塩こうじ、上手に使えてる？美味しく上手に使いきれる塩こうじの活用法10選

塩こうじの活用法1.お肉の下味として

お肉を柔らかくしてくれる効果も期待できる塩こうじ。下味としても活躍してくれるのでお肉料理の時には是非使うのがおすすめです。

注意したいのは、焦げやすいという点です。塩こうじが付いた状態で焼いてしまうとお肉が焦げやすいので、焼き料理にする際は塩こうじを落としてからにしてみて下さい♪

eitoman3112

チキンカツ❗️

お疲れさまです。
今日も、無事透析終えられた事に感謝！
冷えてきたけど良い天気、準スーパームーン観れるかな？

今朝パンを食べたので今夜は違うものを。

以前に鶏モモ肉をフォークでブツブツ突き刺して、塩麹をふってパン粉を付けて冷凍してたのを引っ張り出しました。

冷たい油に入れて火をつける。
こうすれば焦げずに中まで火が通ります。

でっかく見えるけど、モモ肉の二分の一枚。
熱々揚げたてをいただきます٩(ˊᗜˋ*)و♬

natsume818

◆11/15 本日の晩ご飯◆

トマトチーズリゾット
マスタード風味のデリ風ポテトサラダ
塩麹鶏ハム

今日で娘が10ヶ月になりました。
ちょっとずつではありますが、急激な早さで歩けるようになってきました。
なんか人類の進化を見ているようです(笑)

今日はそんな娘が珍しくなかなか寝付かず、いつも寝ている時間に大興奮で起きていたのでなかなか晩ご飯の支度進まず(T_T)
つ、疲れた…(つД`)ノ

Tammy_

鶏肉のレモン塩麹焼き

水餃子
麻婆豆腐

茅乃舎の生七味ゲット♪
最終日の3時前くらいに行ったら
残り2個だった〜〜セーフ！！！

水餃子に入れていただきまーす(*^ω^*)

tsukiyo_halo

中1三つ子のお弁当

☆おにぎり
鮭フレーク、ゴマ昆布

☆おかず
塩麹唐揚げ、ウインナー、目玉焼き、プチトマト

☆みかん

塩こうじの活用法2.魚料理の下味として

ankunmama

本日のお夕飯

鰆の塩麹焼き
イカ大根
白和え
大根葉とじゃこの炒め物
塩雲丹
今日はお仕事お休みだったので、ずっと食べたかった白和えを作りました(*´˘`*)♡
最近、長女が黒い靴下をはくのですが、見当たらないと、主人の靴下を履いて行きますʅ(´՞ਊ ՞ )ʃ
お年頃の娘らしからぬ行動。
反抗期ですが背に腹は代えられぬ？

chikaboon

今日の夕飯

塩麹漬け秋鮭
大根と鶏の煮物
子どもピーマンのゴマ和え
イワシのすり身とハンペンで薩摩揚け風
です。

塩麹漬けは弱火でじっくり焼いても焦げる(･･;)

今日のオススメは薩摩揚げ風かな(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

塩こうじの活用法3.塩こうじの漬物

mamincomama

今宵のおつまみ

もやしの胡麻和え
かぶの塩麹漬物
黒豆

poppyuuki

常備菜できました☻

◾︎大根の塩麹漬物
◾︎ひじきとごぼうのピリ辛金平
◾︎高野豆腐と椎茸の含め煮
◾︎おくらの煮浸し
◾︎切干大根と人参の甘酢和え
◾︎ほうれん草の白胡麻ナムル
トマトは彩りの為に笑

miwa0427

☆鮭のホイル焼き

☆炊き込みごはん
☆舞茸とワカメとネギのお味噌汁
☆きゅうりの塩麹漬け
☆柿
☆ヨーグルトママレードのせ
☆麦茶

塩こうじの活用法4.お鍋のつゆに

nico_ru

❁鶏つくねで塩麹レモン鍋

❁もってのほかの白和え
❁揚げ里芋の明太マヨ和え
❁カキのオイル漬け＆小松菜ソテー
❁白菜とかぶの浅漬け
❁大根のぬか漬け

きのこたっぷりのレモン鍋だから〆はリゾットかパスタが良いかなって思ったんだけど、うどんが良いってことなんでいつも通りに用意。
カキのオイル漬け、やっぱり美味しい！コレが冷蔵庫にあるだけで嬉しくなるレベル(*≧ｍ≦)
風邪気味でノドが痛く、鼻水が止まらない。栄養ある物や体に良い物を食べていても風邪って引くんだよね(´･_･`)

aya1818

こんばんは

＊手羽先と大根の塩麹鍋
＊マグロ、サーモンお刺身
＊五目煮豆
＊トマト、きゅうり
＊ほうれん草のお浸し

塩麹鍋の味付けは昆布出汁と塩麹と摩り下ろしたニンニク生姜。
大人はポン酢で食べます。

塩こうじ、上手に使えてる？美味しく上手に使いきれる塩こうじの活用法10選

目次

塩こうじの活用法1.お肉の下味として

塩こうじの活用法2.魚料理の下味として

塩こうじの活用法3.塩こうじの漬物

塩こうじの活用法4.お鍋のつゆに

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塩こうじの活用法1.お肉の下味として

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