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サンクチュアリコート琵琶湖の続き ・香ばしく焼き上げたアマダイの鱗焼きカボチャと九頭竜舞茸のクレマ、ヘーゼルナッツとトリュフの香り ・イカ墨を練りこんだスパゲティ、小アオリイカの黒いアーリオオーリオペペロンチーノ、ライムの香り ・超高温炭火オーブンで焼き上げた認証近江牛ロース ・“イタリアンパプリが”パレルモのアグロドルチェ イタリア産デザートワインで香り豊かに仕上げた柿のコンポート ・和来のモンテビアンコ、ピスタチオのジェラートを添えて ・コーヒーとプティフール
サンクチュアリコート琵琶湖へ 夜はメインダイニングのイタリアン🇮🇹 ・岩魚卵と発酵クリーム、日野菜とフィンガーライムのアクセント ・ビーツを練り込んだ発酵生地に滋賀県産わかさぎと 近江黒鶏のパテを詰めて ・気泡を含ませた塩鱈のクレマ“'バッカラマンテカード” ・ふくい甘エビと貝柱のマリネ、かぶのコンフィとリコッタクリームと共に黄柚子とイエロートマトのソース
朝食はゆっくりインルームにしたので朝からプールへ🏊♀️(たいして泳げんけど…) 誰もいなくてインフィニティジャグジー気持ち良かったぁ🩵
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サンクチュアリコート琵琶湖の続き ・香ばしく焼き上げたアマダイの鱗焼きカボチャと九頭竜舞茸のクレマ、ヘーゼルナッツとトリュフの香り ・イカ墨を練りこんだスパゲティ、小アオリイカの黒いアーリオオーリオペペロンチーノ、ライムの香り ・超高温炭火オーブンで焼き上げた認証近江牛ロース ・“イタリアンパプリが”パレルモのアグロドルチェ イタリア産デザートワインで香り豊かに仕上げた柿のコンポート ・和来のモンテビアンコ、ピスタチオのジェラートを添えて ・コーヒーとプティフール