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和歌山産カツオカルパッチョ パルサミコソース淡路産玉ねぎマリネと和歌山のフルーツトマト、大葉の新芽と。
冷製カルボナーラ (サマートリュフかける前)
備後のうりぼう、フランボアーズソース
冷製カルボナーラ サマートリュフがけ
鹿児島産ウナギ白焼 賀茂茄子ペースト
鯨のブルスケッタ 春菊の芽のせ
水茄子、ハムのおろし粉かけ
南瓜とゴルゴンゾーラのパテ
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和歌山産カツオカルパッチョ パルサミコソース淡路産玉ねぎマリネと和歌山のフルーツトマト、大葉の新芽と。