『元気になる食べ物』レシピ！疲労回復、とり胸肉で元気になろう！

オリーブ油のマリネ　（基本のマリネ）

【材料（4人分）】
・鶏胸肉…2枚
・にんにく…1片
・塩…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1

【作り方】
（1）胸肉を半分に切り分け、厚みのある部分を薄く開きます。
（2）味が染み込みやすい様に細かく切れ目を入れます。
（3）ポリ袋に鶏肉・にんにく・塩・オリーブオイルを入れて調味料が馴染むように揉み込みます。

ごま油のマリネ　（基本のマリネ）

【材料（4人分）】
・鶏胸肉…2枚
・長ネギ…適量
・ショウガ…1片
・塩…小さじ1
・ゴマ油…大さじ1

【作り方】
（1）胸肉を半分に切り分け、厚みのある部分を薄く開きます。
（2）味が染み込みやすい様に細かく切れ目を入れます。
（3）ポリ袋に鶏肉・塩・ゴマ油・ショウガ・長ネギを入れて調味料が馴染むように揉み込みます。

カレーソテー

＜材料（2人分）＞
・オリーブ油のマリネ…1枚
・ジャガイモ…1個
・オリーブオイル…適宜
・カレー粉…適宜
・小麦粉…適宜
・パセリ…適宜
・塩…適宜
＜作り方＞
（1）電子レンジで3分ジャガイモに火を通す。
（2）オリーブのマリネの鶏胸肉に小麦粉とカレー粉をまぶす。
（3）フライパンでで（1）と（2）を同時に炒める。
（4）フライパンにマリネで使ったニンニクを入れ、香り付けする。
（5）ジャガイモに軽く塩で味付けする。

バンバンジー

＜材料（2人分）＞
・ゴマ油のマリネ…1枚分
・日本酒…大さじ2
・練りゴマ…大さじ2
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ2
・蜂蜜…大さじ2
・いりゴマ…大さじ2
・きゅうり…2本
＜作り方＞
（1）加熱用の皿に鶏肉の皮を上にして置く。
（2）（1）にマリネの長ねぎとしょうがを乗せ、酒を入れる。
（3）ラップをかけて、レンジで4分加熱する。鶏肉1/2枚で2分加熱が目安。
（4）レンジから取り出して、ラップをしたまま4分間おく。
（5）ボールに練りゴマ・蜂蜜・醤油・酢を入れて混ぜる。
（6）（5）にゴマを加えて、ゴマダレの完成。
（7）（4）の胸肉ときゅうりを一口大に切り盛り付け、ゴマダレをかけて、バンバンジーの完成。