2016年5月9日 更新

美味しい十割そばを食べるには?東京で美味しい十割そばが食べられる店 

そば好きにはたまらない魅力の十割そば。地方では割とよく見かける十割そばも都心ではあまり見かけませんね。なぜなら十割そばは熟練したそば打ち職人でも難しく、都心には打てる職人もあまりいないからです。しかし最近のそばブームで都心にも十割そばを上手に打つ職人が増えてきました。旅行先で食べたあの美味しい十割そばが東京で味わえるお店を厳選してみました。どのお店も十割そばだけでなく旬の食材や美味しいお酒を取り揃えた素晴らしいお店です。今まで二八そばしか食べたことのない人も是非この機会に十割そばにチャレンジしてみませんか?本来の香り豊かなそばに感動すること間違いなしです!

 【神楽坂】 神楽坂 soba dining 和み

こちらのお店はこじんまりとした店内でありながら、そばの種類はとても豊富で、十割そばのほかにもシルクそば・赤米そばなどはこちらでしか味わえないお蕎麦です。

美味しく食べて美しくなれる美容効果にも期待できるおそばです。
ランチセット
十割蕎麦
福島県会津産のそば粉100%の蕎麦。

シルク蕎麦
福島県会津産のそば粉に、食用のシルク(絹)を混ぜ合わせ打った蕎麦。シルクは、上質なアミノ酸を効率良く摂取できます。
肝機能回復、コレステロールや血糖値の抑制、生体自浄作用を促進してくれます。さらに、アミノ酸はビタミンCの力を借りて、コラーゲンを作ってくれるので、皮膚の弾力やツヤ、ハリなど美容面でも効果が期待できます。

赤米蕎麦
福島県会津産のそば粉に赤米を混ぜ合わせ打った蕎麦。
赤米の色素であるカテキン・タンニンは発ガン抑制作用、血中コレステロール低下作用、血圧上昇抑制作用、血糖値の改善作用があります。

二八蕎麦
長野県産のそば粉80%、小麦粉20%の蕎麦。
風味豊かな福島県会津産のそば粉を使用した十割蕎麦、シルクや赤米を使用したオリジナルの蕎麦はそれぞれの食感や風味をお楽しみいただけます。シルクそばには必須アミノ酸を含む18種成分で吸収力の良い純国産シルクパウダーを、赤米そばには無農薬で作られた栄養豊富な石川県産の赤米パウダーを使用しております。その他、旬の食材を使用した料理なども美容や健康を意識して調理しております。
店内の様子
  • 店名 soba dining 和み(soba dining nagomi)
  • 所在地 東京都新宿区神楽坂3-2-31 2F
  • 電話 03-3267-5666 ご予約ください
  • 営業時間 ランチ 11:00~14:30(14:00 lo)
  • ディナー 17:30~22:00(21:30 lo)
  • 定休日 月曜日
  • 開業日 2010.9.8
  • 店主 山崎惠美子
  • 備考 16席のみの小さなお店ですので、ディナー時にはご予約いただけると助かります。

 【桜新町】 手打ち蕎麦&炭火焼ダイニング 五大

こちらの店は石臼で挽く自家製粉そば粉で新鮮なうちに打つおそばが特徴です。ただでさえ十割そばは香り高いのに、こちらでは挽きたて、打ち立て、茹でたてとあって、その美味しさは他では味わえないものです。
揚げ長茄子のぶっかけ蕎麦
ミョウガたっぷり♡
【季節限定】鍋焼きうどん
新鮮な蕎麦の実を石臼で自家製粉し、その日のうちに手打ち。
挽きたて、打ちたて、茹でたての香りと甘みのある活きた蕎麦をお召し上がりいただけます。
日本酒・焼酎とともに味わう打ち立ての蕎麦の香りと旨みは格別です。
  • ■ 住 所
  • 〒154-0012 東京都世田谷区駒沢3-18-2 オザワビル2F
  • TEL:03-3410-8929 FAX:03-3410-8681
  • ■ アクセス
  • 田園都市線桜新町駅 北口 徒歩7分
  • 田園都市線駒沢大学駅 売店側口 徒歩8分
  • ■ 営業時間
  • 【火~日・祝】
  • 通 常 11:30 ~ 00:00 (L.O.23:00)

  • 【火~金】
  • ランチ 11:30 ~ 17:00 (L.O.16:30)
  • (土日祝を除く)13:00以降はサービスランチはもちろん、和カフェメニューもご利用頂けます。

  • ■ 定休日
  • 月曜日 (祝日の場合は翌日)
  • 1月1日はお休みとさせていただきます

 【武蔵小山】 角壱

こちらのお店はこじんまりした店内ながら充実したメニューで楽しませてくれます。
季節ごとに合った旬の食材とともに美味しいおそばを楽しめます。
せいろ
武蔵小山にひっそり佇む和食料理屋 角壱
国産と、鮮度にこだわった旬の食材を存分にお楽しみください。

カウンター8席で落ち着いた空間。
前菜から〆まで自信をもって提供するお料理、デートでも、仲間同士でも気軽に楽しんで頂けます。
お席に限りがございますのでグループでお越しの場合は予約をおすすめします。
天ぷらおまかせ盛り合わせ
店内風景
  • 住所:〒142-0062 東京都品川区小山3-22-7 メゾン和泉 116
  • 営業時間:11:30~13:30,17:00~24:00(L.O)

 【六本木】 純手打そば 夢路

こちらのお店はそば粉にとてもこだわりがあります。その時期に美味しいそば粉を厳選して月によって仕入れを変えているほど。同じお店のおそばでも季節よって違うそば粉で打つ新鮮なおそばが食べられます。
蕎麦マイブーム来たかもw
今日は十割蕎麦でいただきます
(この店かなり気に入りました^o^)
当店では手打ちならではのお蕎麦を味わっていただくために、"きめの細かい" そば粉を使用することに拘っています。しかしながら 産地、産地の気候、季節によって "そば粉" の出来が変わってくるため、季節により そば粉 の産地を変えており、1月から春先にかけては北海道川上産のそば粉を使用し、いつでも、 •程よい味の濃さ
•香り
•腰がありながら、もちもちした食感
の "夢路のお蕎麦” を楽しんでいただけるように努めております。
本日のランチ。
野菜かき揚げ丼とせいろ。美味しい蕎麦でした。
穴子と鱧
当店では “まろやかながら、キレがあり、コクのある旨み” に拘り出汁の鰹節には香りと旨みの良い本枯節を使用、つめたいそばは一番出汁のみを使ったつゆで香りとコクのある旨みを、暖かいそばは二番出汁を加えることで旨味がますようにしています。
つゆの土台 "かえし" は醤油・みりん・砂糖を合わせて火を通し、じっくり寝かせており、この "かえし" と "出汁" が合わさって夢路の "つゆ" が生まれます。
お蕎麦と一緒に “夢路のつゆの旨味” を楽しんでください。
  • 〒106-0032
  • 東京都港区六本木7- 9 -7 福一フラットビル1F
  • 最寄り駅
  • 大江戸線 六本木駅7番出口から徒歩2分
  • 日比谷線 六本木駅 4a 番出口から徒歩3分

  • TEL. 03-3479-0678

  • 営業時間
  • 昼 12:00~14:30(L.O.) / 夜 17:30~21:30(L.O.)

  • 定休日
  • 日曜日、祭日

 【赤坂】 観世水(かんぜすい)

こちらのお店は、おそばもさることながら、毎日築地から仕入れる新鮮な魚介や肉類で作る懐石料理の美味しさや日本酒や焼酎の種類の多さです。

おいしいおそばには美味しいお酒とおつまみも絶対に不可欠な要素ですよね。それを豊富に取り揃えているので、接待や大切な集まりによく利用されているそうです。
久々に蕎麦
最高の食材を最高の状態でお出ししております。日々手打ちでお出しする『そば』の品質は舌で確かめて頂ければと思います。
それぞれの料理の味を重ね、心に残して頂けるよう最後の一品までこだわっております。暖間(こじんまり)としておりますが大切な人との空間を時を忘れて楽しんで頂ければ幸いです。
赤坂 観世水
お蕎麦もすごく美味しいのですが、びっくりしたのは、日本酒の品揃え。。
黒龍 石田屋、仁左衛門、しずく、八十八がゴロゴロ!聞いたら、そば粉を福井から仕入れているそうで。。
朝〆穴子天!
ここの穴子は美味しい!
毎回これたべてしまう位好き
  • 営業時間    11:00~14:30 月~金    17:30~22:30 月~金 ※L.O.21:30

  • 定休日    土・日・祝

  • 住所    〒107-0052 東京都港区赤坂3-12-22 竹下ビル
  • B1 観世水(本店)
  • 2F 観世水(別庵)

  • TEL(観世水)    03-3589-4556

  • 総席数    本店 … 26席 ※最大宴会人数 30人 別庵 … 32席 ※個室 6部屋

  • カード     各種取り扱っております

  • 駐車場    100円パーキング有り
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