塩こうじの活用法1.お肉の下味として
お肉を柔らかくしてくれる効果も期待できる塩こうじ。下味としても活躍してくれるのでお肉料理の時には是非使うのがおすすめです。
注意したいのは、焦げやすいという点です。塩こうじが付いた状態で焼いてしまうとお肉が焦げやすいので、焼き料理にする際は塩こうじを落としてからにしてみて下さい♪
◆11/15 本日の晩ご飯◆
トマトチーズリゾット
マスタード風味のデリ風ポテトサラダ
塩麹鶏ハム
今日で娘が10ヶ月になりました。
ちょっとずつではありますが、急激な早さで歩けるようになってきました。
なんか人類の進化を見ているようです(笑)
今日はそんな娘が珍しくなかなか寝付かず、いつも寝ている時間に大興奮で起きていたのでなかなか晩ご飯の支度進まず(T_T)
つ、疲れた…(つД`)ノ
マスタード風味のデリ風ポテトサラダ
塩麹鶏ハム
今日で娘が10ヶ月になりました。
ちょっとずつではありますが、急激な早さで歩けるようになってきました。
なんか人類の進化を見ているようです(笑)
今日はそんな娘が珍しくなかなか寝付かず、いつも寝ている時間に大興奮で起きていたのでなかなか晩ご飯の支度進まず(T_T)
つ、疲れた…(つД`)ノ
鶏肉のレモン塩麹焼き
水餃子
麻婆豆腐
茅乃舎の生七味ゲット♪
最終日の3時前くらいに行ったら
残り2個だった〜〜セーフ！！！
水餃子に入れていただきまーす(*^ω^*)
麻婆豆腐
茅乃舎の生七味ゲット♪
最終日の3時前くらいに行ったら
残り2個だった〜〜セーフ！！！
水餃子に入れていただきまーす(*^ω^*)
中1三つ子のお弁当
☆おにぎり
鮭フレーク、ゴマ昆布
☆おかず
塩麹唐揚げ、ウインナー、目玉焼き、プチトマト
☆みかん
鮭フレーク、ゴマ昆布
☆おかず
塩麹唐揚げ、ウインナー、目玉焼き、プチトマト
☆みかん
塩こうじの活用法2.魚料理の下味として
本日のお夕飯
鰆の塩麹焼き
イカ大根
白和え
大根葉とじゃこの炒め物
塩雲丹
今日はお仕事お休みだったので、ずっと食べたかった白和えを作りました(*´˘`*)♡
最近、長女が黒い靴下をはくのですが、見当たらないと、主人の靴下を履いて行きますʅ(´՞ਊ ՞ )ʃ
お年頃の娘らしからぬ行動。
反抗期ですが背に腹は代えられぬ？
イカ大根
白和え
大根葉とじゃこの炒め物
塩雲丹
今日はお仕事お休みだったので、ずっと食べたかった白和えを作りました(*´˘`*)♡
最近、長女が黒い靴下をはくのですが、見当たらないと、主人の靴下を履いて行きますʅ(´՞ਊ ՞ )ʃ
お年頃の娘らしからぬ行動。
反抗期ですが背に腹は代えられぬ？
今日の夕飯
塩麹漬け秋鮭
大根と鶏の煮物
子どもピーマンのゴマ和え
イワシのすり身とハンペンで薩摩揚け風
です。
塩麹漬けは弱火でじっくり焼いても焦げる(･･;)
今日のオススメは薩摩揚げ風かな(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
大根と鶏の煮物
子どもピーマンのゴマ和え
イワシのすり身とハンペンで薩摩揚け風
です。
塩麹漬けは弱火でじっくり焼いても焦げる(･･;)
今日のオススメは薩摩揚げ風かな(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
塩こうじの活用法3.塩こうじの漬物
今宵のおつまみ
もやしの胡麻和え
かぶの塩麹漬物
黒豆
かぶの塩麹漬物
黒豆
常備菜できました☻
◾︎大根の塩麹漬物
◾︎ひじきとごぼうのピリ辛金平
◾︎高野豆腐と椎茸の含め煮
◾︎おくらの煮浸し
◾︎切干大根と人参の甘酢和え
◾︎ほうれん草の白胡麻ナムル
トマトは彩りの為に笑
◾︎ひじきとごぼうのピリ辛金平
◾︎高野豆腐と椎茸の含め煮
◾︎おくらの煮浸し
◾︎切干大根と人参の甘酢和え
◾︎ほうれん草の白胡麻ナムル
トマトは彩りの為に笑
☆鮭のホイル焼き
☆炊き込みごはん
☆舞茸とワカメとネギのお味噌汁
☆きゅうりの塩麹漬け
☆柿
☆ヨーグルト ママレードのせ
☆麦茶
☆舞茸とワカメとネギのお味噌汁
☆きゅうりの塩麹漬け
☆柿
☆ヨーグルト ママレードのせ
☆麦茶
塩こうじの活用法4.お鍋のつゆに
❁鶏つくねで塩麹レモン鍋
❁もってのほかの白和え
❁揚げ里芋の明太マヨ和え
❁カキのオイル漬け＆小松菜ソテー
❁白菜とかぶの浅漬け
❁大根のぬか漬け
きのこたっぷりのレモン鍋だから〆はリゾットかパスタが良いかなって思ったんだけど、うどんが良いってことなんでいつも通りに用意。
カキのオイル漬け、やっぱり美味しい！コレが冷蔵庫にあるだけで嬉しくなるレベル(*≧ｍ≦)
風邪気味でノドが痛く、鼻水が止まらない。栄養ある物や体に良い物を食べていても風邪って引くんだよね(´･_･`)
❁揚げ里芋の明太マヨ和え
❁カキのオイル漬け＆小松菜ソテー
❁白菜とかぶの浅漬け
❁大根のぬか漬け
きのこたっぷりのレモン鍋だから〆はリゾットかパスタが良いかなって思ったんだけど、うどんが良いってことなんでいつも通りに用意。
カキのオイル漬け、やっぱり美味しい！コレが冷蔵庫にあるだけで嬉しくなるレベル(*≧ｍ≦)
風邪気味でノドが痛く、鼻水が止まらない。栄養ある物や体に良い物を食べていても風邪って引くんだよね(´･_･`)
こんばんは
＊手羽先と大根の塩麹鍋
＊マグロ、サーモンお刺身
＊五目煮豆
＊トマト、きゅうり
＊ほうれん草のお浸し
塩麹鍋の味付けは昆布出汁と塩麹と摩り下ろしたニンニク 生姜。
大人はポン酢で食べます。
＊マグロ、サーモンお刺身
＊五目煮豆
＊トマト、きゅうり
＊ほうれん草のお浸し
塩麹鍋の味付けは昆布出汁と塩麹と摩り下ろしたニンニク 生姜。
大人はポン酢で食べます。
塩麹鍋
今日の夕食‼︎
＊酒粕入り旨塩麹鍋
今日は友達が集まってワイワイお鍋♡
女子ばかりなのでお野菜たっぷりです‼︎
酒粕入ってるから明日のお肌の調子がいいかなあ◡̈❁
今日は友達が集まってワイワイお鍋♡
女子ばかりなのでお野菜たっぷりです‼︎
酒粕入ってるから明日のお肌の調子がいいかなあ◡̈❁
塩こうじの活用法5.サラダの味付けに
こんばんは
＊ステーキどーん
＊トマトのめかぶ和え（お気に入りw）
＊水菜とキャベツの塩麹サラダ
＊白菜のお味噌汁
ステーキのタレは 摩り下ろし玉ねぎを入れたバター醤油に♡
がっつりいただきました٩(ˊᗜˋ*)و
丼食べたのに シメは焼いたフライパンでガーリック焼飯(*≧∀≦)♡
＊トマトのめかぶ和え（お気に入りw）
＊水菜とキャベツの塩麹サラダ
＊白菜のお味噌汁
ステーキのタレは 摩り下ろし玉ねぎを入れたバター醤油に♡
がっつりいただきました٩(ˊᗜˋ*)و
丼食べたのに シメは焼いたフライパンでガーリック焼飯(*≧∀≦)♡
今日の夜ご飯♡
・すき焼きの出汁たっぷり肉じゃが
・白菜、春菊、桜海老のガーリック炒め
・春菊とえのきの胡麻マヨ和え
・キャベツとカニカマ塩麹サラダ
・トマトもずく
・納豆
・椎茸肉味噌マヨチーズ
・酸辣湯スープ
・若竹煮⇦義母さんおすそ分け♡
すき焼きの出汁で作ったリメイク肉じゃがは絶品！！⇦自分で言う。
その残りで更にリメイクカレー作った〜♡
明日私は飲み会だから旦那さん用に！
この前@maki_rosa ちゃんから頂いた器やっぱり素敵♡
胡麻マヨ和え入れたよ〜^^
・白菜、春菊、桜海老のガーリック炒め
・春菊とえのきの胡麻マヨ和え
・キャベツとカニカマ塩麹サラダ
・トマトもずく
・納豆
・椎茸肉味噌マヨチーズ
・酸辣湯スープ
・若竹煮⇦義母さんおすそ分け♡
すき焼きの出汁で作ったリメイク肉じゃがは絶品！！⇦自分で言う。
その残りで更にリメイクカレー作った〜♡
明日私は飲み会だから旦那さん用に！
この前@maki_rosa ちゃんから頂いた器やっぱり素敵♡
胡麻マヨ和え入れたよ〜^^
これはオススメ〜
トマトの柚子風味塩麹サラダ。
ランチ♡ᵕ̈*⑅୨୧
＊鮭の白味噌ちゃんちゃんホイル焼き
＊きゃべつの塩麹サラダ
＊とろぉりごま豆腐
＊豆ごはんおにぎり
＊わかめとお豆腐のお味噌汁
チワワ♡⸜(◍⸍▾⸌◍)⸝
検診後のランチ♡ゆりちゃん白味噌でちゃんちゃん焼きがほんのり甘くてめっちゃおいしい♡
豆ごはんほっこり美味しかった♡
…けど、お腹いっぱいでちゃんちゃん焼きとサラダ以外残してしまった〜ং(Ꙭ )৴
みにりー元気でした♡
わたしは全く増えてないのに、
2500ｇ超えてたよ♡( ⁼̴̤̆◡̶͂⁼̴̤̆ )
＊きゃべつの塩麹サラダ
＊とろぉりごま豆腐
＊豆ごはんおにぎり
＊わかめとお豆腐のお味噌汁
チワワ♡⸜(◍⸍▾⸌◍)⸝
検診後のランチ♡ゆりちゃん白味噌でちゃんちゃん焼きがほんのり甘くてめっちゃおいしい♡
豆ごはんほっこり美味しかった♡
…けど、お腹いっぱいでちゃんちゃん焼きとサラダ以外残してしまった〜ং(Ꙭ )৴
みにりー元気でした♡
わたしは全く増えてないのに、
2500ｇ超えてたよ♡( ⁼̴̤̆◡̶͂⁼̴̤̆ )
ツナと大根の煮物
ピーマンと玉ねぎの塩麹サラダ
パプリカと大根のピクルス
お弁当の残りをいただきます♪
パプリカと大根のピクルス
お弁当の残りをいただきます♪
塩こうじの活用法6.炊き込みご飯の調味料に
晩ご飯♫
•カジキマグロのステーキ風
•アボカドとトマトの和風サラダ
•長いもの小えびチーズ焼き
•そら豆とキノコの塩麹炊き込みご飯
•お味噌汁
でした☆
•アボカドとトマトの和風サラダ
•長いもの小えびチーズ焼き
•そら豆とキノコの塩麹炊き込みご飯
•お味噌汁
でした☆
塩麹、炊き込みご飯
うまー。
今日の晩ご飯は、大豆の塩麹炊き込みご飯＋野菜たーぷり春雨スープ♥
大豆の塩麹炊き込みご飯うまっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ヘルシーな晩ご飯は19時までに♬
ヘルシーな晩ご飯は19時までに♬
塩こうじの活用法7.おにぎりの味付けに
畑仕事で忙しいので
鶏ももの塩麹おにぎりを作り、縁側で写真を撮ろうとしたら、クンクンと匂いに誘われ牡丹が来ました▽･ｗ･▽
おはようございます♪
今日のお弁当♥
＊マカロニミートソース ＊塩麹おにぎり ＊出し巻き卵 ＊ちくわ＆スモークチーズ ＊大根とツナサラダ
今日もやる事がたくさんある気がする〜。年末バタバタ(-｡-;
＊マカロニミートソース ＊塩麹おにぎり ＊出し巻き卵 ＊ちくわ＆スモークチーズ ＊大根とツナサラダ
今日もやる事がたくさんある気がする〜。年末バタバタ(-｡-;
・アスパラ巻き
・卵焼き(塩麹、オニギリコンブ、さやえんどう)
・カボチャのハチミツチン
・キャラブキ
久々にアスパラ巻き(*^-^*)
キャラブキは、まだまだ活躍中。大鍋で頑張って炊いた甲斐がありました(笑)
今日は暑くなりそうです！
・カボチャのハチミツチン
・キャラブキ
久々にアスパラ巻き(*^-^*)
キャラブキは、まだまだ活躍中。大鍋で頑張って炊いた甲斐がありました(笑)
今日は暑くなりそうです！
塩こうじの活用法8.パスタにも
今日のお昼は、
＊春キャベツとベーコンと舞茸の塩麹パスタ
＊餃子スープ
＊きゅうりとわかめの胡麻だれ和えのっけ男前豆腐
でしたん
＊餃子スープ
＊きゅうりとわかめの胡麻だれ和えのっけ男前豆腐
でしたん
夜ごはん
＊人参小松菜トマトレンズ豆の塩麹パスタ
どっさりキノコの塩麹パスタ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ♡
明日休み〜って事でお弁当も無ーし♫仕事帰り空腹に耐えきれなかったから、今日はチャチャっとパスタ！これのみっ！イェイッ！
塩こうじの活用法9.塩やきそばに
お昼は塩麹やきそば
ちょっぴりレモン風味♪
塩麹やきそば
塩麹やきそば
赤大根とスナップエンドウ
なます、サラダ、ビスコッティ
なます、サラダ、ビスコッティ
塩こうじの活用法10.パン作りにも
塩麹パンができたよー٩(๑>∀<๑)۶
ヨーグルトも入ってます♬
子供起きてきたから味見できなかったけど、明日が楽しみだなぁ♡
ではおやすみなさい(｡ρω-｡)
子供起きてきたから味見できなかったけど、明日が楽しみだなぁ♡
ではおやすみなさい(｡ρω-｡)
塩麹パン焼きました
砂糖、オイル無添加で今日はご飯もいれてみました。
塩麹の力でフワフワ、ご飯の力でモチモチ。
塩麹の力でフワフワ、ご飯の力でモチモチ。
塩麹の白パン、ライ麦パン
塩麹パンはふわふわ、しっとり、ほんのり甘くて美味しかったです⑅❛ั◡❛ั⑅
「塩麹パン」
塩麹を入れると、天然酵母のような風味・旨味になるのだそう。
ふんわり柔らかい朝食向きのパン
ふんわり柔らかい朝食向きのパン
塩こうじでいつものお料理をもっと簡単に美味しく♪
via www.google.co.jp
使い方としては、塩や醤油の代わりの調味料という感覚でよいので、難しく考えずいつもの料理を作る時に置き換えてみて下さい。塩こうじは他にいろいろ調味料を足さなくてもこれだけで味が決まるのでお料理初心者さんにも嬉しい調味料です。
もしも使い切れていない塩こうじがあれば、今日から毎日のお料理に活用させてみて下さい♪
今日も、無事透析終えられた事に感謝！
冷えてきたけど良い天気、準スーパームーン観れるかな？
今朝パンを食べたので今夜は違うものを。
以前に鶏モモ肉をフォークでブツブツ突き刺して、塩麹をふってパン粉を付けて冷凍してたのを引っ張り出しました。
冷たい油に入れて火をつける。
こうすれば焦げずに中まで火が通ります。
でっかく見えるけど、モモ肉の二分の一枚。
熱々揚げたてをいただきます٩(ˊᗜˋ*)و♬