1. カンテサンス (北品川駅・フランス料理)
ノンビリ連載再開します
今回は大型連載～！
去年カード会社から
『スガラボに行きませんか』
と招かれたのに、値段の高さに断った事が有りましたね
で、ミイルの皆さんから
『オーモさんが行かなくてどーする』
って、言われちゃいました‼
なので、今回のお誘いは快諾して行って来ました
ミシュラン3つ星10年連続の名店
予約は至難
ここ、一般席での写真撮影は禁止でも有名です
でも、そこはカード会社の力！
今回はスマホでの撮影が許可されました
なので、じっくりお見せします
猪肉の一口アミューズ
去年カード会社から
『スガラボに行きませんか』
と招かれたのに、値段の高さに断った事が有りましたね
で、ミイルの皆さんから
『オーモさんが行かなくてどーする』
って、言われちゃいました‼
なので、今回のお誘いは快諾して行って来ました
ミシュラン3つ星10年連続の名店
予約は至難
ここ、一般席での写真撮影は禁止でも有名です
でも、そこはカード会社の力！
今回はスマホでの撮影が許可されました
なので、じっくりお見せします
猪肉の一口アミューズ
特別ディナー連載第５回
お待たせしました
お魚料理
◎徳島鳴門産真鯛をヒロコ（ネギの1種）、トマト、柚子のソースで
付け合わせは白菜、黒にんにくペースト他
大きな真鯛を塊で焼いて、切り分けている品
皮はパリッと焼けてますが、中の身の部分は透き通ってます
贅沢な料理
付け合わせやソースも珍しい物を加えてます
でも、見た目はビックリさせると言う感じじゃ無くて、フレンチの魚料理らしいあしらいですね！
素材への拘りと調理技術の素晴らしさを味わう一皿
ノンビリと続く～(^-^ゞ
お魚料理
◎徳島鳴門産真鯛をヒロコ（ネギの1種）、トマト、柚子のソースで
付け合わせは白菜、黒にんにくペースト他
大きな真鯛を塊で焼いて、切り分けている品
皮はパリッと焼けてますが、中の身の部分は透き通ってます
贅沢な料理
付け合わせやソースも珍しい物を加えてます
でも、見た目はビックリさせると言う感じじゃ無くて、フレンチの魚料理らしいあしらいですね！
素材への拘りと調理技術の素晴らしさを味わう一皿
ノンビリと続く～(^-^ゞ
今日のディナー
北品川 フレンチ カンテサンス
７年連続の三つ星レストラン。うーん。私は、そこに拘りは ありません（≧∇≦）左大きい写真はシャラン鴨を牛蒡ソースで ４０回もオーブンを入れたり出したりするらしいです。さすがに これは美味しいです。鴨を知り尽くしたシェフ。ジューシーなのは当然ですが鴨の旨さを存分に出してますね。右の大きな写真は、４日熟成の鰆
これも、燻製とはまた違う 美味しい脂が口に広がります。最高(^-^)/ 全１２品。うち、デザート4品
さすがだと思いました！
７年連続の三つ星レストラン。うーん。私は、そこに拘りは ありません（≧∇≦）左大きい写真はシャラン鴨を牛蒡ソースで ４０回もオーブンを入れたり出したりするらしいです。さすがに これは美味しいです。鴨を知り尽くしたシェフ。ジューシーなのは当然ですが鴨の旨さを存分に出してますね。右の大きな写真は、４日熟成の鰆
これも、燻製とはまた違う 美味しい脂が口に広がります。最高(^-^)/ 全１２品。うち、デザート4品
さすがだと思いました！
特別ディナー連載第３回
◎鱈の白子とトリュフ、焼きチーズを添えて
◎蒸した蟹とハーブのタルト
日本料理に使うような季節の食材と日本に無かった食材を調和させた、独創的な料理が続きます
かなり、季節感を気にしてる気がしますね、このシェフは
材料も手に入る旬の物を使い、相当な試行錯誤をして、纏め上げてる感じがします
ただ、見た目で奇を照らったり、派手な演出や哲学が登場したりはしないんですね
ミシュラン★付フレンチは、そう言うお店が多い気がしてるんですが、ここは無いですね
続く
◎蒸した蟹とハーブのタルト
日本料理に使うような季節の食材と日本に無かった食材を調和させた、独創的な料理が続きます
かなり、季節感を気にしてる気がしますね、このシェフは
材料も手に入る旬の物を使い、相当な試行錯誤をして、纏め上げてる感じがします
ただ、見た目で奇を照らったり、派手な演出や哲学が登場したりはしないんですね
ミシュラン★付フレンチは、そう言うお店が多い気がしてるんですが、ここは無いですね
続く
- 最寄り：北品川駅 徒歩11分（919m）
- 住所：品川区北品川6-7-29ガーデンシティ品川 御殿山 1F
- 電話番号：03-6277-0485
- お店Web：http://www.quintessence.jp/
- 休業日：日曜日
- 平日営業：12:00 - 23:00
2. フレンチーナ 品川店 (北品川駅・フランス料理)
- 住所：港南２丁目１６－１ 品川イーストワンタワー１Ｆ
- 電話番号：0361615434
3. Quintessence (北品川駅・フランス料理)
- 住所：日本東京都品川区北品川６丁目７−２９
- 電話番号：03-6277-0090
4. ザ ダイニング ルーム (北品川駅・フランス料理)
- 最寄り：品川駅（174m）
- 住所：東京都港区港南2-16-1 ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F
- 電話番号：03-5783-1258
- 休業日：年中無休
- 平日営業：06:30 - 24:00
個室じゃないと写真NGなんですが、
カード会社を通して、紹介者のお力で撮影可能になる場合があるので、お店に確認することオススメします♡
厳粛な雰囲気😆
ミシュラン三つ星⭐️予約が取れない有名店に行ってコース料理楽しんできましたよ💕
お店の看板スイーツをご紹介❤️
最後はシェフと写真撮りました😍
気遣いが出来き、素敵な方でしたよ✨