暑い夏にはさっぱりしたものを食べたい。そんな気分の時におすすめなのが「冷製パスタ」。お家で簡単に作れちゃうレシピを紹介します。
トマトとツナの冷製パスタ
【調理時間：１５分】
材料<２人分>
スパゲッティ ２００ｇ
トマト大 １個
きゅうり １本
ツナ １缶
オリーブ油 大さじ６
レモン汁、乾燥バジル 少々
塩 少々
<作り方>
①トマトはざく切り、きゅうりは薄切りにする。
②ボウルにトマト、きゅうり、ツナ、オリーブ油、乾燥バジル、塩を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
③スパゲッティを表示より１分長く茹で、氷水冷やす。
④冷蔵庫で冷やしておいた材料を加え、お好みでレモン汁やバジルを添えたら完成！
オクラとかにかまぼこの冷製パスタ
【調理時間：２０分】
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材料<２人分>
スパゲッティ ２００ｇ
オクラ ８～１０本
かにかまぼこ ８０～１００ｇ
かつお節 １パック（５ｇ）
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ½
オリーブオイル 大さじ１
氷 ２～３片
作り方
①オクラは塩（分量外）で揉み、熱湯でさっと茹でて３ｍｍの厚さに切っておく。かにかまぼこは軽くほぐしておく。
②ボウルに鰹節を入れて熱湯100㏄を注ぐ。氷を入れて、粗熱を取り、しょうゆ、塩、オリーブオイル、①のおくらとかにかまぼこも加えてよく混ぜる。
③パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間より１分程度長めに茹で、冷水で冷やす。
④冷えたパスタを器に盛り②をかける。完成！
海老とアボカド冷製パスタ
【 調理時間：１５分 】
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材料<二人分>
パスタ ２００ｇ
アボカド １個
海老 １０尾くらい
☆マヨネーズ 大さじ１
☆めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
☆酢（レモンでも） 小さじ２
☆わさび（チューブ） 小さじ２（お好みで）
☆砂糖 小さじ１豆乳（牛乳でも） 50㏄
作り方
①フライパンにお湯を沸かし、塩を一掴み入れたら麺を入れて茹でる。
②アボカドを手（またはスプーン）でつぶしておく。
③②に☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
④混ざったら、豆乳を加えて更に混ぜておく。
⑤茹で上がり１分前になったら、背ワタを取った海老を加える。茹で上がったら、ザルにとり冷水に晒し冷やし水気を切っておく。
⑥水気を切ったパスタとエビを④のボールに入れて和える。
⑦お好みで黒コショウを振りかけて完成！
梅風味納豆の和風冷製パスタ
【 調理時間：２０分 】
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材料<二人分>
パスタ（細いもの） 160ｇ
納豆 １パック
ごま油 小さじ１
きゅうり 1/2本
☆にんにく（すりおろし） １かけ
☆EXVオリーブオイル 80㏄
☆醤油 小さじ２
☆塩 小さじ１
☆胡椒 適量
梅干し（叩いておく） ２個
白ごま たっぷり
青ねぎ 適量
作り方
①きゅうりは斜め薄切りにしてなるべく細切りにする。納豆にごま油と付属のタレ、からしを入れて混ぜておく。
②大きめのボールに☆の調味料と①のきゅうりを入れて和え冷蔵庫で冷やしておく。
③パスタをたっぷりのお湯と塩（分量外）で袋の表示通り茹でる。
④途中おたま１杯分のゆで汁を取り分けておく。茹で上がったら氷水でパスタをしめる。
⑤②のボールに④のゆで汁と梅肉を入れてよく混ぜる。パスタの水気をよく切り、白ごまと一緒に和える。
⑥お皿に盛り付け、①の納豆を上にのせて、青ネギを散らせたら完成！
明太子とイカの冷製パスタ
【 調理時間：１５分】
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材料<二人分>
カッペリーニ 200ｇ
明太子 80ｇ
いか（いかそうめん刺身用） 80ｇ
めんつゆ（三倍濃縮） 大さじ１
マヨネーズ 大さじ２
塩 少々
きざみ海苔 適量
大葉 ２～３枚
作り方
①鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、カッペリーニを表示時間通りにゆでる。茹で上がったら、氷水にとり、しっかりと冷やす。
②明太子に切れ目を入れて、ほぐし、薄皮を取り除く。明太子とイカ、麺つゆ、マヨネーズ、塩をよく混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
③茹で上がったカッペリーニをソースに絡め、塩で味を整えて、器に盛りつける。きざみ海苔と千切りしたシソを乗せて、完成！
柔らか豚しゃぶのさっぱり冷製パスタ
【 調理時間：１５分 】
材料<二人分>
カッペリーニ 160ｇ
豚バラしゃぶしゃぶ用 150ｇ
片栗粉 大さじ１
トマト １個
かいわれ菜 １束
☆ポン酢 大さじ４
☆オリーブオイル 大さじ２
ブラックペッパーお好みで
大根おろしやみょうがなど
作り方
①豚肉に片栗粉を薄くまぶし茹でる。茹で上がったらざるにとり冷やす。（冷水につけない方が柔らかく仕上がる）
②☆の材料を合わせて冷やしておく。トマト、かいわれは食べやすい大きさにカットする。
③カッペリーニを茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切る。
④お皿に盛り付け、☆のドレッシングをかけてブラックペッパーをお好みでかけて完成！
サラダスパゲッティ
【 調理時間：１５分 】
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材料<二人分>
スパゲッティ 200ｇ
卵 2個
レタス ３枚
きゅうり １/2本
トマト１/2 個
コーン 適量
和風醤油ドレッシング 適量
作り方
①ゆでた卵と野菜を切る。
②スパゲッティを表示より６０秒長めに茹でて冷水にとる。
③水気を切ったスパゲッティ、卵、野菜を盛り、ドレッシングをかけて完成！
しらすとトマトの和風冷製パスタ
【 調理時間：１５分】
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材料<二人分>
パスタ（細めのもの） 200ｇ
トマト １玉
小ネギ １本
釜揚げしらす 大さじ３（お好みの量）
白ごま 大さじ１程度
☆ポン酢 大さじ３
☆醤油 大さじ１/2
☆オリーブオイル
作り方
①鍋１杯の湯（分量外）を火にかけて、パスタを袋に記載されている時間通りにゆでる。
②トマトを一口大にカットし、ボールに入れて☆の調味料と和えて冷蔵庫で冷やす。小ネギは５㎜程度に刻む。
③①のパスタが茹で上がったら、ざるにあげて冷水でパスタを冷やす。
④パスタの水気をよく切り、②のボールに入れて良く和える。時間に余裕があれば、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
⑤お皿に④のトマトとパスタを盛り付け、白ごま、しらす、小ネギを盛りつけて完成！
