博多・長浜ラーメンを美味しく食べられる事前知識♬
Q１博多豚骨ラーメンの麺が細いのはどうして？
A 1 福岡には「長浜」という地域があって長浜鮮魚市場という大きな市場があります。その鮮魚市場の”競り”の合間に素早く食べられるようにと極細麺がつかわれたんです♬
Q２ 麺のゆで方は何がおすすめ？
A1 麺のゆで方が選べるのも博多豚骨ラーメンの特徴です。お店のスタイルによっても異なりますがコナオトシ・ハリガネ・バリカタ・カタ・ヤワ・バリヤワ等があるお店が多いはず。基本的に福岡県民はバリカタやカタを好んで食べる方が多いですよ♬
A 1 福岡には「長浜」という地域があって長浜鮮魚市場という大きな市場があります。その鮮魚市場の”競り”の合間に素早く食べられるようにと極細麺がつかわれたんです♬
Q２ 麺のゆで方は何がおすすめ？
A1 麺のゆで方が選べるのも博多豚骨ラーメンの特徴です。お店のスタイルによっても異なりますがコナオトシ・ハリガネ・バリカタ・カタ・ヤワ・バリヤワ等があるお店が多いはず。基本的に福岡県民はバリカタやカタを好んで食べる方が多いですよ♬
博多長浜屋台やまちゃん
銀座で予定があり、なおかつ時間にも余裕があったのでここは外せない 東京で(今のところ)1番美味しい、と思う 博多ラーメンやまちゃんへ♡
やまちゃんは、博多 長浜らーめんで長浜に屋台があります。
☆ねぎぼっこしラーメン 900エン バリかた
銀座でランチとか軽食いただく、ってなると80％くらいの確率でやまちゃんに来てしまう笑
1人ラーメンだったのですが、店内はほぼ満席。女性は私1人でした。まぁ、よくあることで 笑
美味しくて満足♡
☆ねぎぼっこしラーメン 900エン バリかた
銀座でランチとか軽食いただく、ってなると80％くらいの確率でやまちゃんに来てしまう笑
1人ラーメンだったのですが、店内はほぼ満席。女性は私1人でした。まぁ、よくあることで 笑
美味しくて満足♡
2016/10/21
ふと思い立って東銀座まで足を伸ばして、やまちゃんラーメン食べに行った。
東京で食べられる長浜ラーメンでベストだと思います。深夜の時間でも行列は納得。
博多ねぎたっぷりの博多ねぎぼっこしをオーダー。
私は替玉後に紅生姜、すり胡麻とタレを投入して、半分位食べたら高菜を入れて〆とします。最初からコショーとかふりかけたら味わかんなくならない？？
実はこの後、乗り換え駅を乗り過ごし∑(ﾟДﾟ)！その後も接続が上手く行かず、、、最寄り駅最終にギリギリ間に合いました^^;
東京で食べられる長浜ラーメンでベストだと思います。深夜の時間でも行列は納得。
博多ねぎたっぷりの博多ねぎぼっこしをオーダー。
私は替玉後に紅生姜、すり胡麻とタレを投入して、半分位食べたら高菜を入れて〆とします。最初からコショーとかふりかけたら味わかんなくならない？？
実はこの後、乗り換え駅を乗り過ごし∑(ﾟДﾟ)！その後も接続が上手く行かず、、、最寄り駅最終にギリギリ間に合いました^^;
博多華丸さんがテレビなどで紹介しているのでご存知の方も多いはず。福岡にはやまちゃんの屋台があってとっても有名。老舗・本場ならではの正統派長浜ラーメンです♬長浜ラーメンらしい、においや色はガッツリなのに意外にあっさり。のどごしもいいタイプ
- 最寄り：東銀座駅 徒歩3分（233m）
- 住所：中央区銀座3丁目11-10
- 電話番号：03-5565-1838
- 休業日：年中無休
- 営業時間：11:00 - 26:00
ばりこて
博多の地元民も納得する博多ラーメン屋で特製博多ラーメンを食す
もちろんバリカタで。替え玉も頂きました。東京にいながらビバ博多！
2017/03/04
遅いランチの後は
一杯のコーヒー挟んで、
早めの晩メシw
ひとり彷徨ってラー活して来ましたwww
こちら、かなりクオリティ高めというより、
長浜ラーメンそのものじゃないですか！
評判通りでした！
博多ラーメンが恋しくなったら、
また来ます。
自宅までは歩いて帰りました。
一杯のコーヒー挟んで、
早めの晩メシw
ひとり彷徨ってラー活して来ましたwww
こちら、かなりクオリティ高めというより、
長浜ラーメンそのものじゃないですか！
評判通りでした！
博多ラーメンが恋しくなったら、
また来ます。
自宅までは歩いて帰りました。
高田馬場店は初めてでしたが、数年前に高円寺店にいらした方が店長さんでした
やっぱり間違いない。豚骨ラーメンは他に浮気するのはやめよう。
今日は、おやつも食べたいから、替え玉は三杯で抑えました。
今日は、おやつも食べたいから、替え玉は三杯で抑えました。
数々の豚骨ラーメンファンをうならせてきた「ばりこて」。博多ラーメン６５０円というのも東京にしてはお安い。油の浮き方からしてすばらしい。特にコチラはチャーシューメンが人気のようでうつわにぐるっと一周ならべられたチャーシューの迫力たるや！豚骨ラーメンは臭みがきになる・・・というイメージをおもちなら一度食べてもらいたい！臭みなくガツンと豚骨スープを味わえます。
- 住所：東京都新宿区高田馬場3-4-13
長浜ラーメン呑龍
お昼は、都内で、最も本場の博多ラーメンに近い味だと思っている、東新橋の呑龍へ
久しぶりに来たけど、スープの量が少ないな…。
でも、故郷の味だわ。
でも、故郷の味だわ。
長浜ラーメン 650円
久々に行きました。飲んだ後に行くことが多いです。味は可もなく、不可もなくって感じ。
※2016年 ラーメン16店舗目
※2016年 ラーメン16店舗目
日比谷でリサイタルのあとぶらぶら歩いていたら新橋に着いたので噂に聞く長浜ラーメンの呑龍に初訪問
店内の強烈な獣臭は僕には心地よい。正統派の長浜ラーメンでした。うまかった！
こちらも正統派長浜ラーメン。福岡らしい、見た目はこってりなんだけどさっぱりして一口食べると体内にしみわたるような安心感。
- 最寄り：新橋駅 徒歩4分（280m）
- 住所：港区東新橋1-2-13川岸会館1F
- 電話番号：03-3575-1052
- お店Web：http://www.geocities.jp/reds0121/donryuu.htm
- 休業日：年中無休
- 営業時間：11:00 - 28:30
博多天神
久々博多天神
もうひっそりと置いてあった替え玉券をあきらめて、替え玉一つ無料になってた。（笑）
飲んだ後のラーメン。うまいけど、やばいよね。
飲んだ後のラーメン。うまいけど、やばいよね。
渋谷 博多天神
・飲んだ後は、これー！！シメ以外のなにものでもない。休日前に飲んだ後めっちゃ食べたくなるラーメン。今週も、おつかれさまでした！
運動後のご飯は、
いつもラーメン(￣▽￣)♪
今日はボディジャム・ボディパンプ・ボディアタックの三本を楽しみました！
マシンしないので太る一方…^^;
ごちそうさまでした！
今日はボディジャム・ボディパンプ・ボディアタックの三本を楽しみました！
マシンしないので太る一方…^^;
ごちそうさまでした！
安くて早い上に、地元の味に近い。日常的にふらっとはいって食べられる味と雰囲気です。ワンコインの替え玉一個付き。学生さんにおすすめしたい〜！！夜中の３：３０分まで営業してるのもさすが！呑みの〆ラーメン最高ですね♬
- 最寄り：渋谷駅 徒歩3分（255m）
- 住所：渋谷区道玄坂1-5-4照力ビル1階
- 電話番号：03-5489-3730
- 休業日：年中無休
- 営業時間：11:00 - 27:00
麺の坊 砦
☆東京☆
麺の坊でラーメン食べました(*^^*)
嵐にしやがれで紹介されていたお店です‼︎
席も嵐が座った席でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お姉ちゃんと興奮してましたw
とっても美味しかったです♡
嵐にしやがれで紹介されていたお店です‼︎
席も嵐が座った席でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お姉ちゃんと興奮してましたw
とっても美味しかったです♡
あげわすれ
昨日のランチは麺の坊 砦の1番人気メニュー、海苔と半熟卵にしました。友達がこってり系ラーメン食べたいというのでリサーチしていきました。豚骨は久々でした！でも思ったよりスープはあっさりしていて、麺が極細！！注文してから驚きの速さで出てきた(笑) でもすごく美味しかった！逆にあっさり系でスープ飲み干す寸前だった！飲みの後とかにぴったりなラーメンですね〜
◆のりと半熟玉子らぁめん◆
車でラーメン食べに行こう！ということになり、深夜まで開いているこちらへ。
豚骨ベースなのですが、そんなにどろどろしていなくて、深夜ラーメンとしてはギリギリ合格です～
久し振りに細麺だったので、ばりかたに。
細麺はばりかたなのが、マイルール(笑)
そういえば、以前にあのヨン様が来店されて貸し切りにされたそうで。
ヨン様…冬ソナ…流行りましたね～(^_^;)
豚骨ベースなのですが、そんなにどろどろしていなくて、深夜ラーメンとしてはギリギリ合格です～
久し振りに細麺だったので、ばりかたに。
細麺はばりかたなのが、マイルール(笑)
そういえば、以前にあのヨン様が来店されて貸し切りにされたそうで。
ヨン様…冬ソナ…流行りましたね～(^_^;)
福岡で有名な博多一風堂で修行を重ねたオーナーのお店。コチラのお店すこし渋谷から歩きますが店内も綺麗で店員さんもすごく感じがいい。クセもなく上品でスープはすこしクリーミィ。ラーメン以外のメニューも凝っていて気になります。
- 最寄り：神泉駅 徒歩3分（270m）
- 住所：渋谷区神泉町20-23
- 電話番号：03-3780-4450
- お店Web：http://tadp.jp/03-3780-4450
- 休業日：年末年始
- 営業時間：11:00 - 27:00
元祖とんこつ久留米ラーメン 福ヤ
以前から気になっていたラーメン屋に昨日行って来ました
久留米ラーメンなのでもちろん細麺。麺の固さの好み選べます(確か5段階くらいあります)。
自分はバリかた！替玉2回もしてしまいました〜
ご馳走様でした！
自分はバリかた！替玉2回もしてしまいました〜
ご馳走様でした！
今日は絶対とんこつラーメン
ということでこちらのお店に。
珍しく替玉もしました(๑´ڡ`๑)
満足！
珍しく替玉もしました(๑´ڡ`๑)
満足！
麻布十番にある「元祖とんこつ久留米ラーメン 福ヤ 」の半熟味付け玉子ラーメン
九州のとんこつラーメン好きならありだね♪
(°∀°)ウマイ！
(°∀°)ウマイ！
長浜ラーメンと久留米ラーメンって何が違うの？というのは福岡県民でもなんとなく曖昧になってしまう問いかけではありますが・・・久留米ラーメンをうたっているお店のほうがコッテリしてる気がします。そんな久留米ラーメンが大好き！というかたにおすすめのコッテリスープ。油断してたら膜がはりそう。ただはまるとかなり中毒性が高いお店ですよ〜
- 最寄り：麻布十番駅 徒歩5分（394m）
- 住所：港区麻布十番4-3-1
- 電話番号：03-5419-0055
- 休業日：年中無休
- 営業時間：11:30 - 29:00
博多長浜らーめん 田中商店
厳選した豚骨を3日間煮込み
生まれた 極上のスープに
極細低加水麺を合わせた
キレのある博多らーめん
「らーめん」¥820を
博多万能ネギに
裏白キクラゲの細切り、
焼豚 ( チャーシュー)は
特製窯を使い
肉の食感、旨味を残し
香ばしくジューシーに
焼き上げたもの
これが 旨い！^_^
「ありがとう」と
12カ国語の文字で書いた
海苔が嬉しい演出 ^_^
極細低加水麺を合わせた
キレのある博多らーめん
「らーめん」¥820を
博多万能ネギに
裏白キクラゲの細切り、
焼豚 ( チャーシュー)は
特製窯を使い
肉の食感、旨味を残し
香ばしくジューシーに
焼き上げたもの
これが 旨い！^_^
「ありがとう」と
12カ国語の文字で書いた
海苔が嬉しい演出 ^_^
日曜の昼、六町&夜営業はハードル高いので、近場のこちらでラーメンを
フードコート仕様とは思えない本格的な豚の臭いがたまらない。。
田中商店の博多ラーメンです(^o^)/
豚骨って臭いけど美味いです(^o^)/もちろん替え玉一玉追加です(^o^)/中国人とかアジア系の外国の人が多くて異国情緒溢れました(^o^)/カナダにもこんな感じのラーメン屋さんあって東洋系の方が多かった(^o^)/
本店は六町にある有名店。支店がダイバーシティにオープンしたことで話題のお店。THE 豚骨！って感じのガツンとくる香り。フードコートに本格的な豚骨ラーメンというミスマッチが逆に面白い。
- 最寄り：東京テレポート駅 徒歩6分（471m）
- 住所：江東区青海1-1-10ダイバーシティ東京プラザ 2F
- 電話番号：03-6457-2613
- お店Web：http://www.tanaka-shoten.net/
- 休業日：年中無休
- 営業時間：10:00 - 22:00
博多ばってんラーメン
博多ラーメンみっけた
こんな近くにあったとは。懐かしい地元の味！旨すぎ！チャーハンも◎！やっぱり自分はトンコツが一番！！！
東京で、福岡の町のラーメン屋さんに最も近い、懐かしい味
限定博多ちゃんぽん
ヤバイうまい！本日2麺目w
シンプルながらに安定感のある豚骨ラーメン。ちなみにコチラのお店は夫婦経営の懐かしくなるアットホームさ。ご主人の華麗なてさばきも見ていて気持ちがいい。仕事帰りにビールと合わせてずずっといきたい。
- 最寄り：戸越駅 徒歩6分（492m）
- 住所：品川区戸越1-1-10
- 電話番号：03-5750-2939
- 休業日：日曜日
- 営業時間：11:00 - 28:00
博多濃麻呂
ニコタマでふつーの博多ラーメンに出会ってしまった
ラッキー♡
お昼ご飯♪
昨日から、ここに食べに行こう❕と♡
アッサリとした博多ラーメンです。
アッサリとした博多ラーメンです。
二子玉川でとんこつと言えば
久しぶりに来たけど、やっぱ美味しいや！
二子玉川で美味しいラーメン屋があるらしいという噂ででてくるのはいつもこちらのお店。わりとラーメン屋さんが少ないというのもあってすごく人気のようですね！店内は常にお客さんであふれていて店員さんも体育会系。コッテリガツンと系をおいてあるニンニクや高菜で調整することもできます。特に若者に人気のお店♬
愚直
とんこつラーメン ￥650
大変美味しゅうございました！(^o^)
上板橋の博多とんこつラーメン「愚直」テレビ番組で藤井フミヤさんが絶賛していたお店だそうです
放送のせいで店が混むようになりつけ麺をやめたとの事でしたが、今日行ったらありました。店が混むのが嫌いな店主らしく、店の看板をも白く塗りつぶしてしまったそうです。。。美味しかったです。
調理方法の異なる二枚のチャーシューに、二種類の葱、あおさ、そして厚切りのメンマ…、値段の割に具が充実している
(650円)
味玉は100円のトッピング
この味玉がまた良いんだなぁ…。半熟でさぁ✨
( =＾ω＾)
スープはあまり豚骨臭くなくてマイルドな味わいかなぁ…
麺は主張が弱くてスープの良い引き立て役的なw (細麺)
ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
まぁ、とにかく旨かったのだよ。
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
味玉は100円のトッピング
この味玉がまた良いんだなぁ…。半熟でさぁ✨
( =＾ω＾)
スープはあまり豚骨臭くなくてマイルドな味わいかなぁ…
麺は主張が弱くてスープの良い引き立て役的なw (細麺)
ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
まぁ、とにかく旨かったのだよ。
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
お店の名前の通り、愚直なラーメン。作り方がとても丁寧です。豚骨スープのパンチに加え炙りチャーシューの存在感。駅から結構歩く＋たまにお休みの日があるとのことなのでお店情報の事前チェックをしているほうが安心♬
ところで、今まで豚骨ラーメンに胡椒を使ったことなかったのだが、一振り軽く入れるとなかなか良いアクセントになることに気づいた。