古くから薬味として珍重されてきた「みょうが」。その全国１位の産地である高知県の高知県園芸農業協同組合連合会が制定。１年を通じて栽培が盛んな「高知県産のみょうが」をより広くＰＲするのが目的。日付は６月は「みょうが」の旬の時期で生産量が増えることと、１３日を１と３で「いい（１）みょうが（３）」と読む語呂合わせから。
薬味の主役、ミョウガはサラダにも♪
手料理：野菜料理・サラダ | ミイル
ミョウガ、キュウリ、オクラ、プチトマトのごま油あえ。塩をごま油で溶いた塩だれであえて炒り胡麻をふってます。醤油をちょっとだけ加えるのもよしです。オクラは刻んで使うことが殆どなので生です。
ミイル
今日の実家夜ごはんはアスパラの肉巻き、ササミとみょうがのサラダ、冷奴、ししとうの煮物などです(๑´ڡ`๑)いただきます♬
夏のご飯物をさっぱり食べるなら欠かせません
手料理：寿司・丼もの・まぜご飯 | ミイル
◖|鯵の混ぜご飯＋だし|◗
夏休みのある日の朝ごはん
今日もお弁当おやすみです
今朝のごはんはパンでした
昨日パンばかりupしてたので
ちょと夏休みへタイムスリップ
夏ぽいな
鯵のひらきを焼いてほぐして
しそ、ねぎ、ごまと一緒にまぜごはん
上にミョウガと三つ葉をのせました
だし、今年はよく作りました
がごめ昆布と夏野菜 d(°ڡ°)
刺し子は「角七宝」という図案
めでたい図案ですが
朝顔にも見えてくる
シャレオツパターンだなと思いながら
刺していました꒰ღ˘◡˘ற꒱
夏休みのある日の朝ごはん
今日もお弁当おやすみです
今朝のごはんはパンでした
昨日パンばかりupしてたので
ちょと夏休みへタイムスリップ
夏ぽいな
鯵のひらきを焼いてほぐして
しそ、ねぎ、ごまと一緒にまぜごはん
上にミョウガと三つ葉をのせました
だし、今年はよく作りました
がごめ昆布と夏野菜 d(°ڡ°)
刺し子は「角七宝」という図案
めでたい図案ですが
朝顔にも見えてくる
シャレオツパターンだなと思いながら
刺していました꒰ღ˘◡˘ற꒱
道の駅ふるさと豊田 (郷土料理) | ミイル
「やたら丼」郷土料理の「やたら」は・茄子 ・キュウリ ・ミョウガ ・ぼたんこしょう ・大根の味噌漬け を刻んだだけのものです。「野菜のふりかけ」とも言われています。
手料理：ラーメン・ビーフン・フォー | ミイル
実家最後のごはんは、両親作の「冷やしラーメン」。ラーメンの麺を冷やして、オクラ、キュウリ、茗荷の千切り、卵焼き、鶏ハムとともに。
スープは薄めた八方出汁とごま油、酢。
子どもの頃から冷やしラーメンと言っているけど、冷やし中華かな。ルーツは母方の実家、弘前のお店らしいけど。
そういう、その家にしかない、食べ物の名前、結構好きかも。
スープは薄めた八方出汁とごま油、酢。
子どもの頃から冷やしラーメンと言っているけど、冷やし中華かな。ルーツは母方の実家、弘前のお店らしいけど。
そういう、その家にしかない、食べ物の名前、結構好きかも。
肉との相性抜群！つまみにも◎
手料理：豚肉料理 | ミイル
ミョウガの肉巻き。ハウスで作って流のになぜか安くて予定変更。縦半分に切って醤油に着けてから豚バラ肉で巻いて焼くだけ。食べたことない人は試して欲しい。アスパラよりもエノキよりもミョウガですよ。
揚げ物にすると、クセがなく食べやすいのよね
手料理：揚げ物・天ぷら・フライ | ミイル
野菜のフリット・ミスト。
丸茄子、茗荷、エシャロットをパルミジャーノ・レッジャーノと胡椒入りの衣をつけてじっくり揚げました。レモンを絞っていただきます。
思いつきで揚げたエシャロットが、すごく良い香り！
丸茄子、茗荷、エシャロットをパルミジャーノ・レッジャーノと胡椒入りの衣をつけてじっくり揚げました。レモンを絞っていただきます。
思いつきで揚げたエシャロットが、すごく良い香り！
お弁当でもいい色出してます
あさこ食堂 (手料理：お弁当) | ミイル
2014/4/23 毎日ときどきお弁当
豚卵にら炒め、柳葉魚の南蛮漬け、こんにゃくの甘辛煮、茗荷の甘酢漬け、ご飯。
豚卵にら炒め、柳葉魚の南蛮漬け、こんにゃくの甘辛煮、茗荷の甘酢漬け、ご飯。
みょうがおすすめ情報
日本の料理に欠かせない薬味の一つ、みょうが。あまり主張しない健気な個性が光るみょうが。そんな日本人好みのニクイやつ、みょうがにスポットを当ててみました☆
みょうがと言えばパクチーと並ぶ香りの強い薬味として有名ですが、実は優れた効能を持つ薬味だと言う事はあまり知られていません。６月１３日の「みょうがの日」を機に、みょうがの世界をのぞいてみませんか？？「ミイルまとめ」にはレシピ&お役立ち情報や飲食店情報などが盛りだくさん！
