つけ麺屋 丸孫商店

espressok

6年前

特製魚貝煮干し中華そば 大盛 : 中細麺，低温調理されたチャーシュー増し、味玉，空ワンタン(^-^)/ チャーシューをめくると、カキと蛤の様な貝が3個(^o^) チャーシューは低温調理なので初めはレア、熱々スープに浸かっていたところは良い火の通りと二種の味わい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 麺は好みのプッツン麺╰(*´︶`*)╯♡ デフォの三つ葉と山クラゲが良いアクセント٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 具無しの空ワンタンは全部くっついてた(￣▽￣) 美味しかった〜(*^^*)

detsu

8年前

青梅の丸孫商店で限定の「前のめりアサリ入り肉団子と中華そばと。」を頂きました 一口すするとアサリの旨味にグワっと引っ張られて思わず前のめりになる美味しさですね 先週と比べ、より貝のダシ感で食べさせるような構成になっているように感じます その分、タレが下支えの役割という感じで、ラーメンのスープとして弱くなるように思えますが決してそんな事はなくラーメンスープとしてしっかり成立しているのが流石というか凄いの一言 素晴らしい一杯でした！

detsu

8年前

青梅の丸孫商店で限定の「前のめり蛤中華そば」を頂きました 新年の食べ初めとして久々に訪問 実は限定が売り切れながらスープのみ残っていたとのことで、レギュラーとのハイブリッド仕様です 一口すすると貝由来の圧倒的な旨味がグッと押し寄せます そして具材にも蛤がゴロゴロ入っていて貝好きにはたまらない！ 三つ葉が乗ることでお正月らしさが演出されているのも良いですね 久々でしたが、このお店でしか食べられない美味しい一杯でした！

detsu

7年前

青梅の丸孫商店で「魚貝豚つけ麺スパイシー」を頂きました レギュラーのこちらのメニューのチャーシューがリニューアルしたとの事で、早速食べに伺いました レアチャーシューも苦手ではないですが、つけ汁の具材として見るとしっかり焼かれた物の方が優れているのは明らかですね 酸っぱ甘く、そして胡椒でスパイシーな丸長系の味わいのつけ汁にチャーシューの味と香ばしさが加わり本当に美味しいですね 素晴らしい一杯でした！

detsu

9年前

青梅の丸孫商店で限定の「ミラクル冷やしレモンらーめん」を頂きました 冷たい魚貝醤油スープに細麺の食感が心地よいですね トリュフオイルがフワッと香り、レモンの酸味がプラスされさっぱりと頂ける味わい そしてミラクルの正体はミラクルフルーツ、付属のミラクルフルーツを齧ってからレモンを食べるとあら不思議、ピンクグレープフルーツのような甘さを感じます 冷やしラーメンとデザートを同時に頂ける楽しい一杯でした！

detsu

8年前

青梅の丸孫商店で限定の「名古屋コーチンと水出し煮干しの中華そば」を頂きました まずスープを一口頂くと煮干の香りがブワッときますか、煮干一辺倒ではなく鶏や昆布の下支えもあり そして埼玉の名店、四つ葉から貰ったという醤油仕込みのタレも主張しすぎずバランスの良いスープという印象です しかしながら、海苔を溶かしても海苔の風味に負ける事のない強さもあり本当に美味しいですね 素晴らしい一杯でした！

detsu

7年前

青梅の丸孫商店で限定の「クックロビンらーめん★だーれが殺した（トッピング空ワンタン、山くらげメンマ）」を頂きました スープの材料はクエ、牡蠣、蛤、岩蛸、剣先烏賊、甘海老、秋刀魚煮干、鰹節、渡蟹、比内地鶏、合鴨、豚、牛と 今迄の限定ラーメンで使われてきた素材が惜しげも無く投入された贅沢仕様 とても複雑な味わいですが、冷めてくるにつれ白身魚っぽさを仄かに感じられますね とても美味しい一杯でした！

detsu

10年前

青梅の丸孫商店で限定の「北海道産★天然ブリしゃぶらーめん」を頂きました いつもよりもかなり熱々なスープは鰤の刺身に熱を入れる為でしょうか 節系の風味が最初に強く感じられて、後から鰤カマ特有の脂っぽさや生っぽさが追いかけてくるような感じ 供される直前にしゃぶしゃぶされた鰤は食べ始めは生っぽさが残っているものの、熱々スープの効果で徐々に火が入っていくのもなかなか楽しく、美味しい一杯でした！

detsu

8年前

青梅の丸孫商店で「魚貝煮干し中華そば」を頂きました 限定狙いで行ったものの既に終売だったのでレギュラーをチョイス いつもに比べて脂が多いのか、一口目には魚貝よりも脂の風味がより強く感じられるなと思いましたが、食べ進めるうちに魚貝が徐々に顔を出してくるような感じ ボコボコとした食感の手揉み麺で、コレ大好きです！ 最初の印象はちょっと違和感がありましたが、やはり美味しい一杯でした！

detsu

9年前

青梅の丸孫商店で限定の「トンカツらーめんO型！（柔らか角煮をトンカツにしてみたの巻）」を頂きました 角煮とんかつは噛むとほどけるような柔らかさで、本当に美味しい！ ただでさえ手間かかっているのに、それを更に手を加えてとんかつにしてしまうというのがいかにもお店らしさを感じます そして、和風出汁にソースの組み合わせも不思議と病みつきになる味わい とても美味しい一杯でした！