ただいま変身中

ただいま変身中

ラーメン
中野駅

『ただいま変身中』の店舗情報

中野駅
住所 〒 日本、〒164-0001 東京都中野区中野5丁目53−53番3号 松本ビル 101号
電話番号 03-5942-6636
ランチ 不明
ディナー 不明
利用目的 友人・同僚と

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『ただいま変身中』に投稿された写真

mume
1年前

中野の『ただいま、変身中』で看板メニューの「牡蠣ラーメン」880円♡ フレンチの世界で長年腕を振るってきたシェフが手がける10月にオープンした人気店だそうだ 牡蠣のうまみを凝縮したクリーミーで濃厚な一杯で、トッピングには牡蠣、低温調理した肩ロースのチャーシュー、とびこ、ほうれん草、スライスしたバゲットを添えている フレンチのワンディッシュのような見た目で、スープに使うのは鯛のダシ、牡蠣のタレ、豆乳、泡立っているのはハンドブレンダーで撹拌し乳化させていて麺とからみやすくしているそうだ(^-^)b

y_bamboo
1年前

2020/01/06 まずは行ってみてください🍜 ラーメン店の概念を覆されます😵 惜しいのは店名。 ただ今変身中、なんて名前だと前通っただけだと絶対行かない。中野は名前が残念なラーメン店多杉w中野区のコミュニティで知って来店してみました。 牡蠣ラーメンでスープは鯛だけと鯛+豆乳と選べますがここは豆乳ですね。フォーム状のスープです。クラムチャウダーと言ってしまえばそうなんだけど、それを超える何かがある。 ランチだと牡蠣飯がサービスになるそうです。ランチに行けばさらにお得。

y_bamboo
1年前

2020/02/14 今晩はこのビールで乾杯🍻 ラーメンは勿論、こちらを呑みたかった🍺 SORACHI 1984 1984といったら、JUMP?十戒? ジョージオーウェル?村上春樹もか!? 村上春樹は1Q84でした。 何故に1984? ソラチ1984🍺に使われているホップ、ソラチエースはサッポロビールが1984年に開発した品種。当時は斬新過ぎて受け入れられず、アメリカに渡ったのちに30年の時を経て伝説のホップとなったのです。 缶も出てるけど樽生は更にふわっと旨味が香り立つ。

hirow3dpi
1年前

#東京麺'S探訪!#新宿区 #中野編  #和とフレンチ折衷 #鯛出汁ベース創作ラーメン #名物 #鯛出汁豆乳牡蠣ラーメン #新進気鋭 #「ただ今変身中」#初訪問! #迷わず #牡蠣ラーメン #鯛出汁×豆乳@880- #待つ事10分程 #乳白色なクリーミーなスープ #スープを口へ #焦げた鯛の香りが鼻を抜ける #鯛出汁の香り強く牡蠣の風味仄かな味良し旨! #豆乳スープ円やかポタージュスープ味良し旨! #ポタージュなスープと麺と絡み味良し絶妙旨! #普通に美味しい創作ラーメン!#美味良品!

y_bamboo
1年前

2020/08/01 8月に入りました!梅雨も明けました! とは言っても、気分はあんまりスカッとしませんが、、、w 中野のただいま変身中がUber取り扱いになってたので頼んでみました。 汁なし牡蠣坦々麺TKGセット🍜 テーブルに並べた途端、牡蠣の芳しい香りがふんわりと漂いました。ちょっと頼み過ぎたかなーお腹いっぱいになりました💦 いまだにUberでは麺類はいわゆる汁物で頼まず、つけ麺とか汁なしとか混ぜ麺で頼んでしまいます🌀

y_bamboo
1年前

2020/02/14 こちら、替玉もあるのだけど、和玉(あえだま)というのもあるのです。 今日の和玉はチーズとバジルとあったので、ふむと頼んでみました。 そしたら、この状態で出て来た〜 またしてもやる事がいちいちおシャンティ✨ こちらを先ほどの残り汁に投入〜 ガリガリと黒胡椒を若干引いて。 もう、もはやラーメンでなくてパスタです! 味変というよりパスタへ大変身! そっか、店名は間違ってなかったんだ😏

hirow3dpi
1年前

#東京麺'S探訪!#新宿区 #中野編  #今日はまったりこってり濃厚な物食べたくて #気になってた創作拉麺店へそそくさと向かう #中野駅北口出てふれあいロードを徒歩5分ほど #コンクリ打ちっ放しなモダンで小洒落た店構え #フレンチのシェフが満を辞してオープンとの事 #昨年2019年10月にオープンの気になってた店 #和とフレンチ折衷 #鯛出汁ベース創作ラーメン #名物 #鯛出汁豆乳牡蠣ラーメン #新進気鋭 #「ただ今変身中」#初訪問!

tamagolove
2年前

牡蠣ラーメン 鯛出汁!中野の新店に行ってきました。牡蠣ラーメンは美味しかったが、一回で満足ちゃう感じかも。味変にタバスコと黒胡椒が置いてあり、どちらもよく合います。チャーシューは薄くスライスされた豚と、鶏むね。後者は冷たくて、硬かったのが残念。ほうれん草も冷たくて、スープがぬるいから、温まりきれない感じ。また来年来る!

gerokichi
10ヶ月前

中野の「ただいま変身中」の牡蠣ラーメン。 これは鯛出汁豆乳スープバージョンです。 煮卵トッピングしてます。 味は牡蠣と鯛の旨味がする優しい味。 麺はコシのある中細麺。 泡立てたスープにいろいろ細工してあり、 インスタ映えは満点。 熱々をがっつりというより、 ふわっとした優しい味付けのフレンチ風。

Ksuke_S
2年前

10/17オープン、牡蠣ラーメンのお店。 スープは鯛×豆乳または鯛から選択、白濁したクリーミーなスープに麺は中細ストレート。トッピングは牡蠣、豚と鶏の2種類のチャーシュー、バゲットなと。なかなか美味しいラーメンでした。 牡蠣ラーメン(鯛×豆乳) 880円

『ただいま変身中』の周辺情報

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