1. シングルオリジンコーヒーって何ですか？
2. ミカフィート （東京都内・シングルオリジンコーヒー）
コーヒーセラーがあるお店
表参道ヒルズの裏手の奥にある
ミカフィート表参道店さん
何故、ミカフィートさんはシャンパンボトルやペットボトルにコーヒーを入れるかというと 真空パックなど他の方法は、空気を抜くパッケージなので 一番大事なアロマが抜けてしまうので、極力その工程を省いてコーヒーそのままのアロマをパッケージするそうです。
ですから、栓を抜いた瞬間 炭酸ガスがでて 本当に良いアロマが広がります。
何故、ミカフィートさんはシャンパンボトルやペットボトルにコーヒーを入れるかというと 真空パックなど他の方法は、空気を抜くパッケージなので 一番大事なアロマが抜けてしまうので、極力その工程を省いてコーヒーそのままのアロマをパッケージするそうです。
ですから、栓を抜いた瞬間 炭酸ガスがでて 本当に良いアロマが広がります。
ミカフェート@横浜元町なう
コーヒーハンター プロデュースのカフェ。
入り口から入るとコーヒーの香りが楽しめる。
オープンしたばかりみたい。
自分好みのコーヒーを開拓するにはオススメ！
入り口から入るとコーヒーの香りが楽しめる。
オープンしたばかりみたい。
自分好みのコーヒーを開拓するにはオススメ！
ミカフェート、初体験
これはすごい！
- 最寄り：六本木駅 徒歩11分（850m）
- 住所：東京都港区元麻布3-1-35 c-MA3 1F
- 電話番号：03-5771-4171
- お店Web：https://www.mi-cafeto.com/
- 休業日：水曜日
- 平日営業：09:00 - 19:00
- 最寄り：表参道駅（424m）
- 住所：東京都渋谷区神宮前4-18-6 イスルギビル 1F
- 電話番号：03-3405-9501
- 平日営業：11:00 - 19:00
3. NOZY COFFEE (東京都内・シングルオリジンコーヒー)
- 最寄り：三軒茶屋駅 徒歩13分（1005m）
- 住所：世田谷区下馬2-29-7
- 電話番号：03-5787-8748
- お店Web：http://www.nozycoffee.jp/
- 休業日：年中無休
- 平日営業：11:00 - 19:00
4. 猿田彦珈琲 (東京都内・シングルオリジンコーヒー)
今夜はストレートで試してみました(*^^*)ブレンド以外は初めて(笑)なのに豆の名前びっくり寿司で酔ってしまいうろ覚え(爆)コスタリカだったかな
今日はエチオピア
後味が紅茶のようで美味しい。疲れたのでPCはなし。
しばらく前に行った猿田彦珈琲。
ラテより甘いのがよくて、でも蜂蜜ラテだと甘すぎて〜というワガママな私に対応してくれた店員さん、ありがとうございます♡
店内で飲みたいけど混んでて、残念だけど持ち帰ることにしたら店員さんが2人も出てきて店頭で私のお喋りの相手をしてくれました。
コーヒーの味だけじゃなくて、店員さんのマインドも素敵なお店。
コーヒーと、そして店員さんにも癒されました♡
このカップも素敵♪
行ってみたかった猿田彦珈琲。
とても小さな店舗ですが、カフェラテがすごーく美味しかった♡ カフェラテには2種類、苦味の強いものとフルーティなものがありましたが私はフルーティな方を。とてもマイルドでした。ここはコーヒーが美味しいだけじゃなく、お店の方の感じが素晴らしく良い✨ 帰るお客さんを店先まで出て来てお見送りしてくれるんです。また来たいと絶対に思ってしまうカフェ☕️
- 最寄り：恵比寿駅 徒歩4分（286m）
- 住所：渋谷区恵比寿1-6-6
- 電話番号：03-5422-6970
- お店Web：http://sarutahiko.co/
- 休業日：年中無休
- 平日営業：08:00 - 24:30
さらに、『シングルエステート』と呼ばれるどの農場で収穫されたを特定されたものや、もっと細かく『マイクロロット』と呼ばれる農場のどの部分で収穫されたものかを特定するコーヒーもあります。
これらの高品質でそれぞれがもつ独自の味わい・風味が楽しめるコーヒーを総称して、シングルオリジンコーヒーと呼んでいます。
わかりましたか？要はどこでどのようにつくられたコーヒーか追跡できるコーヒーという事ですね。
コーヒーの栽培というのは、本当に重労働なものですが、安価な大量生産に対応するため色んな産地のものが混ざって流通されていました。そのため、コーヒー生産者がいくら努力しても安く流通されることになり、良い品質のものを生産することは大変困難であったという歴史があります。
それをシングルオリジンコーヒーでしっかり品質を管理して、努力して美味しい味わいのものを作る事で消費者も独自の味わいが楽しめて、生産者もいたずらに安価で流通されない関係ができることが可能となってきているのです。生産者と消費者の継続的な関係が維持できる。サステナビリティ―ある社会という事ですね・・・・。
ちょっと難しくなりました。早速、そんな独自の味わいをもつシングルオリジンコーヒーが楽しめるコーヒー専門店をご紹介していきます！