成蔵

成蔵

とんかつ
池袋-高田馬場・巣鴨
高田馬場駅

『成蔵』の店舗情報

よみがな なりくら
都道府県 東京都
市区町村 新宿区
エリア 池袋-高田馬場・巣鴨
高田馬場駅
距離(m) 193
カテゴリ とんかつ
郵便番号 169-0075
住所 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下 1F
日本
電話番号 03-6380-3823
お店Web https://twitter.com/Narikura_1010
休業日 木曜日,日曜日
平日営業 11:00 - 20:30
平日営業時間(備考) 11:00 - 14:00/17:30 - 20:30
土曜営業 11:00 - 20:30
土曜営業時間(備考) 11:00 - 14:00/17:30 - 20:30
ランチ 1,000〜3,000円
ディナー 1,000〜3,000円
利用目的 友人・同僚と
ランチ営業 あり
特記事項 完全禁煙

『成蔵』に投稿された写真

masamomo
7ヶ月前

◆大行列の先にあるもの◆ 美味しいものなら相当待てる!と自負するも尻込みしていたお店。 でもそろそろ行っとく~?ってことで先日挑戦。 はー、並んだー(^_^;) *霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ 牛肉で言うところのシャトーブリアンの豚ver. 2個?3個?と聞かれて2個にする選択肢、0(笑) あまりランキングに拘りありませんが、さすがとんかつランキング全国トップです! これは本当に柔らかくて美味しすぎ。 中はほんのりピンク色♥ 最新のスマステーションでやってたのでまた行列延びちゃいそうです…

misosouplab
23日前

煌麦豚シャ豚ブリアンかつ3個(200g)定食 3,900円 * 私は高田馬場に降り立った (でた、カッコつけた登場シーン) 某食べログで東京1位の豚カツ屋があると聞いた私は山手線へ飛び乗らずにいられない プロとしては食べに行かなくてはなるまい(何のプロだ) * 10月なので衣替え しかし…このpicはどうなんだろう 『豚カツに頭から突き刺ささる人』にしか見えない 名前は豚カツマン…になるのだろうか 関西進出のときは ヘレカツマンと名乗ったほうが…などと考える夕刻 今月も宜しく

chiho1023
1ヶ月前

⚫︎霧降高原豚ロースかつ(130g)定食 ¥1600 厳選した豚肉を使用。 まずはオススメ通りヒマラヤ産岩塩で。 肉の甘味が引き出され、一番お安いのですが十分美味しい‼︎ 途中から自家製のフルーティなソースで、これまたご飯が進みます。 米は山形産はえぬき、ワカメの酢の物がやさしい酸味で揚げ物の箸休め。 豚汁にも厚切りの豚肉と具沢山の野菜。 東京で人気でナンバーワンとんかつ店。 ラッキーなことに、17時半過ぎに伺ったら数席空いていて並ばず入店。 帰る頃には地上まで階段は大行列でした。

chiho1023
1ヶ月前

⚫︎霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ3個付け定食(200g)¥2950 ヒレ肉で最も柔らかい部分を厚切りに110℃の低温からじっくり揚げ、余熱で肉に火を通しているそう。 生パン粉を使っているのかな? カラッと揚がってるというより しっとり軽やかに揚げた色白衣。 牛肉で言うならシャトーブリアンというヒレ肉は実にやわらかくかなりのボリューム。 自分の胃袋が若い時 お逢いしたかった… 雪室熟成豚や煌麦豚など銘柄豚もありました。

detsu
2年前

高田馬場のとんかつ 成蔵で「鹿児島県産黒豚 上ロースかつ定食」を頂きました 初入荷という話に釣られて訪店 驚いたのが肉質の柔らかさで、まずは一口と箸で掴んだ瞬間、カツが箸で千切れる程でした 上ロースが一番脂身が多いとの事で、確かに脂たっぷりですが思いの外重たくなく上品だなという印象 肉の味もさっぱりとは言わないまでもくどくない味わいで程よい感じですね とても美味しい一皿でした!

detsu
1年前

高田馬場の成蔵で「美ら島あぐーロースかつ定食」を頂きました 今年の食べ納めとして訪問 いつもより若干温度が高めで揚げられているのかな? 衣がカラリと香ばしく、肉にもしっかりと火が通っておりますが、自分としてはより好みの揚げ具合でしたね 初めて頂くあぐー豚は脂が甘く、それでいて全くくどくないなという印象 肉質はけっこう締まった感じもあります 食べ納めにふさわしい一皿でした!

tani__desu
1年前

シャ豚ブリアンと言う名の特ヒレ定食 ずっと前から来たかったお店に初訪。 ボールのようなヒレ肉、中はうっすらピンクで初体験の柔らか食感!なんちゅーか歯がナイフのように入ってく感じでホントびっくり! 岩塩で食べると豚の旨味&甘味がより一層強く感じられ、食べログ4点越えは伊達じゃないと実感。 久々に食べ物で感動したかもです(^^)

detsu
3年前

高田馬場の成蔵でランチの「霧降高原豚上ロースかつ定食」を頂きました 東京で指折りの有名店に念願叶って訪問 衣がカラッとしっかり立っていながらも白っぽいのは低温でじっくり揚げられているからでしょうか 衣が全く剥がれず、肉もジューシーさを失われていないという所でご主人の揚げテクの素晴らしさがよくわかります 行列も納得の、本当に素晴らしい逸品でした!!

hato0218
2年前

とんかつの有名店。1時間並んで食べたよ。シャ豚ブリアンです。衣さくさく、豚肉ジューシーすごく美味しかったです。 奥はハモの揚げ物。限定だけあってかなり、柔らかくて美味しかったです。 口コミどうり、シェフはイケメンだったなあ。カウンター目の前にシェフいて、さすがに顔は、作れず。塩で食べても美味しかったです。

detsu
3年前

高田馬場の成蔵で「煌麦豚上ロースかつ」を頂きました 新潟発のブランド豚が新入荷との事で注文 肉質は柔らかでくせがなく、脂はさっぱり目というかキレがよい感じですが旨味もしっかりしていて本当に美味しい! 低温揚げで衣が白っぽいのに油っぽさが全く感じられなくサックリとした揚げのテクニックも流石の一言 素晴らしい一皿でした!

ページTOPへ