つぶつぶかわいいパスタ「クスクス」
クスクス、だいぶ色々な所で見かけるようになりましたよね。つぶつぶでかわいいこのクスクスはパスタの仲間。世界一小さいパスタなんて呼ばれることもあります。
手料理：パスタ | ミイル
クスクスのサラダ。いろいろな野菜をみじん切りにして混ぜています。青唐辛子も入って少しスパイシー。
トマト煮などに添えて
煮込み料理に添えるのがやっぱりクスクスの定番。トマト煮やちょっとスパイシーな煮込みでもぴったりです。
あさこ食堂 (手料理：豆腐料理・豆料理) | ミイル
手料理：野菜料理・サラダ | ミイル
カポナータ、クスクス添え。キャベツのモロッコ風サラダとともに。
カポナータはシチリア風、砂糖とワインビネガーで甘くて酸っぱい味。夏の野菜をいろいろ入れて、アーモンドとレーズンも。松の実とオリーブがなくて残念〜。
千切りキャベツには、シトロンコンフィ入り。クミンとコリアンダーの香りをきかせました。
カポナータはシチリア風、砂糖とワインビネガーで甘くて酸っぱい味。夏の野菜をいろいろ入れて、アーモンドとレーズンも。松の実とオリーブがなくて残念〜。
千切りキャベツには、シトロンコンフィ入り。クミンとコリアンダーの香りをきかせました。
サラダのアクセントに！
クスクスは短い加熱時間でよいのでとっても手軽に使えます。サラダの彩りやアクセントにちょっと使いたい時にも便利ですよね。
手料理：野菜料理・サラダ | ミイル
戻し過ぎたクスクスの行く末は、タブレ。
トマト、ズッキーニ、ピーマン(ちぐさ)、新玉ねぎにひよこ豆と白インゲン。くるみも少し。
味は、オリーブオイル、くるみ酢、シトロンコンフィに、クミンパウダーと塩胡椒。刻んだペパーミントも混ぜます。
これだけでボリュームのある朝ごはんに！
パンも食べたけど笑
トマト、ズッキーニ、ピーマン(ちぐさ)、新玉ねぎにひよこ豆と白インゲン。くるみも少し。
味は、オリーブオイル、くるみ酢、シトロンコンフィに、クミンパウダーと塩胡椒。刻んだペパーミントも混ぜます。
これだけでボリュームのある朝ごはんに！
パンも食べたけど笑
手料理：パスタ | ミイル
クスクスのサラダ。いろいろな野菜をみじん切りにして混ぜています。青唐辛子も入って少しスパイシー。
フランスのクスクスのサラダ「タブレ」
フランスが統治していたチュニジア、モロッコ、アルジェリアなどで食べられていたクスクス。なので近代ではフランスでも日常的に食べられています。タブレはクスクスを使ったサラダのこと。こちらもフランスではスーパーでも売っていたり、定番メニューなんですよ。
手料理：その他 | ミイル
夕ご飯。
・タブレ。オクラ、玉ねぎなどの野菜とクスクスをマリネしたもの。クミンとシトロンコンフィ、ミントの香り。またもモロッコ料理。
・メカジキのソテー、こちらもモロッコ風。クミンを効かせたトマトのマリネ添え。
昨日の食べ過ぎがたたって、ようやく一食目。やっと食欲出てきた笑
・タブレ。オクラ、玉ねぎなどの野菜とクスクスをマリネしたもの。クミンとシトロンコンフィ、ミントの香り。またもモロッコ料理。
・メカジキのソテー、こちらもモロッコ風。クミンを効かせたトマトのマリネ添え。
昨日の食べ過ぎがたたって、ようやく一食目。やっと食欲出てきた笑
手料理：野菜料理・サラダ | ミイル
☆とうもろこしと枝豆のタブレ♡
今日は試しに、クスクスを白湯スープと白ワインで炊いてみました。
昨日の余り野菜(玉ねぎ、コーン、枝豆、大葉)に、
タイム、オレガノ、冷凍庫で眠るバジルソース、ブラックペッパーで味付け。
ŧ‹"ŧ‹"……いいかも♪
(๑´ڡ`๑)
今日はなんだかたくさん寝れる日～。
( -ωก̀ )ﾈﾑ
今日は試しに、クスクスを白湯スープと白ワインで炊いてみました。
昨日の余り野菜(玉ねぎ、コーン、枝豆、大葉)に、
タイム、オレガノ、冷凍庫で眠るバジルソース、ブラックペッパーで味付け。
ŧ‹"ŧ‹"……いいかも♪
(๑´ڡ`๑)
今日はなんだかたくさん寝れる日～。
( -ωก̀ )ﾈﾑ
肉の付け合わせとして
中東で食べられてきたクスクスだから、お肉もラムとぜひ組み合せて。でも苦手な方はもちろんチキンでも♪
手料理：その他 | ミイル
今夜のメイン、ラムソテー ローズマリー風味、クスクスとラタトゥイユ添え♪
さっきまで寝オチしてたぁ(^^;
さっきまで寝オチしてたぁ(^^;
手料理：煮込み料理・カレー・シチュー | ミイル
ラム肉のタジン、レーズン入りクスクス添え。
玉ねぎ、セロリ、人参、里芋、エリンギ、レンズ豆をトマトで煮込んでいます。モロッコ風にクミンとシトロンコンフィ入り。
ちなみにタジン鍋は(まだ)持っていません笑。ストウブで。
添え、じゃないかな、クスクス。
玉ねぎ、セロリ、人参、里芋、エリンギ、レンズ豆をトマトで煮込んでいます。モロッコ風にクミンとシトロンコンフィ入り。
ちなみにタジン鍋は(まだ)持っていません笑。ストウブで。
添え、じゃないかな、クスクス。
手料理：鶏肉料理 | ミイル
昨夜は鶏を中東の色んなスパイスに漬けてグリル。クスクス添え
手料理：鶏肉料理 | ミイル
＊チキンのトマト＆バジルソース
＊クスクス
＊グリーン＋かぼサラダ
＊コーンスープ
クスクス、ロンドンで過ごした、ブルーのペンキを塗ったキッチンや、寮のキッチン、いろんなことを思い出して、少し切ない。
＊クスクス
＊グリーン＋かぼサラダ
＊コーンスープ
クスクス、ロンドンで過ごした、ブルーのペンキを塗ったキッチンや、寮のキッチン、いろんなことを思い出して、少し切ない。
