2015年7月9日 更新

ストウブ ( STAUB ) でおやつとお料理

煮込み、オーブン、炊き込みご飯、デザートに大活躍です。

おやつ
フルーツグラタン♪

カスタード液に、とちおとめ、完熟王バナナ、みかん、コストコのベリー(冷凍保存)

みかんは"ムッキーちゃん" という道具を使って薄皮を剥いています♪

ラウンド10cm
マロン豆乳プリン♪

材料は、マロンペースト、コストコ豆乳(バニラ)、花見糖、卵、ラム酒です。

渋皮煮、美味しくできました(*^^*)

ラウンド10cm
煮込み
ブイヤベースペンネ。

ブイヤベースにペンネをぶっこんだだけ…金曜らしいやっつけ感 (‐∀‐)
長引いた仕事の帰り、通りすがりの魚屋さんに材料が並んでたので。

野菜は一度ミキサーしてペーストにしてます♪

材料
玉ねぎ、セロリ、ニンニク、有機タイム、サフラン、スピガドーロ有機ホールトマト
ムール貝、アサリ、イカ、ブラックタイガー

27cmオーバル、チタングレー
春の和風ポトフ♪
味付けは茅乃舎だし、塩麹。

コストコ無添加無着色ベーコン、新じゃが、芽キャベツ、スナップえんどう、蓮根、大根。

27cmオーバル チタングレー
ラム肉のバルサミコ赤ワイン煮込み、煮豚
コストコから帰って、ラム肉、豚ロース塊をコトコト。

ラムはお箸で食べられます♪ めちゃくちゃ美味し〜

ラウンド22cm グレナディンレッド
オーバル27cm チタングレー
おでん
特にこだわりはないですけど、餅巾着、牛すじ、大根、トマトが大好きです☺︎

牛すじは神戸牛の。だしは茅乃舎だしなど。

母は6年待ちで今月から、辰巳芳子先生(御歳90歳!)のお教室に通ってるんですけど、当然丁寧にだしを取るのですよね。

私はなかなかそこまで出来ないなぁ…。
新秋刀魚のアヒージョ
新秋刀魚のアヒージョ(マッシュルーム、パプリカ、甘長唐辛子)
スープパスタ(アサリ、ノーザンルビー、ズッキーニ、南瓜)
焼き立てフォカッチャ
無花果サラダ

新鮮な北海道サンマが仕事の帰りにお買い得だったので、@NBPL_kさんに習ってアヒージョに。骨まで食べられます☺︎
チリコンカン
*チリコンカンとクスクス
*ハニーマスタードチキン
*自家製鶏だしスープ
*伊予柑サラダ

チキンは、ストウブに並べてオーブンに放置、最後にソースをかけてます♪
チリコンカンの豆は、コストコのビーンズ缶。
炊き込みご飯
筍ご飯
私も筍ご飯♪
オーバルで2本茹でて、ご飯はラウンドで。茶碗蒸しはミニで♪

今朝JAで買った朝採りの筍、柔らかくて美味しい〜♡

天ぷらはたらの芽、新ごぼうなど。
パエリア
パエリアとカルパッチョ。

コストコで購入したパプリカ、サフラン、エビ、サーモン、ほうれん草、サンペレグリノ。

カルパッチョには無添加のフォロのドレッシング(徳島、(有)やましな) を使います♪
富澤、カルディ、ガーデン自由が丘にあると思います。

ラウンド22cm グレナディンレッド
鯛飯
鯛飯
そら豆と桜海老、人参と牛蒡のかき揚げ、島らっきょうの天ぷら
ロール白菜、シーフードピラフ
ロール白菜
シーフードピラフ(蛸、イカ、アサリ)

玉ねぎとトマトを煮てから、ミキサーにかけて滑らかにしてます♪ タネにも玉ねぎたっぷり、ナツメグもたっぷり。チーズを少し溶かし込んで、コクプラス。

 グリル、オーブン

レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ
レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ
ハニーマスタードチキン
カリフラワーのフリット
人参とパプリカのスープ
ぶどうの貴腐ワイン煮
前に焼いたバゲット

ラタトゥイユはblog“クマのいなかごはん”にレシピが載っています。
http://kumamesi.com/?p=12987#more-12987

パプリカ・玉ねぎ入りのタイムが効いたトマトソースの上に、トマト(赤・オレンジ)、茄子、ズッキーニをのせて。
柿のグリル
ご近所のママ友さんに、たくさん柿を頂いたのです♪
ヤッター( p゚∀゚)q

特に何ものせてないんです。
熱々トロりん♡
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