自家製麺 らーめん 改

sinmar

8年前

ラーメン改蔵前。新店。え。有名ないつ樹、行列が凄い五の神出身だって行くしかないっしょてことで行きました。かなりカフェみたいなお洒落なラーメン屋さん。1人女子ラーメンも数人見ました。特製の貝塩ラーメンを。Σ(￣。￣ﾉ)見た目かなり美味しそう。スープはかなり貝の出汁が凝縮してます。蛤の後味が跡からおーい待ってよていいながら来ます。このスープは、かなり美味しい。あと麺が太麺で塩ラーメンにしては珍しい。これが美味い。レベル高い新店でした。若い夫婦でやっていて接客も丁寧できてよかったと思いましたとさ。

junjuwaaaar

8年前

昨日振られた話題の新店、休出後の14時過ぎなら平気だろうと思ったらまさかの10人待ち。。 20分並んで頼んだのは貝塩ラーメン。ちょいしょっぱ目ですが貝特有の旨味がしっかり出ています。このくらいがいいのかな。 茹でる前に手揉みした中太麺はもちもちで、このスープには合ってます。トッピングはチャーシュー、たけのこ、わかめに三つ葉。 席の後ろが狭いので、手前だと落ち着かず、奥だと出入りで気を使いますが、接客良好でいい店です。 並ぶの嫌なので暫く近寄りませんがw #ラーメン

ohisamalion

6年前

かっぱ橋道具街のおまつりに参戦する前に腹ごしらえ。 超多加水麺が食べたくて 調べてたらちょうど蔵前にあった！ 貝出汁も久しぶりに食べた！ 煮卵にうるさいわたしとしては 味の染みかたがイマイチでした。 チャーシューは 前歯の噛み合わせの悪いわたしは 噛みちぎることができなくて まあまあデカイのを 一口で食べないといけなかった。笑 でも、スープと麺は美味しかったので また来たいです。 店内もお洒落な感じでした。 で、かっぱ橋で、4万円ほと散財💸 いいものを安く、たくさん買えました。

sinmar

7年前

しんまるラーメンランキング第6位は東京の蔵前にある自家製麺 ラーメン改さんです。 こちらは全部入りの貝塩ラーメン。 ここはインパクトが凄いです。 スープは貝出汁の旨味が凄いです。 貝出汁好きな人にはたまらないかと思います。 塩ラーメンには珍しい自家製極太麺。 もっちりした麺と旨味溢れるスープ、トッピングもなかなか。旨し。^ - ^

rereshuki

7ヶ月前

蔵前神社のミモザと桜を愛でてから🌸 近くのこちらへ。 狭いカウンター席だけのお店ですが店員さん、とてもにこやかで感じが良い🙆‍♀️ 並んで待ちましたが、 順番に先に食券を購入 店内に案内されるとすぐに提供されました💁‍♂️ スープ1口目 海水かと思うくらい塩辛く ダメかも…って思ったのですが、 スープだけ飲むのが間違いだったか？？ 手打ちちぢれ麺を食べ進める間は塩辛さ感じず ちょー美味しかった😋 全部のせと普通バージョンの違いは 海苔、煮卵、チャーシュー2種

Yeah_hagi

9ヶ月前

味玉貝塩らーめん はじめまんてのらーめん改！ この店の前を何回、いや何年通り過ぎた事か、、 入りたい時に通り掛からない 仕事後にまた浅草寿の美容室でやってもらい、 近所の行ってみたい２つのラーメン屋さんは18時まで支度中、 ちょうど開く時間！とてくてくこちらまで 今日は改の日だった いやー啜るとなかなかの貝のエキス感じるスープ 手揉みん的な太さ溢れる平打ちちぢれ麺 でもペアで食べたかった丼ものがなくて残念 隣の人のつけ麺の煮干しスープにそそられ 次回来店を期す

detsu

8年前

蔵前の自家製麺 らーめん 改で「貝塩らーめん」を頂きました もう一つのレギュラー目当てで行ったものの売り切れだったので… 先週に比べて塩分がやや抑え目なのと、貝出汁がよりはっきりと感じられるなという印象で更に美味しくなっているように思えます 細麺の方が合うように思っていましたが、今回改めて食べると、スープを含みながら自家製の手揉み麺をモグモグと食べる感覚が何だか病みつきになりそうです 既に行列店なのも納得の、素晴らしい一杯でした！

montidao

2年前

蔵前『らーめん改』 【限定】氷見煮干の淡口醤油ソバ 浅草のビリケンと同系列の店なのでハズレは無いのはわかってたけど、醤油って書いてあるのに「塩と醤油どちらにしますか？」って聞かれて超悩んだ😳😂 スープひと口めで「うわっコレ！煮干食べにきたのからーめん食べにきたのかわからないよ！」ってくらい煮干だった😂 少し苦味を感じるくらいあまりにも煮干だったから、らーめんとしてどうなんだろw 春菊と玉ねぎのアクセントが良く、麺はさすがに秀逸だった👍

glbutxxx

8年前

貝塩らーめん 今月オープンの新店ですね。 いつ樹出身だそうで渡なベイベーってことですな。遡ると。 常に15人くらいは並んでいます。 厨房はイケメン店主と美女3人の4名体制。 さて、貝がガッサリ襲いかかってくる茶褐色のスープは単調ながらもホタテやアサリなどの旨味が凝縮。 縮れた太麺はスープとの相性は？ですが、癖になりそうなゴワつきが逆に良いかも。 竹の子やワカメなどトッピングにもら個性の光る一杯。 今後も期待な新店でした。

prodigalson

6年前

45杯目。めちゃめちゃ体調悪くて寒気が止まらないんで会社早退。「今日は嫁さんも仕事だし昼飯どうしようかなぁ」と思っていつも行列のラーメン屋さんの前を通ったら席が空いてるではないか！ 「調子悪いくせにラーメン食うんじゃねえ」と言われるかもだけど、調子悪いときはラーメンか蕎麦かうどんしか食べられんとです(`・ω・´)ｷﾘｯ 本当は濃厚煮干が食べたかったが今日はやってなかったので久々の貝塩。やっぱりここは美味いねぇ…身体も温まるし♪