ただいま変身中

ラーメン

中野駅

『ただいま変身中』の店舗情報

駅	中野駅
住所	〒日本、〒164-0001 東京都中野区中野５丁目５３−53番3号松本ビル 101号
電話番号	03-5942-6636
ランチ	不明
ディナー	不明
利用目的	友人・同僚と

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『ただいま変身中』に投稿された写真

mume

4年前

中野の『ただいま、変身中』で看板メニューの「牡蠣ラーメン」880円♡ フレンチの世界で長年腕を振るってきたシェフが手がける10月にオープンした人気店だそうだ牡蠣のうまみを凝縮したクリーミーで濃厚な一杯で、トッピングには牡蠣、低温調理した肩ロースのチャーシュー、とびこ、ほうれん草、スライスしたバゲットを添えているフレンチのワンディッシュのような見た目で、スープに使うのは鯛のダシ、牡蠣のタレ、豆乳、泡立っているのはハンドブレンダーで撹拌し乳化させていて麺とからみやすくしているそうだ(^-^)b

y_bamboo

4年前

2020/01/06 まずは行ってみてください🍜 ラーメン店の概念を覆されます😵 惜しいのは店名。ただ今変身中、なんて名前だと前通っただけだと絶対行かない。中野は名前が残念なラーメン店多杉w中野区のコミュニティで知って来店してみました。牡蠣ラーメンでスープは鯛だけと鯛+豆乳と選べますがここは豆乳ですね。フォーム状のスープです。クラムチャウダーと言ってしまえばそうなんだけど、それを超える何かがある。ランチだと牡蠣飯がサービスになるそうです。ランチに行けばさらにお得。

y_bamboo

4年前

2020/02/14 今晩はこのビールで乾杯🍻 ラーメンは勿論、こちらを呑みたかった🍺 SORACHI 1984 1984といったら、JUMP？十戒？ジョージオーウェル？村上春樹もか！？村上春樹は1Q84でした。何故に1984？ソラチ1984🍺に使われているホップ、ソラチエースはサッポロビールが1984年に開発した品種。当時は斬新過ぎて受け入れられず、アメリカに渡ったのちに30年の時を経て伝説のホップとなったのです。缶も出てるけど樽生は更にふわっと旨味が香り立つ。

hirow3dpi

4年前

#東京麺'S探訪！#新宿区 #中野編　 #和とフレンチ折衷 #鯛出汁ベース創作ラーメン #名物 #鯛出汁豆乳牡蠣ラーメン #新進気鋭 #「ただ今変身中」#初訪問！ #迷わず #牡蠣ラーメン #鯛出汁×豆乳@880- #待つ事10分程 #乳白色なクリーミーなスープ #スープを口へ #焦げた鯛の香りが鼻を抜ける #鯛出汁の香り強く牡蠣の風味仄かな味良し旨！ #豆乳スープ円やかポタージュスープ味良し旨！ #ポタージュなスープと麺と絡み味良し絶妙旨！ #普通に美味しい創作ラーメン！#美味良品！

y_bamboo

3年前

2020/08/01 8月に入りました！梅雨も明けました！とは言っても、気分はあんまりスカッとしませんが、、、w 中野のただいま変身中がUber取り扱いになってたので頼んでみました。汁なし牡蠣坦々麺TKGセット🍜 テーブルに並べた途端、牡蠣の芳しい香りがふんわりと漂いました。ちょっと頼み過ぎたかなーお腹いっぱいになりました💦 いまだにUberでは麺類はいわゆる汁物で頼まず、つけ麺とか汁なしとか混ぜ麺で頼んでしまいます🌀

y_bamboo

4年前

2020/02/14 こちら、替玉もあるのだけど、和玉(あえだま)というのもあるのです。今日の和玉はチーズとバジルとあったので、ふむと頼んでみました。そしたら、この状態で出て来た〜またしてもやる事がいちいちおシャンティ✨ こちらを先ほどの残り汁に投入〜ガリガリと黒胡椒を若干引いて。もう、もはやラーメンでなくてパスタです！味変というよりパスタへ大変身！そっか、店名は間違ってなかったんだ😏

hirow3dpi

4年前

#東京麺'S探訪！#新宿区 #中野編　 #今日はまったりこってり濃厚な物食べたくて #気になってた創作拉麺店へそそくさと向かう #中野駅北口出てふれあいロードを徒歩5分ほど #コンクリ打ちっ放しなモダンで小洒落た店構え #フレンチのシェフが満を辞してオープンとの事 #昨年2019年10月にオープンの気になってた店 #和とフレンチ折衷 #鯛出汁ベース創作ラーメン #名物 #鯛出汁豆乳牡蠣ラーメン #新進気鋭 #「ただ今変身中」#初訪問！

tamagolove

4年前

牡蠣ラーメン鯛出汁！中野の新店に行ってきました。牡蠣ラーメンは美味しかったが、一回で満足ちゃう感じかも。味変にタバスコと黒胡椒が置いてあり、どちらもよく合います。チャーシューは薄くスライスされた豚と、鶏むね。後者は冷たくて、硬かったのが残念。ほうれん草も冷たくて、スープがぬるいから、温まりきれない感じ。また来年来る！