こんにちは♡ミラノお料理教室 K's kitchen Milano♡です
ミラノ暮らしのレシピ～ふわりとイタリア生活
ミラノ発祥と言われているイタリア風ちょい飲み【Aperitivo アぺリティ―ボ】
雑穀のお料理も多いです～Aperitivo アぺリティーボ
北イタリアのミラノでは昔は雑穀の収穫がさかんでした。そんなことで庶民は雑穀を主食に食べることも多かったそうです。
そんな雑穀の歴史が長いので、雑穀は手軽にどこででも手に入ります。Aperitivo アぺリティーボでも雑穀のお料理は定番中の定番です！
のちほどイラストレシピでご紹介するQuinoaキヌアをはじめ、Farroファッロ(スペルト小麦)・Rizoリゾ(お米)・Orzoオールゾ(大麦)・Cuscusクスクスなどバリエーションは豊富です。
味つけはほどんどのお料理が Olio d`olivaオリーブオイル・Acetoお酢・Saleお塩のみでシンプルです。
ミラノで普段、食べられているものは素材の味を生かすこんなお料理が多いのも特徴かもしれません。
そんな雑穀の歴史が長いので、雑穀は手軽にどこででも手に入ります。Aperitivo アぺリティーボでも雑穀のお料理は定番中の定番です！
のちほどイラストレシピでご紹介するQuinoaキヌアをはじめ、Farroファッロ(スペルト小麦)・Rizoリゾ(お米)・Orzoオールゾ(大麦)・Cuscusクスクスなどバリエーションは豊富です。
味つけはほどんどのお料理が Olio d`olivaオリーブオイル・Acetoお酢・Saleお塩のみでシンプルです。
ミラノで普段、食べられているものは素材の味を生かすこんなお料理が多いのも特徴かもしれません。
このレシピ月刊誌「普段着のイタリアごはんCucina Del Giorno(毎日の料理)」ではミラノで実際に普段、食べられているヘルシーなイタリアンをわたし風にわかりやすい手描きイラストレシピでみなさまにお届けいたします！
また、毎回ミラノぷち生活あれやこれやなども交えて、イタリアで実際に暮らしているように楽しんでいただけたら♡うれしいです。