Japanese Soba Noodles 蔦

Alicia_zaki

7年前

食べに行きたいなーと思いながら早何年…。ついに世界初のミシュラン一ツ星ラーメン屋、蔦に行って来ました。 お店到着のタイミングを誤って、50分待ちになってしまいましたが(^-^; 味玉醤油Soba トリュフオイルの香りがします ╰(*´︶`*)╯♡ 澄んで端正な醤油スープもツルッとした喉ごしの細麺もどこまでも上品。 薄く切られた鶏と豚のチャーシューも、柔らくて中まで暖かい半熟卵も、全てが丁寧に作られてるな、と感じました。 ぜひまた行きたいです。

hirow3dpi

6年前

#東京麺'S探訪！ #豊島区 #巣鴨編 #ラーメン好きなら #必ず一度は訪れる一軒 #世界中の #ラーメン好きが訪れる #超人気店 #日本初 #ミシュラン #★付き #ラーメン屋さん #「Japanese Soba Noodles 蔦」 #薄濁りな黄褐色のスープ #4種の銘柄鳥スープ #中細ストレート麺 #もちもち食感良味良し旨！ #Wスープと絡まって #円やか旨味抜群絶妙旨！ #トリュフの香りも相まって #至福のめちゃ旨！ #癖になる逸品！ #再訪決定！ #超美味絶品！

atushi1170

6年前

本日のお昼は蔦でチャーシューワンタン味玉醤油そば 全部のせ的なやつでラーメン1杯に1700円という金額なんだけど、どうせ大したこと無いでしょと思ってたんだけど、思った以上にハイレベルな1杯。 チャーシューはガルシア栗豚ロースとイベリコ豚バラ肉の2種類、存在感のあるワンタンはふんわり柚の香り、味たまは、、、普通かな。 トリュフが香る醤油スープは濃すぎず、薄すぎず、いい感じの出汁。 そして、それを受け止める麺。 絶妙なバランスだーよ。

aizenkaguya

8年前

整理券の入手方法 平日は7時頃、土・日は6時30分頃から 、時間指定された整理券を受け取る時にお一人千円の預り金を渡す。※お店に戻らなかった場合or指定された時間が過ぎた場合はお金の払い戻しは無いので注意(一万円預けた場合でも)！！←預り金する理由は来店に来たお客さんも食べれない方が多数いらっしゃる事なので申し訳ないみたいです。毎週水曜日定休日！！祝日の整理券の配布時間は知らないのでお店に問い合わせ見てくださいね★

junjuwaaaar

8年前

昨年5月以来の蔦@巣鴨で味玉醤油そば。 7:10に12時〜13時の整理券受け取り→11:55集合→12:10店内待ち昇格→12:20着丼、と、以前と比べると並ぶ時間は大幅に緩和。タイミングによりますが参考までに。 空いた時間の使い方は考えておいた方がいいでしょうね。ちなみに私は新宿御苑散策して歩いて巣鴨に戻りましたが、新緑とツツジが綺麗でした。そんなこんなで現在27500歩。

aizenkaguya

8年前

明日から９月８日(木)夜営業再開するみたいです。←それに伴い昼営業の時間が変更になります。 昼営業１１時～１５時(整理券の配布は平日は朝８時頃) 夜営業１８時～２２時(整理券の配布は１７時頃) 整理券の受け取り方法を詳しく知りたいのでしたら問い合わせして確認をオススメします。 早速土曜日の夜営業に行くしかないですねぇー(笑) 蔦のワンタンはトゥルントゥルンで超まいぅーヽ(´▽`)/♪次に行ったら追加トッピングに決まりＤＡ！！

Noel_liver

6年前

「味玉醤油Soba」（1100円） 美味しい、とても美味しいですね😄✨貝類のダシをまず感じました。そして乾物の深みを感じて、そして飲みやすい心地よい甘みも感じられてとても美味しいです😄✨更に、ポルチーニ茸の香りが程よく感じられ、甘み、旨みの方向性にもとても合っていてとても自然に美味しく頂けます😄✨本当に美味しいですね😄✨また、熱々ではなく、ちょうど良い温度なので、旨み、程よい甘み、香りをより感じやすいです😄 とても美味しいスープです😆✨

aizenkaguya

8年前

夏期休業明けから蔦のラーメンも更に美味しくリニューアルする予定みたいです。店主のブログを読んだら原価はあげるみたいですが、給料《収入》を減らしてでも販売みたいな？一杯の値段を少しは高くなってもいいとおもうけどなぁ☆ 数ヶ月前に饗くろ喜(浅草橋)・飯田商店(湯河原)・リニューアルして蔦も更に進化するみたいなので楽しみです(o^∀^o) ※場所は遠いけど飯田商店(湯河原)に来月辺りに食べに行く予定です。

beb0669

5年前

ミシュラン載ってるラーメン屋。時間あったから行ってみた。11時過ぎに着いて案内されたの1450ってどんだけー。一応整理券貰うから実際並んだのは1時間ほど。トッピングモリモリのは1800円。なかなか行けないと思って奮発。どんなもんやーって食べたら残念ながらびっくり、美味いやんけ。トリュフオイル凄く効いてるから好き嫌いあるけど、トッピングもちゃんと美味しい。でも、あんなに時間かけて食べに行くのは、、、

prince_takachan

8年前

＜味玉醤油そば＞ お嬢様(@yukarin896 様)に紹介して頂きました。 あっさりしたラーメンでした。 麺が美味しく、しじみ？あさり？の風味を感じる魚介系のスープでした。 チャーシューも絶品でした。 （Japanese Soba Noodles 蔦／巣鴨）