神楽坂しゅうご

3ign0n

8年前

ここ、めっちゃいい店じゃん♪ カウンターもあるし、１人でも来れる。 カウンターに座ったら、シェフとの会話も楽しい。喫煙可なのが敷居の高さだったけど、さすが東京。今日は誰もおらず◎ ミンククジラのタルタル、舞茸のフリット、黒豚の内臓のラグー・カヴァテッリ、自家製生ハム、蝦夷鹿の藁焼き、珍しくドルチェも(ガトーショコラと、セイロンティー？のジェラート) ワインもお任せで楽しめました。 2:30ラストオーダーとかヤバい。仕事で遅くなったから美味しい店も開いてないし帰ろう、って言い訳にできない(笑

ayagawawa

7年前

エゾバフンウニのパスタ 桃の冷たいパスタ マグロと焼きなすのタルタル などなど 先日の飲み会。 やっと念願の桃の冷たいパスタ食べれた。 味を学習したはいいけど桃の時期もそろそろ終わりだし来年になって自分で作ろうと思ったら忘れてそう。 桃もだけど、このウニのパスタがうますぎて。 パスタってかウニ。磯の香り全開。 合わせるのにロゼをオススメしてもらったら意外に合ってびっくり。これも再現したいなぁ…

3ign0n

6年前

先週、久々に。 やっと、お気に入りのお店に連れて行ってもいい人ができたからね。 今週はもう桃のパスタ出てるかなぁ。 今年は桃の出来があまり良くないのだそう。 雲丹バター 茄子と魚のタルタル(なんの魚か忘れた) トリッパ ブロッコリーのカヴァテッリ(実際にはロマネスコ) 羊肉の藁焼き 美味しかった〜♪

kaorun6

8年前

昨日、美味しかったのにうっかり投稿し忘れたパスタ、夜中にこっそりアップしておきます。黒豚の内臓ラグーとほうれんそうのカバテッリ。マカロニみたいなショートパスタにほうれんそうのソースが絡んでとても美味しい。相当お腹一杯だったのに、するする胃袋に収まりました。（その後デザートも食べる）

WU_389299

9年前

『 一期一会 』 私の好きな言葉です。 先日偶然～銀座で再会した 大好きな女性と共通のお友達と 一緒に神楽坂の イタリアン『 神楽坂 しゅうご 』へ♪ 年齢もそれぞれ違うけど 出逢いとご縁に感謝～♡ 茨城産栗のニョッキと 自家製パンチェッタ絶品でした！

machico

5年前

・エゾシカタンのロースト エゾシカのタンが食べられるとは！！ 迷わずチョイス。 クセや臭みは全くなく、しっとり柔らかくジューシー。 なんだこの食べ物は！！けしからん！ 付け合せの野菜はピクルスになっていて、どれも力強くシカに負けてない。 ソースも美味しかった！

machico

5年前

・冷たい桃のカッペリーニ お目当ての桃！ 人数分に分けてして出してくれるの嬉しい！ 桃がすっごい甘いのに、トマトとミントでパスタとしてちゃんと成立してるところがすごい！ 皮ごとカットされてるのに皮の違和感ない。 ミイルで見かけてずっと食べたかった夏のパスタ。

kaorun6

9年前

デザート盛り合わせ。カンノーリにレーズン入りのプラリネクリームと刻みチョコのクリームを詰めたやつ、カルダモンのメレンゲ、ガトーショコラとバニラレモンアイス、桃とパンナコッタ。干しぶどうの甘いデザートワインを合わせました。

kaorun6

8年前

エゾシカ血のムースとさつまいものマリネ。美味しい料理に出会ってしまいました。とろとろの柔らかいムースは、濃い血の色なのですが、重さや匂いもなくとても軽やか。手前のチョコレート入りのりんごのピュレを合わせます。前菜の一品。

kaorun6

9年前

今日一押しの、イワシの藁焼き。レア気味に火を通した身と、わたを使ったソースが美味しい！河内晩柑って言ってたかな、柑橘の皮で爽やかな香りをつけています。揚げたジャガイモやパリッと焼いたイワシの頭の食感も素敵です。