自家製麺 らーめん 改

detsu

8年前

蔵前の新店、自家製麺 らーめん 改で「貝塩らーめん」を頂きました 五ノ神製作所出身の新店と聞き早速訪問 一口すするとアサリ由来のような貝の風味がグワっときます 塩らーめんでありながら、かなりパンチがあるというか強烈な旨味が感じられ、やや塩っぱめですがコレはとても美味しいです 麺は手揉みの中太麺で、すするというよりかモグモグ食べる感覚 ワカメが思ったよりしっくりくるのが不思議 とても美味しい一杯でした！

teatime_wine

7年前

昼ごはんは兵庫県の実家の妹から頼まれた店オリジナルのペンを買いに蔵前まで。 開店時間前に着いたので先に昼ごはん。 近くのラーメン屋さんで昼ごはんです。 冷やし貝塩ラーメン。 貝のラーメンは珍しいし初めてです。 貝だしがしっかりしてますがトッピングの大葉と甘酢ミョウガがサッパリと食べさせてくれます。 並んでまではしない夫婦ですが、ここは並ぶ価値ありました。

detsu

8年前

蔵前の自家製麺 らーめん 改で「煮干らーめん」を頂きました もう一つのレギュラーを目当てに訪店 貝塩らーめんとは違ってこちらは見た目通りのドロっと濃厚な煮干スープ この手のスープにしては塩味はやや抑え目で、その分煮干のビターさを感じます 食べ進めるにつれて食べ疲れるというところもあるので、自分は貝塩らーめんの方が好みですが、美味しい一杯でした！

freesoul

8年前

蔵前のらーめん改で貝塩らーめん。 基本塩ですが、濃厚な貝エキスの旨味。 自家製麺のむっちりしたちぢれ麺、肴にしてお酒を飲みたいくらい肉感的な厚切りレアチャーシューと相まってかなりガッツリ系です。 替玉しようと思いましたがお腹いっぱいで出来なかったのは、ここ来る前に「ふともも写真の世界展」を観てきたせいかもしれません。

usagi_tarobee

5年前

ことしの5杯目〜〜 浅草までお仕事に来たついでにらーめんランチ！ 味玉貝塩らーめん 900円也〜 中太縮れ麺がぷりぷりです！！メンマ代わりのたけのこの風味もたまりませんね！！焼豚も低温で、生ハムみたい！！ スープは優しい貝出汁で、潮らーめんって感じ、女性ウケ間違いなし！ これはうまい！！ラッキーでした！

shiosabayaki

1年前

チャーシュー貝塩らーめん 野暮用で蔵前に来たのだけど浅草まで行く時間はなかったのでラーメンデータベースの検索で出てきたこちらで夕食。 印象としては綺麗にまとめたなあというかんじ。 貝のスープも貝を主張しすぎるわけでもなく十分うまいんだけどラーメンなのでもうちょっと素材の個性がみえる行儀悪さがあってもいいんじゃないかな？ #蔵前

montidao

1年前

蔵前『らーめん改』 貝塩らーめん+味玉 前日に限定麺を食べてしまったので次の日はデフォルトの貝塩らーめんを食べてみた。 海の滋味を感じる「貝〜」って感じのスープでやはり縮れ麺も秀逸でけっこう好きな感じだった👍 今回は2日連続で行ったけど蔵前の現場に行ってる間はまたたまに行ってみよう🙆🏻‍♂️

prodigalson

8年前

8杯目。幸喜の跡地にできた一昨日オープンの新店へ。貝塩らーめん。自家製麺と謳ってるだけあり麺美味い♪ スープは一口目は「しょっぱいかな？」と思ったけど食べ進めるうちにちゃうどよくなってきた。結構並んでたからちょくちょくは行けないが次回は来週から始まるという煮干しを食べよう♪

prodigalson

5年前

30杯目。中1日しか経ってないけど、改の待ち人数がゼロだったのでｗ いつもの煮干つけ麺と前から気になってた和えそば（煮干）を。 つけ麺だけでかなりお腹いっぱいだったけど、どうしても和えそばが食べてみたかったんだよぉぉぉぉぉｗｗｗ 美味かった！ご馳走さまでした(人´∀`)

teatime_wine

7年前

昼ごはんのラーメン。 オットは魚介つけ麺でした。 麺は太めの全粒粉使用で少し黒くて歯応え良かったです。 つけ汁も温かくて魚介を堪能できます。 チャーシューは食べて無いから具合はわかりませんが、つけ麺はとても美味しかったです。（≧∇≦）