キャベツの栄養とは？
揚げものの脇役にも、メインにもなれるキャベツですが、栄養もたっぷり。免疫力を高め抗酸化作用ももたらしてくれるとは、美容と健康を意識する女性は特に摂取したい栄養ですね！
■免疫力を高め、がんを予防する
キャベツの一番の効能とも言えるのが、免疫力を高める作用です。免疫力が高まることによって風邪の原因となるウィルスが体内に侵入することを防いだり、がん細胞の増殖を抑えるとされています。
キャベツは非常に強い殺菌力を持っており、特にがん細胞や風邪の原因となるウィルスに威力を発揮してくれます。世界でもトップクラスであるアメリカのがん研究所では、キャベツはがんを予防する効果が高い食品だと確認しています。
■強い抗酸化作用で身体のサビつきを防ぐ
キャベツに含まれているビタミンCには、強力な抗酸化作用があります。
私たちの老化の原因は、活性酸素などによって身体がサビつくことです。血管内にサビつきが起こると動脈硬化が進行し、脳や心臓の血管が詰まれば病気が起こりやすくなります。さらに、血管だけでなく遺伝子にまで酸化が及ぶと、細胞ががん化するリスクも高まると言われています。
キャベツの1位人気のレシピは「キャベツのメンチカツ」
人気レシピ ① キャベツのサラダ
人気レシピ ② キャベツのパスタ
人気レシピ ③ 豚肉×キャベツ
レシピ ポークとキャベツのトマトシチュー
材料
- 豚肉こまぎれ
- 100g
- キャベツ
- 1/8個
- タマネギ
- 1/2個
- しめじ
- 1/2株
- Aトマト缶（カット）
- 200g
- Aミックスビーンズ
- 30g
- Aケッパー
- 8g
- A水
- 120cc
- A白ワイン
- 大さじ2
- A砂糖
- 小さじ1
- A塩
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
- 1キャベツはザク切り、タマネギはくし切りに。しめじは小房に分けます。豚肉はひと口大にし、塩コショウ少々（分量外）をふります。
- 2オリーブオイル大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒めます。タマネギ・しめじを加え、しんなりするまで炒めあわせます。
- 3キャベツ・Aを加え、蓋をして弱火で20分煮ます。器に盛り、仕上げにオリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
弱火でコトコトが美味しい冬のシチュー。単調になりがちなトマトシチューは、ケッパーと仕上げのオリーブオイルで、俄然、華やかな味わいに♪
豚肉は強めの中火でしっかり炒めておくと、スープに香ばしい風味がついて一段と美味しく仕上がります。
(玉ねぎソース)
＊ベーコン& ほうれん草バターソテー
＊キムチ&たくあん&数の子わさび
＊みそ汁
今日は、おかず少な…
キャベツメンチカツの時は、必ず玉ねぎソースって、こだわりで…これがすごく美味しんですょ〜〜またメンチカツに合うからやめられない〜❤️❤️❤️（笑）笑笑