6. 成蔵 高田馬場（東京都内・とんかつ）
高田馬場のとんかつ 成蔵で「鹿児島県産黒豚 上ロースかつ定食」を頂きました
初入荷という話に釣られて訪店
驚いたのが肉質の柔らかさで、まずは一口と箸で掴んだ瞬間、カツが箸で千切れる程でした
上ロースが一番脂身が多いとの事で、確かに脂たっぷりですが思いの外重たくなく上品だなという印象
肉の味もさっぱりとは言わないまでもくどくない味わいで程よい感じですね
とても美味しい一皿でした！
驚いたのが肉質の柔らかさで、まずは一口と箸で掴んだ瞬間、カツが箸で千切れる程でした
上ロースが一番脂身が多いとの事で、確かに脂たっぷりですが思いの外重たくなく上品だなという印象
肉の味もさっぱりとは言わないまでもくどくない味わいで程よい感じですね
とても美味しい一皿でした！
⚫︎霧降高原豚ロースかつ(130g)定食 ¥1600
厳選した豚肉を使用。
まずはオススメ通りヒマラヤ産岩塩で。
肉の甘味が引き出され、一番お安いのですが十分美味しい‼︎
途中から自家製のフルーティなソースで、これまたご飯が進みます。
米は山形産はえぬき、ワカメの酢の物がやさしい酸味で揚げ物の箸休め。
豚汁にも厚切りの豚肉と具沢山の野菜。
東京で人気でナンバーワンとんかつ店。
ラッキーなことに、17時半過ぎに伺ったら数席空いていて並ばず入店。
帰る頃には地上まで階段は大行列でした。
まずはオススメ通りヒマラヤ産岩塩で。
肉の甘味が引き出され、一番お安いのですが十分美味しい‼︎
途中から自家製のフルーティなソースで、これまたご飯が進みます。
米は山形産はえぬき、ワカメの酢の物がやさしい酸味で揚げ物の箸休め。
豚汁にも厚切りの豚肉と具沢山の野菜。
東京で人気でナンバーワンとんかつ店。
ラッキーなことに、17時半過ぎに伺ったら数席空いていて並ばず入店。
帰る頃には地上まで階段は大行列でした。
霧降高原豚特ロースかつ定食＆牡蠣フライ
⚫︎霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ3個付け定食(200g)¥2950
ヒレ肉で最も柔らかい部分を厚切りに110℃の低温からじっくり揚げ、余熱で肉に火を通しているそう。
生パン粉を使っているのかな？ カラッと揚がってるというより しっとり軽やかに揚げた色白衣。
牛肉で言うならシャトーブリアンというヒレ肉は実にやわらかくかなりのボリューム。
自分の胃袋が若い時 お逢いしたかった…
雪室熟成豚や煌麦豚など銘柄豚もありました。
生パン粉を使っているのかな？ カラッと揚がってるというより しっとり軽やかに揚げた色白衣。
牛肉で言うならシャトーブリアンというヒレ肉は実にやわらかくかなりのボリューム。
自分の胃袋が若い時 お逢いしたかった…
雪室熟成豚や煌麦豚など銘柄豚もありました。
- 最寄り：高田馬場駅（193m）
- 住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下 1F
- 電話番号：03-6380-3823
- お店Web：https://twitter.com/Narikura_1010
- 休業日：木曜日,日曜日
- 平日営業：11:00 - 20:30
- 平日営業時間(備考)：11:00 - 14:00/17:30 - 20:30
7. 山家 上野店 (東京都内・とんかつ)
8. とんかつ桂 国分寺（東京都内・とんかつ）
連投②
とんかつ 喰べる編
食べログは絶対じゃないけど
とんかつ部門で上位の店
あれよあれよのうちに後ろには
10人は並んでいるよ…
こんな駅から遠い所に平日の
この時間によっぽどのとんかつフリークか
暇人…斯く言う自分も(笑)
今日も上ロースで！
脂が甘くて美味しいし新米もいい！
オーナー夫婦がもうご高齢で
今は昼の営業のみ…
あと何回食べる事ができるかな？
ご馳走様でした。
食べログは絶対じゃないけど
とんかつ部門で上位の店
あれよあれよのうちに後ろには
10人は並んでいるよ…
こんな駅から遠い所に平日の
この時間によっぽどのとんかつフリークか
暇人…斯く言う自分も(笑)
今日も上ロースで！
脂が甘くて美味しいし新米もいい！
オーナー夫婦がもうご高齢で
今は昼の営業のみ…
あと何回食べる事ができるかな？
ご馳走様でした。
小平のとんかつ 桂で「上ロースかつ定食」を頂きました
かつ自体は都内の有名店などと比べてしまうと普通のとんかつですが、こちらのお店の凄いところは接客面、サービスの質の高さ
店主と奥様の細かい気配りがとても心地よく、出来上がりを待つ間もお茶を頂きながら店主と常連客との掛け合いに耳を傾けていると、本当に落ち着く空間です
山盛りの漬物、たっぷりと注がれたなめこの味噌汁にピカピカのご飯
食後に得られる総合的な満足感は、こちらのお店に敵うところはなかなか無いのではないでしょうか
素晴らしい定食でした！
店主と奥様の細かい気配りがとても心地よく、出来上がりを待つ間もお茶を頂きながら店主と常連客との掛け合いに耳を傾けていると、本当に落ち着く空間です
山盛りの漬物、たっぷりと注がれたなめこの味噌汁にピカピカのご飯
食後に得られる総合的な満足感は、こちらのお店に敵うところはなかなか無いのではないでしょうか
素晴らしい定食でした！
小平のとんかつ 桂で「上ロースかつ定食」を頂きました
多摩地区屈指の有名店に初訪問
高温でしっかりと揚げられたカツは衣がガリっとしており歯応え良いです
しっかり揚げ切っているので一口目がピークで徐々にパサついていくような感じはありますが、肉の処理が良く固くなるという事はないですね
自家製のお新香になめこの味噌汁、キャベツにご飯と定食全体としてのレベルがとても高く、接客態度も素晴らしいの一言
名店と評されるのも納得の一皿でした！
高温でしっかりと揚げられたカツは衣がガリっとしており歯応え良いです
しっかり揚げ切っているので一口目がピークで徐々にパサついていくような感じはありますが、肉の処理が良く固くなるという事はないですね
自家製のお新香になめこの味噌汁、キャベツにご飯と定食全体としてのレベルがとても高く、接客態度も素晴らしいの一言
名店と評されるのも納得の一皿でした！
こんにちは(๑'ᴗ'๑)
久しぶりの【とんかつ桂】
初めての上ヒレカツ定食❣❣
表面張力のなめこ汁も圧巻ですが
やはりサクサクのとんかつがたまりませーん✨
桂はとんかつでナンバーワンですっ！！
初めての上ヒレカツ定食❣❣
表面張力のなめこ汁も圧巻ですが
やはりサクサクのとんかつがたまりませーん✨
桂はとんかつでナンバーワンですっ！！
でもそろそろ行っとく～？ってことで先日挑戦。
はー、並んだー(^_^;)
＊霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ
牛肉で言うところのシャトーブリアンの豚ver.
2個？3個？と聞かれて2個にする選択肢、0(笑)
あまりランキングに拘りありませんが、さすがとんかつランキング全国トップです！
これは本当に柔らかくて美味しすぎ。
中はほんのりピンク色♥
最新のスマステーションでやってたのでまた行列延びちゃいそうです…