成蔵

yuuki_524

6年前

先日ついに行列の成蔵へ (*⁰▿⁰*) とんかつの超有名店。 通りかかったら列が思ったより長くない。 今日しかないっ！！と並ぶ。 結局40分ぐらい並んだかな？！ 『霜降り高原豚シャ豚ブリアンかつ定食』 ¥ 2,400 岩塩で食べても辛子をつけても肉厚で 美味しかった！ ただ、衣がちょっと分厚く後半軽く 胸焼けを起こしてしまった… 一度行っときたかったのでとりあえず満足！ 馬場はとんかつも中々の激戦地。 次に行くならとん太かな〜

chiho1023

6年前

⚫︎霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ3個付け定食(200g)¥2950 ヒレ肉で最も柔らかい部分を厚切りに110℃の低温からじっくり揚げ、余熱で肉に火を通しているそう。 生パン粉を使っているのかな？ カラッと揚がってるというより しっとり軽やかに揚げた色白衣。 牛肉で言うならシャトーブリアンというヒレ肉は実にやわらかくかなりのボリューム。 自分の胃袋が若い時 お逢いしたかった… 雪室熟成豚や煌麦豚など銘柄豚もありました。

hirow3dpi

6年前

#東京グルメ探訪！ #新宿区 #高田馬場編 #小春日和快晴 #気持ち良い朝 #意を決して #ちょっと #足を伸ばして #高田馬場ランチ！ #月曜日 #まさかの臨時休業で #粉砕した店 #とんかつ #ミシュランビブグルマン獲得店 #ここ数年 #食べログランキング日本一続投 #行列必至 #平日でも最低1時間30分は並ぶ #客足の絶えない #とんかつ #人気名店 #話題の #「成蔵 なりくら」#初訪問！

Coralway

5年前

再び、訪問させていただきました。 前回は、脂身が少ない部分でしたので、今回はロースです。 前回もどちらにしようか、すごく迷ったので、前回いただけなかったロースを食べに来ました。 結果、どちらも満足！ やはり、ミシュランに選ばれるお店は別格です。 この薄い色の衣、これもポイントなんでしょうね。

detsu

8年前

高田馬場のとんかつ 成蔵で「鹿児島県産黒豚 上ロースかつ定食」を頂きました 初入荷という話に釣られて訪店 驚いたのが肉質の柔らかさで、まずは一口と箸で掴んだ瞬間、カツが箸で千切れる程でした 上ロースが一番脂身が多いとの事で、確かに脂たっぷりですが思いの外重たくなく上品だなという印象 肉の味もさっぱりとは言わないまでもくどくない味わいで程よい感じですね とても美味しい一皿でした！

detsu

8年前

高田馬場の成蔵で「美ら島あぐーロースかつ定食」を頂きました 今年の食べ納めとして訪問 いつもより若干温度が高めで揚げられているのかな？ 衣がカラリと香ばしく、肉にもしっかりと火が通っておりますが、自分としてはより好みの揚げ具合でしたね 初めて頂くあぐー豚は脂が甘く、それでいて全くくどくないなという印象 肉質はけっこう締まった感じもあります 食べ納めにふさわしい一皿でした！

tani__desu

7年前

シャ豚ブリアンと言う名の特ヒレ定食 ずっと前から来たかったお店に初訪。 ボールのようなヒレ肉、中はうっすらピンクで初体験の柔らか食感！なんちゅーか歯がナイフのように入ってく感じでホントびっくり！ 岩塩で食べると豚の旨味&甘味がより一層強く感じられ、食べログ4点越えは伊達じゃないと実感。 久々に食べ物で感動したかもです(^^)

detsu

9年前

高田馬場の成蔵でランチの「霧降高原豚上ロースかつ定食」を頂きました 東京で指折りの有名店に念願叶って訪問 衣がカラッとしっかり立っていながらも白っぽいのは低温でじっくり揚げられているからでしょうか 衣が全く剥がれず、肉もジューシーさを失われていないという所でご主人の揚げテクの素晴らしさがよくわかります 行列も納得の、本当に素晴らしい逸品でした！！

hato0218

8年前

とんかつの有名店。1時間並んで食べたよ。シャ豚ブリアンです。衣さくさく、豚肉ジューシーすごく美味しかったです。 奥はハモの揚げ物。限定だけあってかなり、柔らかくて美味しかったです。 口コミどうり、シェフはイケメンだったなあ。カウンター目の前にシェフいて、さすがに顔は、作れず。塩で食べても美味しかったです。

shiosabayaki

2年前

霧降高原豚ロースかつ定食に海老フライをつけて 天気がいいのでトレーニングがてら高田馬場まで。 土曜12時前で並びなし。 すぐ座れるのいいんだけど旦那が阿佐ヶ谷に移ったのに加えコロナとはいえちょっとさみしいなあ。 200gでもしっかりした旨味で満足感ありました。 天ぷらっぽい見た目の海老フライもおいしいね。 #高田馬場