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とりあえず泡からカンパーイ( ´ ▽ ` )ノ◼︎✨アンリジローオマージュ。
リゾットの上にフォアグラ乗ってるよ^_^ 左下は削る前のトリュフ。
素揚げしたレンコンにキノコのムースと生ハム。トリュフオイルが余計だなぁ。。
ホワイトアスパラガスとホタルイカの前菜 冷えててドレッシングもうまし (*^^*)
アミューズ。トンカ豆のブランマンジェ、トウモロコシのフィナンシェ、鴨葱。
スペシャリテ。鮑の冷製。肝と生ハムコンソメのジュレとともに。うまいね!
山形牛のタン 冷製でお野菜と一緒に 部位を変えて全くちがう食感、お味を楽しみます。
お友達とフレンチ その3 ティラミス これは覚えてる!笑
鰆のコンフィ。身の火入れはいいけど、皮目はバーナーでやり過ぎかな。
パンは、バターとオリーブオイルで! 味があって美味しかったです(^○^)
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とりあえず泡からカンパーイ( ´ ▽ ` )ノ◼︎✨アンリジローオマージュ。