2015年7月13日 更新

酒飲みにはたまらない!シャルキュトリーにこだわる食(都内の店舗情報あり)

シャルキュトリーという言葉、ワイン好きのかたはご存知だと思いますが紹介しますね。ワイン好きでないかたも絶対に食べたことはあるはずです。「シャルキュトリー」はフランス語の「肉」(Chair)と「火を通した」(Cuit) が語源で「加工肉」、転じて「豚肉系惣菜の盛り合わせ」という意味を持ちます。分かりやすく言うとソーセージ、ハム、テリーヌ、パテ、リエットなどの盛り合わせ!「シャルキュトリーの盛り合わせ」という使い方でも間違っていないはず。酒飲みにはたまらない図ですね。。ということでシャルキュトリのまとめ記事を書いてみました。シャルキュトリを求めてビストロ、レストラン、バーへ!もしくは次のホームパーティーの手土産やおもてなしにぜひ。

 まずは、フランスからのシャルキュトリーの写真をお届け

ミイル
お肉屋さんはいつもこんな感じです。手前は鶏肉で奥が牛肉。
うさちゃんが吊るされてたり、頭がついたままのジビエにも驚かなくなりました。サラミやソーセージなどのシャルキュトリも豊富です♪
Le Comptoir du Relais | ミイル
いつもは予約が半年待ちと噂のお店。日曜だけは並べば入れるって知りませんでした。@tmamayo さんご家族とご友人のシェフとご一緒させていただきました(≧∇≦)
シャルキュトリーの盛り合わせ。

住所:
9 carrefour de l'Odéon
電話番号:
+33 1 44 27 07 97
Le Chalet Savoyard | ミイル
26℃が続いた暖かい日の夜に、テラスでラクレット。
チーズ食べ放題!
溶かしたチーズをじゃがいもやシャルキュトリーにかけて、たべます。

住所:
58 rue de Charonne
電話番号:
+33 1 48 05 13 13
Le Troquet (フランス料理) | ミイル
パリ14区、ル・トロケでパリ在住の知人たちとバスク料理を。

前菜はまたもシャルキュトリー盛り。お皿には2種類の豚肉のパテ。奥はレバーの味がしっかり。玉ねぎのコンフィチュールをつけながら。
そして籠に入っているサラミやチョリソーは食べ放題!(自分で切る)。中でも、ブーダンノワールとアンドゥイエットがたまらなく、何回切ったか笑

 日本のレストランでは!?

タツミ (フランス料理) | ミイル
内臓系の料理が人気らしいビストロに来ましたー。シャルキュトリー盛り合わせ。アバ(内臓)ジュレ、生ハム、イベリコサラミなど。うまい♡

住所:
目黒区上目黒2-42-12スカイヒルズ中目黒 1F
電話番号:
03-5734-1675

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/662077
オステリアバル リ・カーリカ (ダイニングバー) | ミイル
シャルキュトリー中心の前菜

住所:
目黒区鷹番2-16-14 B1F
電話番号:
03-6303-3297

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/659979
Backerei Steinmetz (パン) | ミイル
Metzgerei Sasaki、シャルキュトリー、いい感じかも。でも、実はそれほどドイツでなく半ドイツ半フランスだった 笑

住所:
大田区田園調布3-1-3
電話番号:
03-3722-5566

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/548039
WINE & Belgian Beer Hemel ミヤマス (ワインバー) | ミイル
「シャルキュトリー」
ハム・パテ・リエットのオードブル

住所:
渋谷区渋谷1-12-7CR-VITE 1F
電話番号:
03-6427-7524

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/658303
BREWDOG ROPPONGI (ビアバー) | ミイル
クラフト・シャルキュトリーボード。かなりなボリューム!

住所:
東京都港区六本木5-3-2 齋藤ビル1F

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/587483
Brasserie Beer Blvd (ビアバー) | ミイル
シャルキュトリー4種盛合せ ハーフ。
白ワインをソムリエセガワセレクトの
シャサーニュモンラッシェ オリヴィエ ルフレーヴ2012で♪

住所:
東京都港区新橋5-10-8 カルチャーセンタービル2F
電話番号:
03-6435-9266

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/608419
バルバラ ル ミュウ (その他西洋各国料理) | ミイル
帰りに再びバルバラルミュウへ。今回は5種シャルキュトリーの盛り合わせを紹介しておきます。

パテドカンパーニュ、鶏白レバーのムース、パルマ産生ハム、イベリコサラミ、グアンチャーレ。

どれもおいしいなぁ。それにしても今日は混んでるなぁ

住所:
千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町1 8F
電話番号:
03-6269-9690

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/657878
ソーセージハウス もぐもぐ | ミイル
腿ハムなどなど色んなシャルキュトリー
香りが強くて脂の味も美味しい切り売りもしてくれるシャルキュトリー屋さん

住所:
東京都杉並区西荻北2-11-4エクセリア西荻1F
電話番号:
03-3396-6565

店舗情報はこちら
http://miil.me/v/639547
以上、シャルキュトリにこだわった写真情報、店舗情報のまとめでした!
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