2016年9月20日 更新

ホエーをどう使う!?ヨーグルトを丸ごと味わうためのホエーアレンジ集

水切りヨーグルトを作った時などにたっぷりホエーを抽出ことができますが、捨てたりしてしまってはいませんか!?ヨーグルトに入っている水分であるホエー(乳清)は栄養価が高いとして知られています。ホエーを無駄にすることなく使いこなせるアレンジ方法をご紹介します♪

 ホエーは栄養価が高い!

ホエーの良質なたんぱく質は低脂肪でもあるので、パンやケーキやお料理の水分として使えば低カロリーに仕上げられたり、美白効果やストレスや不眠などにも効果があるそうなんです。

そんな健康に嬉しい栄養を持つホエーを無駄にするわけにはいかない!そのまま飲むだけでなく、もっと美味しく使えたら嬉しいですよね。そんな時に参考にしたいおすすめのアレンジ方法をご紹介します。
水切りヨーグルトから出たホエーを使ってリコッタチーズ作ってます
無事出来るでしょうか(人 •͈ᴗ•͈)
仕事から帰った頃には水切り出来て出来上がってるかな(*ˊૢᵕˋૢ*)
でもまたホエーが出来そうです(笑

 アレンジ①パンケーキの水分として

パンケーキランチ
強力粉とホエー、ヨーグルトでもっちりに焼きました☻♡
添えたのもホイップではなく水切りヨーグルトに黒糖を混ぜた物。
見た目はイマイチですがもっちり、サッパリ頂けます
あさごはん*
今日ゎ久しぶりになにもせず
のんびりしてます… ( *´艸`)

たまにゎ《なにもせず》でもいいょね。。笑

朝ゎ久しぶりにパンケーキを焼きました♡
ホエー入りでふわふわ〜♪
SunDay Morningはsweets感覚でどうぞ♡
母と妹にフレンチトースト。
初めての水切りヨーグルト、クリームチーズみたいで美味しい!写真にはないけど、ホエーはスクランブルエッグに入れたよ
朝兼昼ごはんにパンケーキ
メレンゲをたてたり、ホエーを入れたりで、いつもより丁寧に作ってみたら、いつもよりやっぱりおいしい( ¨̮ )
水切りヨーグルトとはちみつでいただきました。

一食で食べきるつもりで全部重ねたけど、失敗…。ひとりフードファイト状態なのは、内緒のおはなし( ・ᴗ・̥̥̥
さっきのプラムジャムは
水切りヨーグルトと、
ホエー利用のパンケーキと
一緒に、ブランチになりました
❁朝ごはん❁
ホエーでもちもちしっとりのホットケーキ♡
はちみつとバターがじゅんわりでとっても美味しかった(๑´ڡ`๑)♡
お昼ごはん
☆パンケーキ

完全におやつの感!
ホエーで焼いてみました☆
フライパンさん、そろそろ寿命だなぁ~…
くっついてシワシワ感(>_<
遅い朝ごはん
ラズベリーソースのホットケーキ

水切りヨーグルトとフルーツでさっぱり♪水切りで出たホエーを入れたらかなり厚みが出た~!ちなみに裏は焦げてます(^_^;

 アレンジ②パンの仕込み水として

パウンド型で食パン
水切りしたヨーグルトのホエーを仕込み水に使いました。明日サンドイッチにします
自家製チーズのホエーを仕込み水にしたレーズン酵母イングリッシュマフィン
しっとり焼きあがりました
久しぶりにキレイに焼けた角ショク♡
スルッと型から出てくれると気持ちがいいです(*^^*)

ホエー入りでフワフワ
(●´З`●)久しぶりに
食パン焼きました♡
ホエー入りで、
フワン♪ふわん♪で
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ
昨日のクリームチーズの水切り余りなホエーで仕込んだ
ライ麦 胡桃チーズパン❤️
朝ごはんに頂きますよっ✨

雪国のように雪積もった
トヨタウン(笑)
お仕事や通学される方は
気をつけてお出掛け下さい
水切りヨーグルトで出たホエーでハムマヨパン♡
ホエー効果でふわふわ〜

娘を妊娠中によく作っていた天然酵母のパン。
ミイルで見てるとまた挑戦したくなるなぁ
こんばんわ~
今日のパンは食パン ❣❣

初ホエー食パン (﹡ˆ﹀ˆ﹡)
水分全部がホエー。大丈夫かな?(笑)
ほんとは角食のつもりが発酵しすぎて
そのまま焼いたら中途半端な山に
なってしまったー (๑¯ㅁ¯๑)
冷凍ストックします!
食パンあると安心する~
*マヨコーンパン
叔父がとうもろこしをたくさんくれたので初挑戦!したら見るからに硬いパンが焼きあがりました〜(o-∀-o)原因は過発酵。いや、そんなレベルじゃない!2次発酵のときレンジで発酵ボタンを押すつもりが普通の温めボタンをONーー!気付いた時レンジの中は蒸気がモクモク 生地はパンパンΣ( ̄[] ̄;)!ホエー! でももう焼くしかない!ピザ?ナン??ピタパン???ってな感じの焼き上がりでーすΨ(`∀´)Ψ 救いはとうもろこしがめちゃくちゃおいしいこと
初ちぎりパン♡
水切りヨーグルトのホエーを水分に使ったので、ふわふわもちもちに仕上がりました(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧
これも色んなバージョン作ってみたいな
初めてプレッツェルを焼いてみた
なんだけど、フィリングを入れて欲しいとのことで一つ以外は丸型。中身ギュウギュウなんでクープも浅め。
生地はホエーと黒糖入り。フィリングは枝豆チーズ、ベーコン、自家製ピール&ドライフルーツ、コーンマヨの5種。
ちょっと温度が高かったようだけど、ベーグルより好きかも( ˃̶̤̀◡˂̶̤́
やばい

はまりそうo(*>▽<*)o
クリームチーズ作った副産物のホエーで作ったパン

もっちりしっとり❤︎
これ知らなかったなんてーーー!!
こんな時間に焼けました♪
最近水切りヨーグルトにはまってまして(๑´ㅂ`๑)
その副産物、ホエーで焼いたパンで
はまってしまった、ホエーブレッド
今回は、2本焼きで⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾
こんにちは(^^)今日は写真を上から撮ってみたよ~~
今日の酵母パン,レモン酵母のビスケットパン←仕込んで3日寝かせました!
レーズン酵母でドライ苺のグラハムクッペ←水分は自家製ヨーグルトのホエーを使ったよ
トリュフは子供達がおやつに食べたいと言うので作っておきました
お天気だったから今日はベーコンの薫製も出来ました‥おやつにベーコン食べたがるだろうなぁ
⋆。˚✩ɢ∞פ m⚪︎rɴⅈnɢ ⋆。˚✩*
⚪︎ちぎりパン.キャラメルチョコ
⚪︎サラダ
⚪︎キウイ
ホエー入りのパン、ふんわり美味しく焼けました
今日の朝ごはん用に、昨日パン活したシナモンロールちぎりパン( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
水切りヨーグルトで出たホエーを利用♫︎
シナモンロールに挑戦してみたけど、やっぱり難しい〜(´>_<`)大きさはバラバラになっちゃうし、しかも型の割に生地詰め込み過ぎてむちむちな仕上がりにー( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )

でも味は美味しかったから良しとしよう!( •̀ᴗ•́ )و ̑
竹ザル・de・カンパーニュ
残っていた元種にヨーグルトのホエーを使って混ぜたのでしっとり美味しいのを期待。新しい元種を仕込み中。うまくいくかな
*今日のぱん*
『ホエーのクランベリーマーブルパン』
水切りヨーグルトでできたホエーを使った生地でクランベリー入りのマーブルパンを焼きました

 アレンジ③お菓子作りの水分としても

ホエーでノンオイルで
シンプルにプレーンのパウンドケーキ焼きました♡

すごくふわっふわで美味(o´˘`o)❤*✲゚
抹茶チョコスコーン作りました
これ、水切りヨーグルトを作ったときにできた
ホエーが入ってるんです(*´ー`*
スコーンとコーヒーゼリー
スコーンはホエー入りでバターをポロポロに擦り合わせ、珍しく丁寧に作ってみました…でも腹割れしてくれず残念⤵︎
ネスカフェ香味焙煎を濃い目に作ったコーヒーゼリーは大人の味になりました(*^^*
こないだ水切りヨーグルト作って、余ったホエーどうしよっかなー・・・と、昨日から思ってて
パンを焼こうか迷ったけど、コストコパンケーキミックスとHKM半々にして卵と砂糖でノンオイルパウンドケーキ作ってみました!
表面カリカリ、中はほわほわで懐かしい感じのするパウンドケーキになりました(*´艸`
**マシュマロ オレオ マフィン**
卵も牛乳も使わず
水分はホエーのみ。

マシュマロもちぎったり
そのままだったりいっぱい入れて
オレオも色んな挿し方にしてみました♪
そこまではよかったんだけど…

マシュマロを入れ過ぎた為か
マフィン型からはみ出して
冷めたらくっ付いて固まって取れなーい( ˙_˙٥)

やっとこの一個だけ無事だったので
前に出てもらいました(笑)
あとの5個はボロボロ…

その説明を必死にしたら
笑いながら娘っ子は2日間で完食してくれました
d(^_^o
水切りヨーグルトの余ったホエーでココア蒸しパン☆
キャラメルチョコチップトッピング
今朝作ったチョコとナッツのカップケーキ^ ^
昨日の水切りヨーグルトで出たホエーを使ってふんわりもちっと優しい味♪( ˊωॢˋ ))
これめちゃ美味しい!!
今日は出産後の友達のお家に遊びに行くから持っていく〜!
赤ちゃんに癒されてこよう^
✴︎スッコ〜ン風✴︎プレーンor全粒粉 HM
プレーンヨーグルト(オレンジトッピング)・全粒粉のチョコ・プレーン。見た目から…スコーンとか言い難い…(꒦ິ⌑︎꒦ີ)が、but!食べた感じはクッキースコーンぽい‼︎←それでもかいっw味はもちろん素朴で私が好きぃな感じ(:D)✦ฺ︎

と、チコリゴボウサラダ・バジルヨーグルトかけ。wと、奥のcutしたstickcake横…やっとホエーでリコッタ作り♪出来たてを少し( ˭̵̵̵̵͈́◡︎˭̵̵̵͈̀ )ホロホロでクリーミィ美味しさギュウ‼︎ワァイ
マロングラッセ食パン&おからチーズケーキ
豆乳からカッテージチーズを作った時に出たホエーでパンを焼いて、カッテージチーズでベイクドチーズケーキを焼いてみた!
成功かどうかはビミョ〜(^^;;

今日は筋肉痛…
昨日久しぶりにジムのプールに行って1時間歩いた後泳いだら怠かった。そして今日スイミングクラスではへとへとになりながら泳いできました(°_°)
しかも残って自主練まで、もうあかん…。
リンパマッサージで癒されてきます
マフィン部に入部したので、久しぶりに焼きました◎
チョコレート生地にバナナたっぷりのマフィン。
オリーブオイルとホエーも入ってます♬
コストコのチョコチップ、
レンチンで溶かせる!!
これで消費率もよくなるかな?♥︎

適当な配合なので、せっかく美味しくできたのに二度と作れない味(泣)
ちゃんとメモしなきゃダメですね(´Д`
今日はお弁当お休みでした
また朝活で、水切りヨーグルトから出たホエーでパウンドケーキを焼きました(o˘◡˘o)

これから自宅で山のような仕事( ꒪Д꒪)
…ってことで、ひと段落ついたら皆様のところにおじゃまします❀.(*´◡`*)❀
チーズを作って出たホエーを使ってパウンドケーキも作りました(*´―`*)
ものすごくふわふわで美味しくできて感動

 アレンジ④食事系のお料理にも

ちょっと急いでたbrunch。゚w
✴︎カスタムサンド✴︎
パン屋の塩バターパンにレタス、キャベツ
ガーリックバターでソテーした
黒ズッキーニ・えのき・ベーコン・アスパラ⁑͛
それに、昨日のホエードレッシング(⍢︎)

私、ソテーの時は酒蒸してから火力強めます(´ . .̫ . `)だから⁈か、固くならずにアスパラやベーコンも
柔らかくジューシーで食べやすかったです♪

今思えばトマトとかもあったなぁ…(´•.̫ • `)
またベーコン1㎏追加したのでwww
いつか、夢の様なサンド作ってみたいです*!
夜ご飯☆
*オクラカレー
*スモークサーモンとほうれん草のヨーグルトキッシュ
*鴨と豚のリエットetc
家族の意見が一致したのでカレーに♫ホエーとココナッツミルクが隠し味(*´艸`
昨日届いたフルーツブーケの一部を
贅沢にいただきまーす♡(*´∇`*)♡

皆にはダブルテイストトーストを、家族一おにぎりLOVEな私はおにぎりで♪
スクランブルエッグはホエー入りのこだわりよ
鶏胸肉の唐揚げ( ´・ᴗ・` )
パウンドケーキに使ったヨーグルトのホエーに漬け込みました(・∀・
ヨーグルトのホエーで「ザワークラフト」出来ました
(ヤミーママさんレシピです♡)
ライ麦パン用に水切りしたヨーグルトのホエーの救済メニュー♡
明日のサンドイッチが待ち遠しいわ~(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
お昼ごはん全景
✴︎インド土産のチキンマサラカレー粉で作ったヨーグルトとホエーの白いんげん豆チキンカレー
✴︎インド土産のマサラチャイ
✴︎サラダと
五キロランからの
☆鮭ポテトスライス味噌チーズ焼き
☆ホエーから作ったピクルス
☆100%玄米
☆トマトほうれん草みそ汁
水切りヨーグルトの副産物ホエーで作ったピクルス(@nAomさんより)おいし
朝ごはん♡
水切りヨーグルトで出来たホエーに牛乳入れてリコッタチーズを作って、それで出来たホエーを昨日のミネストローネにいれて少し煮込んでチーズかけてチンッ

水切りヨーグルト(はちみつ入り)
ミネストローネのチーズかけ
リコッタチーズ
りんご
はっさく

いただきます(๑´ڡ`๑
帰り途中で夜ごはんを
ここ、通りすがりに入ったけど、ホエー豚がウリのおいしいレストランでした♡
わたしが食べたこれは、ホエー豚のハンバーグ。カレーソースで、カマンベールチーズがのってます。
カチョカバロのせハンバーグもあって、そっちは和風ソース。
デザートにソフトクリームが出てくるんだけど、牛乳ソフトかカマンベールソフトが選べます。
わたしはカマンベールを。濃厚でほんとにカマンベールの味!!おいしかったー*

移動距離たぶん500キロほど?
きょうはもう、みんなぐったり。。
おやすみなさい
手作りクリームチーズと
副産物なホエーをリメイクして
アサリと空豆のカレーピラフ❤️

次男君のお昼ご飯にしますね〜o(^▽^)
晩ご飯
ビーフシチュー
自家製塩ホエー漬けチーズのサラダ
バケット
赤紫蘇シロップソーダ割り
赤ワイン

スネ肉3時間煮込みました。
柔らかくなってました
生地から作ったピザ
簡単レシピだけどね~。

生地作ってから気づく。
あ、チーズ少な……

あ!水切ヨーグルトのホエーで
リコッタチーズ作ろう

あ、牛乳少な……

食べたらスーパー行こうっと(´×ω×`
ホエーで柔らかくした、むね肉のマヨ照り焼きと付け合わせは、ジャガイモとほうれん草のソテー (๑❛ัᴗ❛ั๑)
本日の夕飯
✳︎しめじと鶏肉の炊き込みごはん
✳︎里芋とイカの煮物 アスパラオン
✳︎キムチ冷奴
✳︎豆苗と水切りヨーグルトのホエードレサラダ
✳︎トマトスープ
✳︎ホエーの柚子パウンドケーキ

以下常備菜
✳︎枝豆
✳︎じゃがいもの塩昆布和え
✳︎じゃがいもと豚肉の甘辛炒め
✳︎豆腐のコチュジャン炒め
✳︎こんにゃくのきんぴら


秋の味覚たっぷりな夕飯になりました◎
炊き込みごはんはやっぱり美味しい
❁自家製ホエーで煮込んだ季節カレー
❁自家製カッテージと季節のフルーツのデザート

ランパスでランチはワンコインだったけど、デザートとコーヒーだけで1000円超え(;`・ω・´)

でも美味しかったからいいのだ!
おはょうございます
最近ハマってる水切りヨーグルト(≧∇≦)✨
珈琲フィルターで水分おとすとよいというのでザルから変更
確かにとっても綺麗にできた!
欲をいえば量がなぁ
マンゴーソース添えて
水切り後のホエーもカルピス割りにして飲みました♪
今日はまだおにぎりでいいそうです!でもお弁当は既に3日前から始まってます!二学期もがんばろ〜
みっち〜から頂いた手拭いと❤︎✨ありがとぅ(´ー`* )))

 アレンジ⑤割ってドリンクとして♪

今日のスムージー
レタス・りんご・バナナ・レモン・ホエ
*ホエードリンク*
フルーツサンドをつくるために生まれて初めてヨーグルトを水切りしたので、生まれて初めてホエーを飲んでみました(^^)

カルピスと、牛乳を少々…。
ヨーグルトの味がするー!

息子氏のお土産のガンダムコースターで( ´艸`
この前の水切りヨーグルトで
でたホエーとハチミツで
甘酒作りました(´◡`๑)

おいし
晩酌〜
炭酸作るのを購入、そして作っみた。
ヨーグルトの絞り〜の後のホエーとその炭酸と
グレープフルーツのフレーバーでの
オチャケ〜〜
炭酸はマイウ〜けと、フレーバーは⁉

 ホエーも無駄にせず使いこなそう!

朝ご飯☆
バターロールサンド♫
今朝、ホエーでパックをしてみました(*´艸`)
続けたら効果が出るのかなぁ
副産物であるホエーは身体に嬉しい効果がたくさん!水分なので、パンやケーキ、お料理などにも水分の代わりとして簡単に使えるので、意外と簡単に使いこなすことができちゃいます。食材を最後の最後までしっかり堪能して、もっとお料理を楽しんでみて下さい♪
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