.html

 【おまけ】盛りつけの三原則

高く!彩り良く!お皿に対して適量を!
手料理:パスタ | ミイル
この時間(21:00近く)ですが、朝ごはん。
買い物行かなくて二週間。
いよいよ食材もなくなってきまして。
トマトとズッキーニ、明太子クリームのパスタ。
生クリーム←賞味期限明日(笑)
明太子←賞味期限7/31( ̄Д ̄)ノ

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