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お手塩盛り ・肉大根 ・いぶりがっこポテサラ ・イカ一夜干し焼き ・自家製鶏ハム ・おけさ柿とりんごのサラダ ・佐渡の牡蠣佃煮 ・佐渡サザエのオリーブオイル煮 ・ミニトマトガーリック ・春菊と柿の素のお浸し ・真鯛のゆず焼 ・本マグロシーチキンと蕪の葉和え ・レンコンのキンピラ ・藻塩
花豆の珈琲シロップ漬け 赤カブ漬け ウィンナー ローストビーフのわさびマヨ和え シイラの味噌漬け焼き 真鱈の真子煮付け
前菜 さつま芋サラダ ほうれん草のお浸し 自家製 鶏肉の燻製 肉大根 スナップエンドウときのこのディップ
おまかせ盛り合わせ ・佐渡銀鮭 ・マグロ ・ブリ ・佐渡南蛮海老 ・佐渡真イカそうめん
キャベツと山形ウィンナーのスープ 自家製地鶏の燻製 白菜の塩レモン漬け 振舞いおしるこ
お造り 佐渡産 ヒラマサの昆布〆 佐渡産 マグロごま味噌 佐渡産 南蛮海老 黄身ダレ
お通し 走りの枝豆 いりこオイルサーディン 自家製カブの昆布漬け
海老チーズ天ぷら 新潟県産 レンコン天 村上笹川流れの越後金色塩
佐渡苺のマーマレード・アムールとマスカルポーネのマリアージュ
メンマ ナガモ 鶏スモーク バイ貝 サーモン卵白タルタル
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お手塩盛り ・肉大根 ・いぶりがっこポテサラ ・イカ一夜干し焼き ・自家製鶏ハム ・おけさ柿とりんごのサラダ ・佐渡の牡蠣佃煮 ・佐渡サザエのオリーブオイル煮 ・ミニトマトガーリック ・春菊と柿の素のお浸し ・真鯛のゆず焼 ・本マグロシーチキンと蕪の葉和え ・レンコンのキンピラ ・藻塩