ア・ニュ

WU_196059

8年前

フランス産の仔牛の咽(ノド)のお肉とモリーユ茸のお料理です(^0_0^)♪ 母乳を飲む仔牛にしかない希少部位、確りとした肉の旨味とトロットロの脂との組み合わせが絶品でした♪ こちらのソースも最高に美味しかったです(^○^)⤴ ワインはムルソーの2001年白ワインで♪

WU_196059

8年前

シマアジのポワレです(^0_0^)♪ 皮はパリッと焼かれていて分厚い身の中心部はレアな感じで柔らかく、新鮮素材を活かしたお料理でホント美味しかったです～(*ノ▽ノ)⤴⤴ このお料理のワインはオレンジワインを合わせて頂きました(^○^)♪

WU_196059

8年前

鱧のお料理には日本酒が運ばれて来ました(^○^)♪ サッと軽く炙られた生の鱧を高級爪楊枝の素材でもある黒文字の枝の柑橘系の香り豊かなスープをかけて頂きました(*^^*)⤴ 写真上に写っているのは黒文字の枝です(^0_0^)♪

y_bamboo

6年前

2018/06/24 前日呑みすぎ食べ過ぎたので頑張って起きて、皇居RUN行って来ました。 その後は会社の福岡時代の後輩達と産休明けと誕生日の前祝いで広尾のフレンチの名店ア・ニュへ。 事前にお誕生日祝いですと伝えていたので、サプライズでフルーツプレートのサービスがあって、私の方がびっくりしてしまいました😵 こちらの今日のお肉料理、ホルモン好きの私には最高な一品でした。 またご褒美に行きたいですね。

makorin7

7年前

蒸しはまぐり かぶと柚子のソース ふきのとうの葉っぱが添えられています。 可愛らしいお花は穂紫蘇です。 アニュの下野シェフは、 芸術的なお料理を供してくださいます。 フレンチですが、和の要素も入っているのが 楽しい。 塩味の付け方が絶妙で、そこに苦味、酸味、 甘味、旨味を組み合わせて上品な味覚を作り上げて おられます。 一年ぶりに訪れましたが、ひとつの料理を作り上げる為の、たくさんのスタッフのチームワークが素晴らしくて感動しました。

WU_196059

8年前

アミューズ各種です(^0_0^)♪ 駿河湾産の桜海老をペーストして薄焼きにし、プランターに見立てたお料理が美味しくて見映えもホント素晴らしかったです(^○^)⤴ 空豆エキスを抽出した冷製スープもワイングラスで頂きました(*^^*)♪

WU_196059

8年前

鮑の生ハム&肝のジュレがけ♪ ジュレだけ口に入れると確かに生ハムの味がしました(*^^*)♪ 程好い歯応えの鮑と一緒に美味しく頂きました(^-^ゞ ワインはペアリングで料理に合わせて貰い、鮑にはボルドーの白ワインが選ばれました(^0_0^)⤴

WU_196059

8年前

下は大蛤の低温焼き、上はアサリ程の小さめ蛤の蒸し焼きです(^0_0^)♪ 鮮度抜群の蛤が丁寧に焼かれたお料理で、どちらもホント美味しかったです(^q^)⤴ 綺麗な天然の石を砂浜のように敷き詰めたガラスの器も綺麗でした(*^^*)♪

y_bamboo

9年前

ちょこちょこ2月分でUPしてないのを紹介して行きますね。 マラソン翌日の月曜にご褒美ランチとして広尾のミシュラン一つ星のフレンチの名店ア・ニュへ予約入れてました（≧∇≦）実は親戚がこの店の名付け親なんです。 プリフィクスで前菜はアンコウのテリーヌ、メインは宮崎牛にホルモン盛り合わせをいただきました。食前酒はいちごのジェラートにシャンパン♡

WU_196059

8年前

今夜は少し贅沢に♪前以て予約していたフレンチの特別コースを頂きました(^-^ゞ ニンジンやタコのお料理等の各種アミューズです(^○^)♪ 大きな陶器の器の穴に差し込めるように特注した小さな容器も素敵でした♪