フランスの定番保存食 リエット
リエットは、フランスの一般的な保存食でバケットなどに塗って食べることが多いです。肉をラードなどの脂と合わせてじっくり煮てからすりつぶして作ります。
ワインのお供の定番のリエット。外で食べるのはもちろんおいしいし、市販のものもありますが、せっかくだったら手作りできたらすごいですよね！
ワインのお供の定番のリエット。外で食べるのはもちろんおいしいし、市販のものもありますが、せっかくだったら手作りできたらすごいですよね！
手料理：パン・ピザ・パイ | ミイル
今日の朝ごはんは昨日焼いたパンと豚肉のリエット。
豚の細切れ肉を使うと手軽に作れます！
自家製リエットの簡単な作り方。それは細切れ肉を使うこと。脂が多めのお肉がいいですね。粗めのみじん切りにしたタマネギと白ワインとタイムなどのハーブと一緒に1時間ほどコトコト煮て、味を整えたらフードプレセッサーにかけるだけ！
カフェ | ミイル
今朝のワンプレート！自家製リエット、ほうれん草のポタージュ、ブリー、サラダ、カロン＠八王子のライ麦100％のロッケンです♪
フードプロセッサーがなくても
フードプロセッサーや、ハンディブレンダーがなくても大丈夫。トロトロになるまで煮込めばフォークでほぐしたって粗めにはなりますがリエットができますよ。煮込むのを圧力鍋でやれば時間もとっても短縮。
ミイル
ワインのお供に。自家製リエット
http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/
http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/
ツナや鮭でお手軽リエット
本来は肉を煮込んで作るものですが、ペースト状のものをバケットに塗ってリエットとして提供されることも最近では増えてきました。
そこで、家でおしゃれ料理を手軽に作るならばツナや鮭を使って作るのが簡単でおすすめです。
そこで、家でおしゃれ料理を手軽に作るならばツナや鮭を使って作るのが簡単でおすすめです。
手料理：魚貝料理 | ミイル
ツナと
ブラックオリーブの
リエット
美味しいバゲットが
あったらいいのにな…
ブラックオリーブの
リエット
美味しいバゲットが
あったらいいのにな…
手料理：魚貝料理 | ミイル
鮭ときのことチーズのリエット☆
美味しいバケットがあったので、
リエット作りました！
美味しいバケットがあったので、
リエット作りました！
サンドイッチにしたら大人も子どもも楽しめる！
リエットが余った時にはサンドイッチがおすすめ。サンドイッチならワインが飲めない子どもも楽しめますよね。個人的にはレタスよりルッコラがおいしいな〜と思います。
サンドイッチ | ミイル
カモのリエットとルッコラ、パセリで作った夜食のサンドイッチ。パリのお土産のリエットが美味しいです(^^)
サンドイッチ | ミイル
ブリのリエットとクレソンのサンドウィッチ。
ブリは、ほぐしてジャガイモと生姜と一緒に煮ています。ブランダード風。前回はニンニクだったけど、ブリの香りは生姜の方が合うように思いました！
ブリは、ほぐしてジャガイモと生姜と一緒に煮ています。ブランダード風。前回はニンニクだったけど、ブリの香りは生姜の方が合うように思いました！
