そば信

hissatsu1960

8年前

長野便終了‼ 帰り道、道の駅信州新町の中にあるそば信で、大好きなおしぼりそば。 辛味大根の絞り汁でいただく蕎麦です。 食券を出して暫くすると、厨房でモーターが回る音。 ジューサーで辛味大根を絞っているようです。 まさに絞りたて‼ だから絞り汁が泡立っています。 この絞り汁に信州味噌を溶いてひと口… オオーッヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!! 何とも痛快な辛さ‼ 冷たいのに汗が出る、何とも不思議な蕎麦です。 蕎麦を食べ終えたら、この辛いヤツを蕎麦湯で割って〆。 こりゃたまらんぜよ‼

tennisboy8810

5年前

◆信州豆乳そば◆暑い夏にはさっぱりしたものを！ と言うことで、信州新町そば信さんの８月からの“限定そば”は『信州豆乳そば』です(^^)今回の主役は、【西沢屋とうふ店】さんの西山大豆を使った濃厚な豆乳と、おぼろ豆腐です。トッピングと味付けは、何度も試行錯誤をしたそうで、そばの風味、出汁、豆乳の味が全て引き立つように、シンプルにさっぱり(^^)です。トッピングには、信州ハーブ鷄のムネ肉のほぐし身～ごま油と出汁仕立て～西沢屋とうふ店さんのおぼろ豆腐信州新町産の穫れたて新鮮トマト全て信州産を使用 。

tennisboy8810

5年前

卵かけご飯BMTKG白身をメレンゲぽくしてみました。 【BMTKG！！（豚味噌卵かけご飯）】道の駅信州新町そば信さんに新メニューが登場しました(^^)西山大豆を使った信州新町産の味噌「ひとり娘」と信州で育った「信州米豚」を合わせた“特製豚味噌”と、出汁の効いた“出汁炊きご飯”と、“卵”が絶妙に絡み合って、とても美味しいです。まず卵🥚は別皿にして、出汁炊きご飯🍚と豚味噌の味見しました。それぞれ味わいがあり美味し(^^)白身を投入しメレンゲっぽくして黄身を足してBMTKGの出来上がり(^^)

hissatsu1960

9年前

8:30に業務完了!! 帰り道、道の駅信州新町で朝食。 ここで朝ラーならぬ朝蕎麦です。 信州名物おしぼりそば。 そばつゆではなく、辛味大根の絞り汁で食べます。 まずは絞り汁のみてひと口…今日の絞り汁は辛さ控え目でしたが、辛味大根独特の辛さが痛快!! 辛いものは鼻水と涙が止まらないぐらいに過激です。 次に信州味噌を溶いてひと口…味噌の旨味が加わることで辛味がマイルドになります。 蕎麦、信州味噌、辛味大根…信州の名産品を一度に味わえる、素朴な一品です。

tennisboy8810

1年前

期間限定そばプレ販売中！ 信州の老舗カレー屋さん「カレーショップ山小屋」監修 『信州豚カレーつけ蕎麦』を 本日より数量限定でプレ販売 そばの風味もしっかりと感じることが出来る絶妙な味付け #カレーショップ山小屋 #山小屋 #信州の老舗カレー屋さん #イケメン店主 #監修 #カレーつけ蕎麦 #期間限定 #信州蕎麦物語 #左右高原 #そば信 #信州の職人が打つ #石臼挽き #手打ちそば #田舎の味 #郷土料理 #道の駅信州新町

kimhosoda

8年前

幻のそば民宿集落　信州新町左右高原から受け継がれた「ひきたて・うちたて・ゆでたて」の超絶品田舎そば　そば信　信州新町名物おしぼりそば　信州新町産辛み大根のしぼり汁に信州新町産味噌と薬味を入れていただきます!(^^)!そば通を唸らせる超絶品信州手打ちそばです(^o^)/~~~　店舗詳細ブログ http://hosoda.naganoblog.jp/e1927645.html

tennisboy8810

1年前

信州ジビエ 鹿つけそば890🦌円 #信州ジビエ #長野ジビエ #鹿肉そば #鹿肉蕎麦 #鹿つけそば #鹿つけ蕎麦 #鹿そば #鹿蕎麦 #期間限定 #信州蕎麦物語 #信州左右高原 #左右高原 #そば信 #信州の職人が打つ #石臼挽き #手打ちそば #田舎の味 #郷土料理 #地産地消 #地産他消 #蕎麦屋のおこびれ #蕎麦屋のお総菜 #今昔ハイブリッド #道の駅信州新町

kimhosoda

8年前

道の駅信州新町内にある手打ちそばの店　そば信　厳選された北アルプス山麓の玄蕎麦を店頭でその日に使う分だけ石臼で製粉しています(*^o^*)　店舗詳細ブログ http://hosoda.naganoblog.jp/e1927645.html

kimhosoda

8年前

道の駅信州新町内にある手打ちそばの店　そば信　ガラス張りのそば打ち室　お客さんの目の前でそばを打ちます＼(^o^)／　店舗詳細ブログ http://hosoda.naganoblog.jp/e1927645.html

nissi_9

1年前

ざるそばとミニ海老天丼（麺大盛笑） 急に蕎麦が食べたくなり、久しぶりのそば信さんへ。蕎麦は最近細麺のお店がが多い気もしますが、程よい太さでコシもしっかり。つゆは甘薄の気がしましたが個人の好みなので。 写真撮る前に、テキトーに七味振りかけてしまった😀