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長野パープル シャインマスカット 巨峰のアイス 白ワインとシャインマスカットのジュレ
カツオ 茄子のペースト トマトのコンソメジュレ ビーツのパウダー
ホワイトアスパラガスのムース バフン雲丹 キャビア クルトン
マコガレイ 帆立 春キャベツ コシアブラ アスパラガス
デザート シャインマスカット 長野パープル
新玉ねぎと駿河湾の桜海老の焼き立てキッシュ
鱧のフリット 生ハム ハーブのサラダ
白子筍のマコガレイの炊き込みご飯
真鯛のヴァプール ブールグランソース
仙峰市の牡蠣のティェド セロリとバジル
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