ジャニス ウォン

miho_miho_miho

7年前

【JANICE WONG DESERT BAR⑤】 →続き 最後の一品です 広いカウンターがライブキッチンも 兼ね備えた形のこちらのお店 目の前で まるで化学実験のように 芸術的なひと皿に仕上げていただけます 上に乗っているチョコレートも 液状のものを絞り 一瞬で冷却し 形になりました 連投にお付き合い ありがとうございました 次回訪問の時は プライベートでゆっくりがいいわぁ(´ｰ｀) 午後は打ち合わせ3連発です 頑張ろ♩♩♩

WU_5895

7年前

新宿で冬の京都庭園鑑賞。「京都庭園・冬」と名付けられたデザートです。こちらのお店が開業以来、季節ごとに変化しながら続いている定番だそうです。春になると「京都庭園・春 2017」に変わる予定だとか。 枯山水に見立ててあるのは甘草の風味のスポンジケーキと、表面をホワイトチョコでコーティングしたみかんのジェラート。面白いですねぇ(⁎˃ᴗ˂⁎) ほんとは7品のデザートコースをいただいてみて、アルコールペアリングもやってみたかったんですが、それはまた次の機会に。

Tomokomoko

7年前

今日はミル友 @rinen ちゃんと Ｂ.Dデートを まずは代々木上原の カネタベーカリーで モーニングパンを食べて テコナベーグル、365日などを散策… その後、 アジアNo.1パティシエのデザートバー 「ジャニス・ウォン」でデザートを フィグサラダ パンプキン/ミソ/大麦 パープルチェスナッツ→これが美味しかった 3種のプレートを♡ サプライズに嬉し恥ずかし バースデープレートも(〃艸〃) どれも ほうじ茶と合う和の素材が生かされたお味 素敵な感謝の一日でした ありがとう❤️

fuming81

7年前

アジアNo.1パティシエ「JANICE WONG」のデセールとお酒が楽しめるデザートバーに行ってきました♡ カウンター席からはライブキッチンで作り上げるデザートが楽しめてワクワク✨✨です。 ☆マッシュルームフォレスト ポルチーニ茸のフラン、レア塩キャラメルクッキー、栗はちみつといちぢくのソース、コーヒーとブロンドの液体窒素、レンコンチップス。 仕上げに切株とお皿の間に水を注ぎ、サンダルウッドの精油をたらり おすすめの飲物、クリームビスケットティーと供に(๑´ڡ`๑)♡

WU_520728

7年前

今回メインのお店はこちら エディブル アートの申し子、ジャニス ウォンのアシェット デセールのコースを堪能(*ノ▽ノ) ＊フィグサラダ ｻﾗﾀﾞﾅｽ、いちじく、ﾘｺｯﾀｸﾘｰﾑ、ﾎﾟｰﾄﾜｲﾝ ＊パンプキン・ミソ・大麦 満寿泉のｱｲｽｸﾘｰﾑ、赤ミソ、発酵豆腐など ＊パープルチェスナッツ 栗のﾌｫﾝﾀﾞﾝ、和栗とｶｼｽのｸﾘｰﾑ、ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰﾏｼｭﾏﾛ 液体窒素で演出 ＊B.Dプレート ともﾁｬﾝに喜んで貰えて良かった(*´-`) ↓続く

sayabuta

6年前

四皿目はここへきてごはんっぽいものが🙂🍽 チーズのリゾットに甘じょっぱいアイス添え(*´ω`*) 店員さんいわく、旨味を詰め込んだ一皿だそう😍 こちらに合わせたお酒はなんとも言えないお味でした…🌹 ローズヒップが強いというのでしょうか(^｡^) ラスト五皿目は一番あまーいデザート💕 栗のチョコ、梨のコンポートにあまあまなソースたち✨ お酒はもちろん少しビターなコーヒーベースのもの(*´∇｀*) とても創造的で、アミューズメント😆 なにかおもしろい食事がしたい！！という方にはおすすめのお店です☺︎

acocherry

8年前

『食べられる芸術』 アジアNo.1パティシエを2年連続で受賞したシンガポールのジャニス ウォン(Janice Wong)のデザートバーがニュウマンに出来る！と楽しみにしていながらやっと足を運べました♪ 写真のないメニューを見ただけではちょっと想像も出来ない味だったり…組み合わせだったり…なドキドキ・ワクワク感。目の前で創り出されるアートに目が釘付け！ このメニューが何なのか？ 敢えて伏せておこうかな(o^^o)♪ 目にも舌にもご馳走でした。

aria15369

7年前

❤︎カシスプラム まぁるいビジュアルはよく見かけるので 割ったところを♡ ホワイトチョコレートとカシスで出来た器に エルダーフラワーで香りづけされたヨーグルト， ライスパフが詰められ… 下にはしそのグラニテ，まわりには桜のソース 茶色のは濡れせんべいみたいなお味だったのだけれど…これが筍だったのかな笑 繊細で複雑なお味…(*´꒳`*)♡ ペアリングには日本酒と桃のカクテル♡

osamun

8年前

newomanのこちら。デザートを頂いて来ました。並ぶのを覚悟で行きましたがすんなり入れてびっくり。こちらは京都庭園、ホワイトチョコレートとミョウガのソースが白砂を。ピスタチオのスポンジが苔を、バニラアイス、オレンジブロッサムフレーバーで岩を、その下には杏とミョウガのジャムで華やかに。アマランサス、トウモロコシの新芽となかなか面白い組み合わせ。ポップコーンティーも大好きな味でした。発想の面白さを堪能してきました。

miho_miho_miho

7年前

【JANICE WONG DESERT BAR④】 →続き ジャニスウォンの創作スイーツには 絶対絶対アルコールがお似合い♡ けれど昨日は仕事中でのランチでしたので ぐっと我慢しました オーダーしたのは クッキークリームビスケットティー 大量のクリームを 後からブレンドしていただきます 甘くて良い香り〜♡ 甘党万歳＼(^-^)／♡♡