飲食店における持続可能な目標「つかう責任 つくる責任」
【キャベツの芯】 汁なしキャベだく担々麺（冷麺/うどん） 770円
SDGs「目標12.つかう責任 つくる責任」、食品ロスになっていた食材を使用する商品を提供し運営店舗である焼肉業態「肉流通センター」で使用されているキャベツから出るキャベツの芯は年間700kgにおよびます。
Z世代を中心に意識が高まるSDGsは広がりを見せておりSDGs商品を消費する事でフードロス問題に当事者として取り組む事ができると同時にSDGsの輪はこれからも大きくなり企業も人も一緒になって取り組む事ができます。
食品ロスになっているところは栄養価が高い！
【キャベツの芯】極太ボロネーゼ 999円
キャベツの芯には葉の約2倍のカリウム、カルシウムが含まれ 「キャベツの芯」「結球葉（丸まっている葉部分）」「外側の葉」それぞれの栄養を比較した研究で、キャベツの芯にはカルシウム、カリウム、リン、マグネシウムが結球葉（※）の約2倍多く含まれていることがわかりました。
秘伝のオリジナルにんにくドレッシングを加えたキャベツの芯は汁なし担々麺との相性抜群です。
青ネギも捨てない！
【青ネギ】ネギ×ギアラ▷ネギアラ 720円
キャベツの芯の他、食品ロスとなっていた青ネギ（ネギ頭）はグループ会社合わせて年間22000本程使用しており食品ロスとなっていた部位を商品として開発。 ギアラが隠れてしまうほどネギをのせた「ネギアラ」は青ネギとの相性が抜群の商品です。 ねぎの緑色の部分にはβ-カロテンが豊富に含まれており、青ネギは緑黄色野菜に分類されます。強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を消去して動脈硬化やがんなどの生活習慣病の予防にも効果が期待できると言われています。 脂容性の栄養素なのでギアラなどのホルモンとの相性は抜群です。
Z世代を中心に意識が高まるSDGs
【肉流通センター】
栄養価の高いキャベツの芯と青ネギを使用した商品を開発、サステナブルで健康な食生活を提案する飲食事業者として、今後も積極的に食を通じたSDGs活動に取り組んで参ります。
身近に感じる事のできるSDGsは話題沸騰中のワードです。
食べて飲んで楽しく肉流通センターで【SDGs】へ貢献してみてはいかがでしょうか⁉
【店舗詳細】肉流通センター
◇府中店
東京都府中市宮西町4-4-1 宮西コープ1FTEL 042-306-8729
◇分倍河原店
東京都府中市片町2-21-9ハートワンプラザビル2FTEL 042-319-0299
◇稲田堤店
神奈川県川崎市多摩区菅2-1-8DKビル2FTEL 044-543-9961
◇金町店
東京都葛飾区東金町1-22-10 橋本ビル1FTEL 03-3600-5781
◇明大前店
東京都世田谷区松原1-36-10 中根ビル1FTEL 03-6379-2989
◇遊園店
神奈川県川崎市多摩区登戸2737-1ヨシキビル1FTEL 044-543-9145
