ティポンシュとは
ティポンシュとは、フランス語で小さいパンチという意味のラムカクテルです。
マルティニーク、グアドループ、ハイチなどのフランス語を話すカリブ海の島々で親しまれています。
ホワイトのアグリコールラム、ライム、シロップまたは砂糖でできているカクテルで、キューバのダイキリやブラジルのカイピリーニャに似ています。
写真のような、そこの安定しないゆらゆらと揺れる専用グラスで供されることもあります。
マルティニーク、グアドループ、ハイチなどのフランス語を話すカリブ海の島々で親しまれています。
ホワイトのアグリコールラム、ライム、シロップまたは砂糖でできているカクテルで、キューバのダイキリやブラジルのカイピリーニャに似ています。
写真のような、そこの安定しないゆらゆらと揺れる専用グラスで供されることもあります。
アグリコールラムについて
アグリコールラムは、主にカリブ海のフランス領の島で作られているラムです。
キューバなどのラムが、サトウキビから砂糖を作った後のものを原材料にしているのに対して、アグリコールラムは、サトウキビの搾り汁を原材料としています。
そのため、サトウキビのフレッシュな香りや味わいが楽しめるラムになっています。
ティポンシュには、必ずこのアグリコールラムを使います。
キューバなどのラムが、サトウキビから砂糖を作った後のものを原材料にしているのに対して、アグリコールラムは、サトウキビの搾り汁を原材料としています。
そのため、サトウキビのフレッシュな香りや味わいが楽しめるラムになっています。
ティポンシュには、必ずこのアグリコールラムを使います。
沖縄は南大東島のラム、コルコルにアグリコールラムがあります。また、伊江島のイエラムサンタマリアもアグリコールラムです。
作り方
まず、ライムをカットして、搾り汁とカットしたものとをグラスに入れます。
お砂糖か、サトウキビのシロップで甘みを足します。
お砂糖なら、よく混ぜで溶かします。
お砂糖なら、よく混ぜで溶かします。