レシピ さつまいもの炊き込みごはんの科学。
材料
- さつまいも
- １本
- 油揚げ
- １枚
- 水
- 360ml
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１
- お米
- ２合
作り方
- 1さつまいもは皮を洗ってイチョウ切りにし油揚げは１cm幅に切り密閉袋に入れ、水、醤油、みりん、塩を入れ袋の上からよく揉む。
- 2お米はよく研ぎザルにあけて水気を切り１と一緒に合わせて冷蔵庫で１時間、お米に色がつくまで浸す。
- 3炊飯器にセットし炊き１０分蒸らしたら器に盛る。
コツ・ポイント
科学ポイントでも教えてた拝み洗いではやさしく丁寧にやると美味しいご飯が炊けるよ。これは今回の炊き込みごはんだけじゃなくて普段のごはんを炊くときにも有効だからぜひやってみよう。