キャベツの栄養とは？
揚げものの脇役にも、メインにもなれるキャベツですが、栄養もたっぷり。免疫力を高め抗酸化作用ももたらしてくれるとは、美容と健康を意識する女性は特に摂取したい栄養ですね！
■免疫力を高め、がんを予防する
キャベツの一番の効能とも言えるのが、免疫力を高める作用です。免疫力が高まることによって風邪の原因となるウィルスが体内に侵入することを防いだり、がん細胞の増殖を抑えるとされています。
キャベツは非常に強い殺菌力を持っており、特にがん細胞や風邪の原因となるウィルスに威力を発揮してくれます。世界でもトップクラスであるアメリカのがん研究所では、キャベツはがんを予防する効果が高い食品だと確認しています。
■強い抗酸化作用で身体のサビつきを防ぐ
キャベツに含まれているビタミンCには、強力な抗酸化作用があります。
私たちの老化の原因は、活性酸素などによって身体がサビつくことです。血管内にサビつきが起こると動脈硬化が進行し、脳や心臓の血管が詰まれば病気が起こりやすくなります。さらに、血管だけでなく遺伝子にまで酸化が及ぶと、細胞ががん化するリスクも高まると言われています。
キャベツの1位人気のレシピは「キャベツのメンチカツ」
人気レシピ ① キャベツのサラダ
昼飯
・出汁巻き玉子 小葱入り 卵2個分
・キャベツサラダ
小葱って、チョコチョコ使ってるのに全然無くならない(^ ^)
・キャベツサラダ
小葱って、チョコチョコ使ってるのに全然無くならない(^ ^)
今日の朝ごはん
＊沼サン(作ってみました♪)
＊人参と大根のピクルス など
おはようございます\(•ㅂ•)♪
今朝は話題の沼サンを作ってみました(これで正解なのかは？？？ですが☆)
このサンド不思議ですねえ( ･з･)ごく普通の具材なのに『何か特別なものでも入れたっけ⁉︎』という位おいしくなりませんか？
キャベツがどんどんおいしくなる季節ですしお腹もいっぱいになるのでお昼などにもいいなと思いました♪そして思ったよりも食べにくくなかったかなと☆
それではみなさま
今日も楽しい1日になりますように☆
＊人参と大根のピクルス など
おはようございます\(•ㅂ•)♪
今朝は話題の沼サンを作ってみました(これで正解なのかは？？？ですが☆)
このサンド不思議ですねえ( ･з･)ごく普通の具材なのに『何か特別なものでも入れたっけ⁉︎』という位おいしくなりませんか？
キャベツがどんどんおいしくなる季節ですしお腹もいっぱいになるのでお昼などにもいいなと思いました♪そして思ったよりも食べにくくなかったかなと☆
それではみなさま
今日も楽しい1日になりますように☆
人気レシピ ② キャベツのパスタ
昨日のお昼ご飯
筍と牡蠣のオイル漬けとキャベツのパスタ
なんだか、見た目が焼きそばチックだけど…
なんだか、見た目が焼きそばチックだけど…
今晩は、塩サバ、キャベツ、シメジ、ソラマメの和風パスタ
焼いた塩サバをほぐし油を拭き取り、キャベツとシメジを鷹の爪とニンニクで炒めて、塩サバと顆粒だしを加え、茹で汁プラス、お皿に盛り、別茹でのソラマメをトッピング。出汁と塩サバの塩気で特に味付け無しで、旨旨！
人気レシピ ③ 豚肉×キャベツ
晩ごはん
キャベツ豚肉炒め
麻婆春雨
納豆
ごぼうツナサラダ
お餅
旦那に料理を少しでもできるようになってもらいたくて、今日はちょっとだけど一緒にやりました。最初は市販の麻婆春雨キットで。料理と言えるのかな？(^-^;
それとキャベツを切って炒めてもらいました。
ゆくゆくは、簡単な味付けくらい自分でできるようになってもらいたいな！
麻婆春雨
納豆
ごぼうツナサラダ
お餅
旦那に料理を少しでもできるようになってもらいたくて、今日はちょっとだけど一緒にやりました。最初は市販の麻婆春雨キットで。料理と言えるのかな？(^-^;
それとキャベツを切って炒めてもらいました。
ゆくゆくは、簡単な味付けくらい自分でできるようになってもらいたいな！
あらっ
投稿が１日すつズレちゃった！
昨日の晩ごはんは、蒸しキャベツ豚肉のせネギソースかけ、ブリの塩焼き、ポテトサラダです。
日本酒は、風の森アルファ。
ネギソースが美味しくて私の十八番に〜
昨日の晩ごはんは、蒸しキャベツ豚肉のせネギソースかけ、ブリの塩焼き、ポテトサラダです。
日本酒は、風の森アルファ。
ネギソースが美味しくて私の十八番に〜
ポークとキャベツのトマトシチュー
弱火でコトコトが美味しい冬のシチュー。単調になりがちなトマトシチューは、ケッパーと仕上げのオリーブオイルで、俄然、華やかな味わいに♪
豚肉は強めの中火でしっかり炒めておくと、スープに香ばしい風味がついて一段と美味しく仕上がります。
豚肉は強めの中火でしっかり炒めておくと、スープに香ばしい風味がついて一段と美味しく仕上がります。
レシピ ポークとキャベツのトマトシチュー
材料
- 豚肉こまぎれ
- 100g
- キャベツ
- 1/8個
- タマネギ
- 1/2個
- しめじ
- 1/2株
- Aトマト缶（カット）
- 200g
- Aミックスビーンズ
- 30g
- Aケッパー
- 8g
- A水
- 120cc
- A白ワイン
- 大さじ2
- A砂糖
- 小さじ1
- A塩
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
- 1キャベツはザク切り、タマネギはくし切りに。しめじは小房に分けます。豚肉はひと口大にし、塩コショウ少々（分量外）をふります。
- 2オリーブオイル大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒めます。タマネギ・しめじを加え、しんなりするまで炒めあわせます。
- 3キャベツ・Aを加え、蓋をして弱火で20分煮ます。器に盛り、仕上げにオリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
弱火でコトコトが美味しい冬のシチュー。単調になりがちなトマトシチューは、ケッパーと仕上げのオリーブオイルで、俄然、華やかな味わいに♪
豚肉は強めの中火でしっかり炒めておくと、スープに香ばしい風味がついて一段と美味しく仕上がります。
人気レシピ ④ キャベツのスープ
✳︎タラの西京焼き風✳︎
✳︎餃子✳︎
✳︎きゅうりと生ハムユッケ✳︎
✳︎キャベツスープ✳︎
✳︎きゅうりと生ハムユッケ✳︎
✳︎キャベツスープ✳︎
千切りキャベツのスープ
キャベツだけ先に鍋で蒸し煮してから、水と塩豚の切れっ端、昆布少しを入れて煮立てます。とろけるように柔らかく、キャベツの新食感。ちょっと硬い葉でもいけそうです。
人気レシピ ⑤ キャベツ×卵「キャベツのハムエッグ」
今日の朝ごはん
＊キャベツのハムエッグ(スキレットの底にハムがあります♪)＊にんじんのポタージュ＊塩パン など
おはようございます\(•ㅂ•)♪♪♪
今日も横浜は朝からいいお天気です☆野菜室にきゅうりしかなくなってしまったので散歩をしつつ買い物に行く予定です☆
おはようございます\(•ㅂ•)♪♪♪
今日も横浜は朝からいいお天気です☆野菜室にきゅうりしかなくなってしまったので散歩をしつつ買い物に行く予定です☆
人気レシピ ⑥ キャベツだけなら塩だれがうまい
麻婆豆腐
春キャベツ塩だれ
新玉ねぎのグリル
味噌汁
ごはん^ ^
新玉ねぎのグリル
味噌汁
ごはん^ ^
人気レシピ ⑦ キャベツの浅漬け
キャベツときゅうりの浅漬け
レシピ パリッと食べられるキャベツの浅漬け
沢山あるキャベツを簡単に美味しく消費したくて作りました。
材料（キャベツ1/4個分）
- キャベツ
- 1/4個
- 茗荷
- 2本
- 砂糖
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/2
- 醤油
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ２
- ジップロックかビニール袋
- １枚
作り方
- 1キャベツを食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れます。
- 2茗荷はみじん切りにしてビニール袋に入れます。
- 3調味料を入れよく揉み込みます。
- 4一晩冷蔵庫で寝かせたらできあがり。
コツ・ポイント
特に難しいことは無しです。しゃきっと食べられる浅漬けで作ったので、もっとしんなりさせたい方は軽く塩もみしてから袋に入れてくださいね。
人気レシピ ⑧ チーズ入りミルフィーユキャベツ
レシピ チーズ入りミルフィーユキャベツ
キャベツの消費にもなるミルフィーユキャベツ。ロールキャベツと同じレシピですが、ミルフィーユのように重ねるだけで見た目の迫力もアップ！
材料（4人分くらい）
- キャベツ
- 6～8枚くらい
- 合びき肉
- 160ｇくらい
- じゃがいも
- 2個
- にんじん
- 2/3本
- たまねぎ
- 1/2個
- 塩・こしょう
- 適量
- 溶き卵
- 1個
- チーズ
- 適量
- コンソメ
- 小さじ2
- ウインナー
- 2本
- ローリエ
- 1枚
作り方
- 1キャベツは一枚ずつはがし、洗ったらお湯で1,2分茹でて冷水に取り水気を切っておきます。厚みのある芯は薄くなるようそいでみじん切りにしておきます。
- 2玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めます。合びき肉、溶き卵、塩・こしょう、炒めた玉ねぎを加えてよく混ぜます。
- 3ボウルにラップを敷いてキャベツ、肉ダネ、チーズの順に重ねていきます。
- 4深いお鍋に③を加えてかぶるくらいの水（分量外）を加え、コンソメ、皮を剥いて4等分にしたじゃがいも、乱切りにしたにんじん、ウインナー、ローリエを加えて強火で沸騰するまで煮たら蓋をして弱火で25分煮込みます。
- 5フライ返しなどを使ってミルフィーユキャベツをお皿に取りだしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
じゃがいも、にんじん、ウインナーはなくても大丈夫です。加えることで野菜の出汁がスープに出て、ポトフとしても食卓に出せてボリュームもアップできるので、たくさん作りたい時などには一緒に煮込んであげるのがおすすめです。チーズはスライスチーズでも、パラパラのミックスチーズでもどちらでもOKです。
人気レシピ ⑨ 豚肉･キャベツ･春雨の味噌炒め
レシピ 豚肉･キャベツ･春雨の味噌炒め
材料（2人前）
- 豚肉
- 200ｇ
- キャベツ
- 6-7枚
- ピーマン
- 2個
- 春雨
- 60ｇ
- サラダ油
- 適量
- ニンニクみじん切り
- 2欠片分
- 生姜みじん切り
- １/２個分
- ☆創味シャンタン
- 小さじ1
- ☆水
- 1カップ
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 小さじ2
- 味噌
- 大さじ2
- 塩コショウ
- 適量
作り方
- 1春雨をお湯でしばらく戻して湯切りする
- 2豚肉は1口大、キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り
- 3フライパンに油を熱し、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ香りが出たら肉､キャベツ、ピーマンの順に炒める
- 4☆の調味料を入れ、春雨を入れて4-5分ほど煮る
- 5汁気が飛んだら味噌を入れて塩コショウを加える
コツ・ポイント
油はなるべく入れすぎない。
キャベツのレシピで作り置きも
キャベツを使ったお料理は作り置きにも。キャベツの葉を剥いで洗ってカットするのって意外と手間がかかるので、それを済ませておくだけで忙しい日々の時短になります。
今週の作り置き＾＾
・鶏そぼろ
・新玉ねぎの焼き浸し
・ピーマンのおかか和え
・アスパラとしめじの柚子胡椒炒め
・キャロットラペ
・なすの焼き浸し
・春キャベツの塩ナムル
・カットキャベツ
来週は、GWが始まるし4月最後の作り置き、かな?Apple Musicの洋楽hitsのランダム再生が楽しい(*^o^*)
・新玉ねぎの焼き浸し
・ピーマンのおかか和え
・アスパラとしめじの柚子胡椒炒め
・キャロットラペ
・なすの焼き浸し
・春キャベツの塩ナムル
・カットキャベツ
来週は、GWが始まるし4月最後の作り置き、かな?Apple Musicの洋楽hitsのランダム再生が楽しい(*^o^*)
キャベツの簡単レシピはお弁当にも最適
生食でも美味しいキャベツはナムルやマリネなど簡単なひと手間を加えればお弁当の味のアクセントや彩りになってくれる一品に。
本日の彼ちゃん弁当ゎ豚バラ焼めし目玉焼き乗っけ〜のドカ弁(๑ ˙˘˙)/
鶏胸ときゅうりのナンプラー炒め、春キャベツのマリネ、鶏ごぼう揚げ団子etc……
はい。今日も体調不良でお休み…ﾁ───(´-ω-｀)───ﾝ
顎下炎症が悪化した模様です。
はい。今日も体調不良でお休み…ﾁ───(´-ω-｀)───ﾝ
顎下炎症が悪化した模様です。
キャベツレシピでキャベツをもっと食べよう
今日は和風ロールキャベツ♡
キャベツに豚バラひいて、水切り豆腐とネギ味噌を入れて巻き巻きしました。だし汁醤油塩コショウで土鍋で煮込みました(・ω・)ノ
栄養もあって生でも加熱でも、メインでも脇役でも美味しい役割を果たしてくれるキャベツ。一年を通して食べられる食材だからこそ、アレンジして飽きずに食べる工夫をして毎日の食卓に取り入れたいですね。
(玉ねぎソース)
＊ベーコン& ほうれん草バターソテー
＊キムチ&たくあん&数の子わさび
＊みそ汁
今日は、おかず少な…
キャベツメンチカツの時は、必ず玉ねぎソースって、こだわりで…これがすごく美味しんですょ〜〜またメンチカツに合うからやめられない〜❤️❤️❤️（笑）笑笑