１．ハンナンチキンライス（海南鶏飯）の起源
海南島では、農家などで家庭料理として伝えられた食べられていた料理が、シンガポールやタイなどの東南アジアに移民した、中国の海南出身の華僑が故郷の味として伝えられたそうです。現在では、東南アジア各国にはそれぞれの国で独自に進化したチキンライスが庶民の味として生きています。そのため、ローカルの人に愛されている料理となっています。
海南島の場所
via ja.wikipedia.org
２．ハンナンチキンライス（海南鶏飯）って何？
チキンは、蒸し鶏と焼き鶏があります！
シンガポールの名物料理として知られる「チキンライス」中国語では「海南鶏飯」と言います。文字の如く、茹で鶏肉とその茹でた汁で炊いたご飯、サイドメニューとして、スープや野菜などが付けられたものが一般的なチキンライスセットになっています。
３．シンガポールチキンライスの食べ方
ライスとチキンとソースを一体にして食す。
via weenamkee.jp
- 最初に、鶏スープで炊いた芳醇なライスの香りを楽しむために、何もつけずにライスを一口。(Wee Nam Keeのライスは何もつけなくてもこれだけでも美味しい！）
- 次に、小皿にチリソースとおろし生姜ソースを入れてまぜ合わせる。
- お好みでライスにダークソイソースをたらり、たらりと全体にまわしかける。（ダークソイソースは甘辛で味が濃いめです。かけすぎに注意！）
- その1のソースをさらにかけてライスと混ぜて食す。 (チキンとライスにソースが染み込むほど美味しさが増します！）
4. 威南記 海南鶏飯 日本初上陸！！
via weenamkee.jp
シンガポーリアンが選ぶ、ローカルフードナンバー1ブランドにも選ばれた実績を持つ「Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice（威南記海南鶏飯/ウィーナムキー ハイナンチキンライス）は、1989年にWee Toon Ouutによって創業された家族経営で店舗を行う小さなチキンライス専門店でした。
このシンプルで伝統的な業態は、20年間の間に徐々にNanyang（南洋）スタイルを料理に取り入れ、東南アジアで多くの人に愛される海南料理を幅広く提供するレストランへと進化。
シンガポール政府が国賓をもてなすときにも「Wee Nam Kee」のチキンライスが振る舞われるなど、政府高官やシンガポールセレブリティをも魅了し、誰からも愛される人気店へと発展。その人気は世界へと広がり始めています。
そしてこの度、満を持してシンガポールチキンライスのトップブランドである「Wee Nam Kee」が日本に誕生することになりました。
威南記海南鶏飯 銀座EXITMELSA店
威南記海南鶏飯 銀座EXITMELSA店
田町の威南記海南鶏飯。
懐かしい、ホンモノの味でした！
シンガポールチキンライス
威南記海南鶏飯
日本本店 Japan Concept Shop
住所東京都港区芝浦3-4-1 田町グランパーク施設内
TEL03-5439-9120
営業時間
LUNCH11:00-14:30 L.O.
DINNER月-金 17:30-22:00 L.O.
土・日・祝 17:00-21:30 L.O
TEL03-5439-9120
営業時間
LUNCH11:00-14:30 L.O.
DINNER月-金 17:30-22:00 L.O.
土・日・祝 17:00-21:30 L.O
via weenamkee.jp
銀座EXITMELSA店
住所東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 7F
TEL03-3575-5150
営業時間
LUNCH11:00-14:30 L.O
DINNER17:00-21:30 L.O
TEL03-3575-5150
営業時間
LUNCH11:00-14:30 L.O
DINNER17:00-21:30 L.O
via weenamkee.jp
5．都内で海南鶏飯が食べられるお店 大集合！
都内 海南鶏飯の最高峰！
海南鶏飯食堂
シンガポール大使館からすぐのところにあるから
雰囲気も味も最高のお店です.
住所：港区六本木6-11-16中銀マンション裏手
電話番号：03-5474-3200
URL： http://route9g.com
シンガポール大使館からすぐのところにあるから
雰囲気も味も最高のお店です.
住所：港区六本木6-11-16中銀マンション裏手
電話番号：03-5474-3200
URL： http://route9g.com
ガイトーンTokyo 渋谷店
リピテンランキング渋谷1位
ソースに辛い青とんがらしを混ぜて、チキンライスに掛けると
最高です！
住所：渋谷区渋谷区3-15-2
電話番号：03-6805-1202
URL：
http://raan-kaithong-pratunam.jp
ソースに辛い青とんがらしを混ぜて、チキンライスに掛けると
最高です！
住所：渋谷区渋谷区3-15-2
電話番号：03-6805-1202
URL：
http://raan-kaithong-pratunam.jp
海南鶏飯食堂2
Five Star Cafe 五星鶏飯
中目黒ランチ
グルメなお友達に教えて頂いたシンガポール料理のお店。
駅から近いけれど、1人では行けないような場所でした。
海南チキンライス。
ジンジャー、チリ、ブラックソイのおソースも美味しく、正に五つ星。
雰囲気も異国を感じられて、とてもステキなお店でした。
住所：
目黒区上目黒3-12-4
電話番号：
03-3760-7028
URL：
http://g.pia.co.jp/shop/87946
グルメなお友達に教えて頂いたシンガポール料理のお店。
駅から近いけれど、1人では行けないような場所でした。
海南チキンライス。
ジンジャー、チリ、ブラックソイのおソースも美味しく、正に五つ星。
雰囲気も異国を感じられて、とてもステキなお店でした。
住所：
目黒区上目黒3-12-4
電話番号：
03-3760-7028
URL：
http://g.pia.co.jp/shop/87946
ピラブカウ 池袋店
シンガポール海南鶏飯 汐留店
シンガポールチキンライス 蒸を選択 ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
現地ではライスにチキンがオンしてたけどね
やはりパクチーは不味い (｡-∀-) ﾆﾋ
住所：港区東新橋1-5-2汐留シティセンターB1
電話番号：03-5537-5799
URL：
http://www.hainanchifan.com/new/hainan/hainan.html
現地ではライスにチキンがオンしてたけどね
やはりパクチーは不味い (｡-∀-) ﾆﾋ
住所：港区東新橋1-5-2汐留シティセンターB1
電話番号：03-5537-5799
URL：
http://www.hainanchifan.com/new/hainan/hainan.html
海南鶏飯
ここの、海老と野菜のサンバルブラチャ炒め大好きですヽ(●´ー｀●)ノ♡
あとは生春巻きとレモンチキン✩
でも生春巻きなのにあたたかくてモチモチしたクレープのような生地でびっくりしました٩(●ö●)۶
住所：
千代田区三崎町2-1-1三崎町美幸ビル2階
電話番号：
03-3264-7218
URL：
http://www.hainanchifan.com/hainanchifan/
あとは生春巻きとレモンチキン✩
でも生春巻きなのにあたたかくてモチモチしたクレープのような生地でびっくりしました٩(●ö●)۶
住所：
千代田区三崎町2-1-1三崎町美幸ビル2階
電話番号：
03-3264-7218
URL：
http://www.hainanchifan.com/hainanchifan/
シンガポール 海南鶏飯 水道橋本店
《8月12日(水)水道橋ランチ♪》
お盆休みの初日は野球観戦！！
タダチケなので引き換えの為に早めにドームへ！
ランチはシンガポール料理で人気の『海南鶏飯(ハイナンチーファン)』さんへ。
シンガポール料理では定番だという海南チキンライス❤
蒸し鶏と揚げ鶏のハーフ&ハーフと三種類のソースでボリュームあるぅq(^-^q)♪
ジャスミンライスは鶏のスープと一緒に炊き込んであって最高に旨い❗
モヒートと共に❤
住所：
東京都千代田区三崎町２丁目１−１
電話番号：
05057893440
URL：
http://miil.me/v/753719
お盆休みの初日は野球観戦！！
タダチケなので引き換えの為に早めにドームへ！
ランチはシンガポール料理で人気の『海南鶏飯(ハイナンチーファン)』さんへ。
シンガポール料理では定番だという海南チキンライス❤
蒸し鶏と揚げ鶏のハーフ&ハーフと三種類のソースでボリュームあるぅq(^-^q)♪
ジャスミンライスは鶏のスープと一緒に炊き込んであって最高に旨い❗
モヒートと共に❤
住所：
東京都千代田区三崎町２丁目１−１
電話番号：
05057893440
URL：
http://miil.me/v/753719
